Исполнет рецепт за палачинки од билки ЕДЕКА
Палачинки со билки, исполнети со мешавина од фета и зеленчук.
- За палачинки:
- 0,5 куп магдонос со рамни лисја
- 0,5 куп хервил
- 150 гр пченично брашно
- 2 јајца
- 200 мл млеко
- сол
- 30 гр путер
- За полнење:
- 450 гр печурки
- 60 гр млад кромид
- 180 гр пиперка, црвена
- 3 лажици маслиново масло
- сол
- пипер
- 200 гр фета
За тестото за палачинки измијте ги билките, исцедете добро, извадете ги лисјата од стебленцата и грубо исечкајте.
Мешајте го брашното во сад за мешање, изматете ги јајцата, млекото и солта со маталка до мазно тесто. Додадете ги билките и пирето со рачниот мешалка додека тестото не стане светло зелено. Покријте и оставете го тестото да одмори 30 минути.
Се топи малку путер во обложена тава (со дијаметар од 20 см). Распоредете 1/8 од тестото рамномерно во неа и печете на двете страни на средна топлина, извадете го и загрејте го. Печете уште 7 палачинки од преостанатото тесто и путер.
За полнење, исчистете ги и четврти печурки. Исчистете го кромидот од пролет и исечете ги на ситни прстени. Четвртина бугарска пиперка, извадете го стеблото, семето и белите прегради, исечете ја пулпата на мали коцки.
Загрејте го маслото во тава со соодветна големина. Пржете ги печурките во неа околу 3 минути. Додадете пролетен кромид и пиперки и пржете 2-3 минути. Зачинете со сол и црн пипер.
Исцедете ја фета и исечете ја на мали коцки. Измешајте ги коцките фета со зеленчук. Раширете го филот преку палачинки, преклопете го на половина. Ставете го на плех обложен со хартија за печење и печете на 200 степени горна и долна топлина (конвекција 180 степени) околу 5 минути. Наредете палачинки на чинии и послужете.
Совет: Има одличен вкус со нашето пржено филе од штука! Откријте го и овој рецепт за палачинки со зеленчук!