Испитување за супстанции слични на естроген со биотест Nds

Потекло на природни естрогени

Потекло вештачко
Естрогени

Симптоми на ингестија на егзогени естрогени

Тестовите со биотест ги опфаќаат сите супстанции со ефект сличен на естроген
Претходна екстракција ги ограничува групите на супстанции и ги збогатува за анализа на траги (нанограми на килограм)

Кои се естрогените?
Кои се фитоестрогените?
Кои се ксеноестрогените?
Дали овие супстанции се опасни?
Која храна содржи многу фитоестрогени?
Азијците имаат помала веројатност да развијат рак на дојка поради фитоестрогените во тофу?
Формулата за новороденчиња базирана на соја е опасна поради фитоестрогените?
Дали има законска основа за скрининг на естроген во храната?
За што се користи био тест?
Како работи био тест за тестирање на естрогени?
Кои резултати се постигнати со досега биотестот?
Како се проценуваат резултатите за минерална вода?

Естрогените како естрон и 17-бета-естрадиол се сопствени хормони на организмот. Заедно со други хормони, тие ја контролираат плодноста во женското тело и затоа се најважните женски полови хормони. Пронајдени се кај сите 'рбетници. Во машкото тело, во тестисите се произведуваат мали количини на естроген. Разградувањето на тестостеронот во масното ткиво исто така може да произведе естрогени.

Фитоестрогените припаѓаат на таканаречените секундарни растителни супстанции. Тие се направени од растенија и делуваат како женски полови хормони. Овој механизам може да се гледа како долгорочна заштита од предатори.

Фитоестрогените вклучуваат изофлавоноиди, лигнани и други полифеноли. Сепак, само ограничен број на растителни супстанции што се случуваат биле испитани за целиот свој биолошки спектар на активност.

Супстанција се смета за ксеноестроген ако доаѓа од надвор од телото и го менува производството, распаѓањето, врзувањето на рецепторот или ефектите на природните хормони. Не постои униформа група на супстанции. Ова исто така вклучува фитоестрогени и одредени габични токсини како што е зеаралонот. Ова е формирано од претставници на родот на мувла Fusarium.

Потенцијалот на некои супстанции што биле произведени од луѓе, само подоцна бил препознаен како супстанца слична на естроген. Тука спаѓаат пестициди (на пример, линдан), загадувачи (полихлорирани бифенили), пластификатори (фталати), фармацевтски производи, но и УВ-заштитни филтри за некои козметички или индустриски хемикалии со различна употреба, како што е бисфенолот А.

Влијанијата врз хормонскиот систем се опишани и за некои тешки метали (кадмиум, олово, бакар, никел).

Во случај на некои супстанции со хормонални ефекти, поголема е веројатноста да се забележи акутна опасност преку нивната токсичност отколку нивниот ефект сличен на хормон. Овде особено се применуваат тешки метали, пестициди и индустриски хемикалии.

Повеќето супстанции слични на хормони од растенија и печурки се далеку помалку хормонски активни од естрогените на организмот. Од друга страна, тие повремено се наоѓаат во количини што можат да го нарушат природниот баланс на хормоните. Потоа, тие се сметаат за „ендокрини нарушувачи“. Познати се некои типични болести во областа на сточарството. Кај овците со голем процент на црвена детелина во добиточната храна, откриени се нарушувања на плодноста, мртвородени деца и промени во вимето и матката. Продолженото снабдување со тосани фусариум во добиточната храна резултира со слични симптоми кај свињите.

Кај луѓето, генералниот ризик од супстанции слични на хормони е контроверзно прашање. Некои лекови, како што е ДЕС (диетилстилбестрол), се повлечени од пазарот поради малформации кај машките потомци и зголемен ризик од рак. Во случај на токсини Фузариум, постои сомневање за врски со рани пубертетски промени и нарушувања на плодноста.

Вообичаената изложеност на ксеноестрогени се смета за прилично мала. Од друга страна, постои сомневање за поврзаност помеѓу репродуктивните нарушувања и одредени видови на рак со појава на загадувачи на животната средина слични на естроген во индустриски развиените земји.

Особено, класификацијата на изофлавоните е контроверзна. Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) оцени голем број студии. Направена е проценка дека мора да се направи разлика помеѓу изофлавоните во природната храна (на пример, соја, ленено семе) и додатоците на храна со, во некои случаи, високо концентрирани изофлавони изолирани од соја или црвена детелина. Во второто, некои непожелни промени во ткивото на млечната жлезда и функцијата на тироидната жлезда се припишуваат на нивните ефекти слични на естроген (изофлавони на BfR).

Фитоестрогените се содржани во растенијата во форма на различни класи на супстанции (на пр. Изофлавоноиди или лигнани). Може да се најдат во многу овошја и зеленчуци, но и во житарките и чајот. Содржината варира многу и исто така зависи од факторите на животната средина. Растителна храна, како пиво (направено од хме), вино или тофу (направено од соја), исто така, содржи значителни количини на фитоестрогени, во зависност од почетниот материјал.

Забележителни содржини се прикажани во следната табела (види Таб. 1).

Таб. 1: Поедноставен преглед на фитоестрогени во растителна храна

Содржина на изофлавон и флавон во mg на 100g