Исполнување на потребите на Омега 3 со ленено масло Растителни масти се добри
Ленено масло е растително масло кое се извлекува од семе од лен. Содржи незаситени омега-3 масни киселини и затоа е исто така популарен како додаток во исхраната, особено кај вегетаријанците и веганите. Има здравствени ефекти и се користи во многу области. За оние луѓе кои се одлучиле за начин на живот чисто растително, често е тешко да се задоволи дневната потреба за омега-3, бидејќи според сегашните препораки, рибата е најпотребна. Затоа е важно да се открие дали и, ако е така, до кој степен лененото масло е алтернатива на рибата - особено затоа што оваа храна многу се разликува во однос на видот на омега-3 масни киселини.
Ленено масло како снабдувач на АЛА
Всушност, лененото масло е богато со омега-3. Предните тркачи меѓу морските животни скуша, лосос, туна и сардела имаат содржина на омега-3 до 3 грама на 100 грама од соодветната храна. Лененото масло содржи повисоки вредности на омега-3, иако мора да имате предвид дека поради неговата висока енергетска густина можете да конзумирате само мали количини на ленено масло.
Дали лененото масло не е само алтернатива, туку е и подобра варијанта од рибата?
Проблемот со ова е што линоленската киселина прво мора да се претвори во ЕПА и ДХА пред да може да го развие целосниот здравствен потенцијал на омега-3 масните киселини во нашето тело. Оваа конверзија е само 5-10%, затоа е неопходна голема количина на АЛА за да се зголемат и нивоата на EPA и DHA.
Затоа, лененото масло може да го поддржи снабдувањето со омега-3, но не смее да се гледа како целосна замена за морските извори на омега-3. Како и да е, вреди редовно да внесувате ленено масло и ленено семе во вашата исхрана, бидејќи АЛА може да има и позитивно влијание врз здравјето, освен вообичаените ефекти на омега-3. Сепак, лененото масло треба да се избегнува за време на бременоста, бидејќи може да се чува само за кратко време, без да биде штетно за здравјето и може да предизвика предвремено породување кај бремени жени.
Поради вкусот на орев, лененото масло е погодно за некои рецепти и особено како прелив за салати, но може да се користи и за рафинирање на јогурт, кварк и мусли. Кваркот за ленено семе е компонента на разни диети, тука е комбинацијата на незаситени омега-3 масни киселини со високиот процент на аминокиселини кои содржат сулфур. На пример, компир од јакна со кварк и ленено масло е вообичаен метод на подготовка; кварк од соја и органско ленено масло, се разбира, исто така може да се користат тука, а квалитетот е обезбеден во нивното производство. Органски печат гарантира дека маслата се произведуваат на начин што е kindубезен кон природата.
100 гр ленено масло содржат приближно 59 гр алфа-линоленска киселина, од кои во најдобар случај 6 g се претвораат во EPA и DHA. Рибата обезбедува вкупно до 3 g омега-3 масни киселини кои се важни за нас. Соодветно на тоа, 200g риба му обезбедуваат на нашето тело иста количина на EPA и DHA како 100g на ленено масло, што одговара на количина од 6 до 10 лажици масло.
Згора на тоа, Ленено масло не смее да се користи за пржење, бидејќи омега-3 масните киселини имаат мала отпорност на топлина. Погоден е само како облекување за преливи за салата или слично. Покрај тоа, чувствителното масло брзо се расипува откако ќе го отвори шишето, бидејќи омега-3 масните киселини реагираат со кислород во контакт со воздухот. Затоа може да стане токсичен многу брзо и да се пренесе значително побрзо од рибиното масло. Истото може да се случи и со рибите, но се користи скоро исклучиво свежа и се чува на ладно место, така што ризикот е помал. Затоа, силно се препорачува да се купи ленено масло директно од мелницата и да се распрашува за времето на чување на маслото.
Како и да е, може да вреди редовно да се консумира ленено масло, помалку во однос на внесувањето на ЕПА и ДХА, но повеќе во однос на односот на омега-3 кон омега-6 масните киселини. Овие две групи масни киселини се и полинезаситени масни киселини, кои имаат различни функции во организмот, вклучително и регулирање на воспалението. Омега-6 масните киселини се сметаат за промовирање на воспаление, додека омега-3 масните киселини го инхибираат истото. Лененото масло може да помогне во подобрување на односот на овие масни киселини една кон друга, особено кога се користи наместо масло богато со омега-6, како сончогледово масло.
