Исландска супа од мед - jотоса Ретете
Скандинавски
Со месо
состојки
Исландска супа од мед - jотопо
| 1,5 кг | јагнешко со коска |
| 1/2 | голема исечена зелка |
| 3 | моркови, исечени на коцки |
| 1/2 | репка, се сече на коцки |
| 1 трска | парчиња карфиол (по избор) |
| 4 | компири на коцки |
| 1 | среден кромид исечен на јулиен |
| 1/3 трска | овесна каша (традиционален) или кафеав ориз |
| 2 лажици | маслиново масло |
| 1 лажичка | многу ситно сецкан лук |
| 1/2 кафена лажичка | суво оригано |
| 6 кучиња | водата |
| по вкус | сол |
Подготовка супа од јагнешко јагнешко месо - jотопо
Во големо тенџере, варете го лукот во масло околу 1-2 минути, на средна топлина.
Додадете ги парчињата јагнешко месо и лесно испржете ги на секоја страна.
Додадете го зелениот кромид и варете 1 минута, а потоа додадете вода и ориз. Сол по вкус.
Зголемете ја топлината додека не зоврие супата. Оставете го така околу 5 минути, за кое време континуирано се отстранува креираната пена.
Намалете го пламенот, додадете мајчина душица и оригано, покријте го тенџерето и оставете го околу 40 минути.
Додадете зелка, моркови, репа, карфиол и компири. Оставете да се вари додека не омекне зеленчукот, околу 20 минути.
Извадете ги месото и коските од тенџерето. Коска и исечете го месото на соодветни парчиња, па повторно ставете го во супа. Оставете го на оган уште 5 минути.
Традиционално, Исланѓаните служат месо и компири на посебна чинија. Во овој случај, и месото и компирот мора да се исечат на поголеми коцки.