Исхрана - Зошто не мора секогаш да готвите црвена зелка - Економија

Тековни новости во Зидојче цајтунг

Контролна табла

економија

Минхен

Култура

општеството

Знаење

Диета: Зошто не мора секогаш да готвите црвена зелка

Директно од каналот вести за ДПА

Бремен (dpa/tmn) - повеќето луѓе знаат црвена зелка за Божиќ - како прилог на кнедли и печење. Но, има повеќе во зеленчукот. Како е, на пример, домашна зелева салата направена од црвена зелка?

За ова треба да го исечете на ленти и да го замесите суров за да може да се свари. Потоа се служи како салата со моркови, круши и краставица или со ракета и семки од сончоглед, објаснува Центарот за потрошувачи во Бремен.

Како специјален привлечник за очи, можете да готвите и супа направена од црвена зелка. Заедно со кромид и јаболка добивате кремаста, виолетова боја супа, која може да се рафинира со ореви, кромид и малку крема, во зависност од вашиот вкус.

„Во минатото, црвената зелка често се јадеше во зима, бидејќи содржи многу витамини и минерали кои инаку беа прилично оскудни и може лесно да се чуваат долго време“, објаснува Соња Паненбекер од потрошувачкиот центар во Бремен Денес зелката веќе не е типичен зимски зеленчук и може да се сервира цела година.

Благодарение на нејзината интензивна боја, црвената зелка е богата со антоцијани. Тие припаѓаат на секундарните растителни супстанции и го штитат организмот од слободните радикали. Зелката исто така обезбедува многу витамин Ц, со содржина од околу 57 мг витамин Ц на 100 гр зелка, таа е на исто ниво со повеќето агруми. Исто така, содржи железо и обезбедува важни влакна.

---