Заклучок: ленено масло се препорачува за балансирана исхрана, но не е погодно како замена за рибино масло.
Состојбата на студијата
Дури и ако лененото масло не се спротивстави на директната споредба со рибиното масло, има некои позитивни ефекти што исто така може да се докажат со студии. Позитивните резултати се резултат или на директниот ефект на АЛА, заснован на конверзија на АЛА во ЕПА и ДХА, или доаѓаат од други компоненти на целото ленено семе. Сепак, конверзијата на DHA и EPA од АЛА е ограничена и затоа не ги исполнува барањата поставени на препаратот омега-3.
Омега-3 масните киселини од ленено масло имаат позитивен ефект врз дијабетисот
Лененото семе содржи антиоксиданти и омега-3 масни киселини, поточно АЛА, и има малку јаглени хидрати. Во истражувачките студии за односот на омега-3 кон дијабетес, лененото семе беше вклучено во рецептите, што доведе до намалување на гликемискиот индекс на храната.
Исхраната на тест групата беше дополнета со 10 g ленено семе во прав за еден месец. Со овој додаток, нивото на шеќер во крвта на постот беше намалено за 19,7% и долгорочното ниво на шеќер во крвта (HbA1c) за 15,65%. Исто така, забележано е намалување на вкупниот холестерол од 14,3% и триглицериди за 17,5%. Негативниот ЛДЛ холестерол се намали за 21,8%, а позитивниот ХДЛ холестерол се зголеми за 11,9%.
Постојано позитивните резултати сугерираат дека лененото семе и омега-3 масните киселини имаат терапевтски потенцијал во управувањето со дијабетес мелитус (тип 2) и позитивни својства за болести на дијабетичари.
Ленено масло го олеснува слабеењето
Бидејќи антиинфламаторните и антиоксидантните ефекти на лененото масло се познати одамна, клиничка студија ги испитала нејзините ефекти врз слабеењето. Целта беше да се открие до кој степен лененото масло влијае на составот на маснотиите и метаболизмот.
Формирани се две групи кои конзумирале релативно малку јаглехидрати 42 дена, едната од двете групи земала ленено масло. Двете групи беа во можност да ја намалат својата тежина, но лененото масло имаше јасно позитивно влијание врз слабеењето. Нивото на крвен притисок, холестерол и урична киселина исто така се подобри.
Студијата објавена во Nutrition Journal покажува дека дополнителен внес на ленено масло преку додатоци го олеснува слабеењето. Друга точка плус е дека омега-3 масните киселини го намалуваат нивото на воспаление. Како резултат, земањето масло од ленено семе може да доведе до дополнителни придобивки од слабеењето.
Маслото од ленено семе ја поддржува работата на срцето и мозокот
Диетата богата со алфа-линоленска киселина е поврзана со опаѓачка фреквенција на формирање на атеросклеротична плака и со ниска дебелина на интима-медиумите специфични за сегментот на wallsидовите на крвните садови.
Една студија покажува дека пациентите со церебрален инфаркт често имаат пониски нивоа на АЛА во поткожното масно ткиво. Со зголемен внес на алфа-линоленска киселина, ризикот од страдање од мозочен удар може значително да се намали.
Студија за контрола на случај испитала 96 средовечни мажи.
- 0,06% зголемување на омега-3 фосфолипидот го намалува ризикот од мозочен удар за 28%
- Зголемување на серумската АЛА за 0,13% го намалува ризикот од мозочен удар за 37%.
Ова оди рака под рака со фактот дека омега-3 масните киселини и особено АЛА и ДХА можат да бидат ефикасни заштитници од церебрална исхемија и на тој начин мозочни удари. Тие имаат позитивни ефекти врз работата на срцето и мозокот.
И овие во никој случај не се сите позитивни својства на лененото масло. Позитивно влијае не само на здравјето, туку и на кожата. Затоа се користи во борбата против кожни болести (на пример, акни)