Исполнети јуфки од хеwда со зелена сава и козјо сирење - Ина Ест
Помина уште еден месец и „Сезонски има подобар вкус“ е веднаш зад аголот. Колку брзо лета времето во моментов! За време на викендот, конечно имав малку повеќе време да подготвам вкусна вечера. Во текот на неделата обично завршував само со неколку шпагети во тенџерето, но минатата недела се чувствував како домашни тестенини. Ова јадење е всушност „остаток од оброкот“ затоа што сè уште ги имав сите состојки во куќата, а потоа слободно ги комбинирав. Овој пат домашните јуфки ги направив не со пченица, туку со брашно од хеuckда - затоа ја имаат оваа посебна боја. Јас ги наполнив тестенините со зелена савој и козјо сирење. Исто така има и малку путер со лебници и свеж магдонос.
Да се направи тесто за тестенини е навистина лесно. Само да го извадите и преклопите е малку работа. Јас обично го користам мојот процесор за храна за да го расукам тестото. За ова можете да користите машина за тестенини или едноставна сукалка. Овој пат го расукав тестото рачно, бидејќи тестото од леќата не е толку еластично како и нормалното тесто. Но, има и малку повеќе залак после готвењето. За да ја направам свајната зелка сварлива, додавам малку ким семе на фил и кратко ја пржете зелката од савој. Лично, навистина ми се допаѓа вкусот на ким, поради што само грубо ги кршам цели зрна. Меѓутоа, ако се тресете од помислата да гризнете жито, можете да користите и ким. Кога зелката савој ќе се олади малку, може да се меша со козјо сирење.
Покрај сите вкусни сорти на зелка, следниве зеленчуци се уште се во сезона во октомври.
карфиол | кинеска зелка | анасон | Моркови | корен од целер | Колраби | тиква | Швајцарска блитва | рен | Пашканат | Корени од магдонос | праз | ротквица | Зеле од Брисел | Цвекло | Црвена зелка | Салсификуваат | Целер | Репа | Слатки компири | Артишок од Ерусалим | Бела зелка |
и следниве деликатеси што другите блогери ги подготвија за вас:
Исполнети јуфки од хеwда со зелена сава и козјо сирење
состојки
За 2 порции
150 гр брашно од хеwда
2 јајца
1 лажица масло маслиново масло
малку сол
200 гр свежа зелка од савој
1 кромид
150гр козјо сирење
некои ким
1 нотка морско оревче
сол
пипер
2 лажици презла
малку путер
1/2 куп магдонос
подготовка
Прво се подготвува тестото. За да го направите ова, едноставно измесете ги сите состојки со дрвена лажица и со рака за да формирате мазно тесто и потоа оставете го да отстои во фрижидер 1 час.
Во меѓувреме, отстранете го дршката од зелката и исецкајте го остатокот многу ситно. Излупете, а исто така исечете го кромидот. Грубо кршете ги семето на ким. Загрејте малку масло во голема тава и испржете ја зелката со кромидот. По неколку минути, додадете околу 100 ml вода и зачини. Оставете ја целата работа да врие уште 5-10 минути додека зелката не се сруши малку. Оставете зелката со савој да се излади целосно и промешајте го козјо крем сирење.
Поделете го тестото за тестенини на мали делови - околу 1 лажичка во големина. Тестото развлечете го во мали кругови на набрашнета површина. Ставете 1/2 лажици од филот на средина, малку навлажнете една половина од тестото за тестенини, преклопете го кругот и притиснете ги рабовите со вилушка. Тестенините може да бидат малку поголеми, така што многу полнење одговара.
Гответе ги тестенините во солена вода околу 10-12 минути. Во меѓувреме, загрејте малку путер во тава и печете ги трошките во неа. Истурете ги лебните трошки со сецкан магдонос врз тестенините.
Објавата содржи споменувања од други блогери.