Искуства и прегледи со диета Гликс
Дебелината и нејзините последици се едни од најважните болести на нашето време. Наскоро, секој трет Германец е премногу дебел, нашите деца веќе се сметаат за „буцкасти“ пргави луѓе и се борат против несаканите ефекти на масните наслаги како што се високиот крвен притисок, масното срце и „шеќерот во староста“. Новите програми за диети ветуваат брзо, долгорочно успешно слабеење со невозможно задоволство во исхраната. Една од актуелните појави се нарекува "Гликс диета". Слатко име што ја крие кратенката за „гликемиски индекс“ (ГИ).
Кој е ГИ?
ГИ опишува колку брзо храната составена од јаглехидрати се вари во човечкото тело и се ослободува во крвта како шеќер. Висок ГИ значи дека нивото на шеќер во крвта рапидно се зголемува. Ова е случај, на пример, со шеќер од грозје (гликоза). Поради оваа причина, на глукозата и беше доделена ГИ вредност од 100. Пире од компири, полиран ориз и лимонада, исто така, предизвикуваат брзо зголемување на шеќерот во крвта и затоа имаат висок ГИ.
Низок ГИ значи дека храната се вари побавно и нивото на шеќер во крвта се зголемува полека. Цели житарки, јаболка и мешунки се дел од храната препорачана на диетата Гликс.
Улогата на инсулин
Застапниците на теоријата за диета Гликс обвинуваат еден хормон за вишок килограми: инсулин, хормон кој се наоѓа во панкреасот. Кога нивото на шеќер во крвта се зголемува, телото ослободува инсулин со цел да го пренесе шеќерот што е можно побрзо во клетките, каде што гори како гориво или служи како резерва на енергија.
Инсулинот исто така гарантира дека сè додека нивото на шеќер во крвта е доволно високо, нема да бидат нападнати резерви на маснотии во складирање. Ова е наводно зошто храната со висок ГИ предизвикува толку многу таложење на колковите и стомакот. Досега, никој не беше во можност да ја докаже оваа врска.
Износот е важен!
Но, не е инсулинот тој што не прави дебел. Наместо тоа, тоа е енергетскиот биланс помеѓу внесувањето храна и потрошувачката на енергија: Ако шеќерот во крвта што доаѓа од храна не се троши, тој се чува како складирање. И тоа, без оглед дали влезе во крвта полека или брзо. Наводно, храната со низок ГИ би требало да ве одржува сити подолго. Но, ниту ова не е докажано. Наместо тоа, некои истражувачи веруваат дека токму повисоката содржина на протеини во диетата Гликс го става под контрола гладот.
За кого ГИ е навистина важен?
Поделбата на јаглехидрати во групи со различни нивоа на ГИ првично беше воведена за исхрана на дијабетичари, чие ниво на шеќер во крвта повеќе не може да се регулира со панкреасот. За нив е важно да знаат колку брзо ќе се зголеми шеќерот во крвта после оброкот за да можат брзо да си вбризгуваат инсулин. Според критичарите на диетата Гликс, ГИ не е важен за здравите луѓе.
Зошто диетата Гликс е сè уште успешна?
Ако подетално го погледнете менито на диетата Гликс, ќе најдете многу компоненти на здрава, разноврсна диета: производи од цели зрна, свежо овошје, мешунки богати со протеини. Дури и без гликемиски индекс, јасно е дека оваа храна е покорисна од чипсот од компири и газирани сокови. Некои нутриционисти дури предупредуваат на сечење важна храна како што се ориз или моркови од менито целосно, поради страв од неповолен ГИ. Тие содржат важни минерали, витамини и елементи во трагови.
Измамни грешки во пресметката
Следната споредба покажува колку гликемиски индекс може да биде измамен во некои случаи: Ако строго ги следите упатствата за ГИ, 100 грама чоколадо треба да ве направи помалку масни од иста количина пире од компири, бидејќи чоколадото има подобар ГИ благодарение на содржината на маснотии.
Повеќе статии
Ажурирано: 8 декември 2016 година - Автор: Сузана Е. Кајзер