Историја на жртвуваните диети за совршено тело
Повеќето од нас живеат под тиранија на културни норми кои бараат одржување на телото „што е можно посовршено“ со диети. Денес, маснотиите се „лоши“, а норма е диетата. Меѓутоа, ако погледнеме во минатото, ќе видиме дека зад диетите стои вистинска индустрија. И покрај тоа, ние продолжуваме да одржуваме диети со надеж дека ќе изгубиме што е можно повеќе тежина во најкус можен рок.
Во својата книга Калории и корсети: Историја на диета, Луиз Фокскрофт објаснува дека првично диеталките губат од 5 до 10% од нивната телесна маса, но во повеќето случаи, тежината изгубена со напорна работа се враќа наскоро. . Постојат извештаи дека, по анализата на неколку студии за диети, заклучиле дека две години по диетата, две третини од лицата тежат повеќе отколку што имале пред диета. Други студии тврдат дека строгите диети, кои бараат многу ограничен внес на калории, немаат улога на продолжување на животот, како што веруваат многу луѓе. Всушност, се чини дека за разлика од вежбањето, што е корисно, повторените диети можат да влијаат на срцето.
Начинот на кој го перцепираме нашето тело се менува со текот на времето, и од возраст до возраст, секоја култура има свои опсесии со одредена форма на тело, што започна да им дава поинакво значење на „убавото“ и „грдото“.
прекумерна тежина
Ова е тема за која долго време се дебатираше низ историјата. Overените со прекумерна тежина, особено, секогаш се појавувале во емисии. Една од овие уметнички форми е фигурината што ја претставува Венера од Холе Фелс, откриена во 2010 година во Германија и за која се верува дека е стара скоро 35 000 години.
Постојат хоминидни фигурини кои претставуваат дебелина и се многу постари од оваа. Специјалистите проценуваат дека Венера од Берекат Рам може да датира од 230.000 до 500.000 п.н.е. Згора на тоа, истото се верува и за Венера во Тан-Тан, Мароко. Ако е така, тогаш ниту едно дело не припаѓа на поединци во хомо сапиенс групите, туку на оние на хомо еректусот.
Она што е сигурно е дека, според истражувањата во последниве години, откриено е дека дебелината е дел од човечкиот живот во палеолитот. Гоењето можеби стана вообичаена појава откако луѓето почнаа да стануваат ловци-собирачи, земјоделци, пред 12 000 години.
За кралицата Хатшепсут, која стана фараон во 1479 година п.н.е. и која се смета за една од најдобрите лидери, експертите велат дека можеби имала прекумерна тежина, а тоа е поткрепено со историски докази, вклучително и некои истражувања засновани на нејзините остатоци.
Исто така, навредите што ги упатуваме кон луѓето со прекумерна тежина (тајна или помалку тајна критика), исто така, имаат антички корени. Античките Грци, на пример, верувале дека полисархот, болеста на собирање премногу маснотии, се јавува кај мрзливи и глупави луѓе кои не можат да се контролираат себеси и кои имаат пократок животен век во споредба со остатокот од светот. Поради оваа причина, Грците ги казнуваа своите тела со редовно повраќање (обично предизвикано од пијалок направен од исоп, оцет и сол), клизма и воздржаност.
Хипократ, на пример, препорачува за дебели луѓе со лабавост на мускулите и црвена кожа, диета заснована на сува храна за да се надополни нивната здрава конституција, но исто така и заснована на емолиентни средства за чистење на цревата. Појадокот никогаш не треба да се пропушти, а по овој оброк индивидуата може да дремне и потоа или да прави долги прошетки или да игра спорт.
Подоцна, идејата е обновена во друга форма. Поточно, на почетокот на христијанството, првите следбеници, кои сметале дека алчноста е најголемиот грев, во некои случаи умреле од глад.
Една од најуникатните диети беше таа базирана на алкохол. Вилијам Освојувачот беше тој што, во 1087 година, ги постави темелите на оваа диета заснована само на алкохол, но сè заврши на трагичен начин. Наместо да ослабне, Вилијам Освојувачот секогаш бил пијан и еден ден паднал од својот пастув. По овој немил настан, Вилијам починал, оставајќи ги своите слуги да бараат ковчег доволно голем за да го собере.
Обликување на тело
Обликот на главата е диктиран од модата и тоа се случува стотици години. Корсети, на пример, носеле и возрасните и децата. Првично изработени од метал, рог и коска од кит, корсетите беа во мода дури и во време кога недостатокот на храна беше сериозен проблем.
Во XVII век, британскиот поет Сер Johnон Харингтон бил тој што го создал портретот на модерната женска убавина што претпоставува дека жените имаат чиста и лесна кожа и заби и големи гради и колкови. Така се појавија првите корсети, создадени особено за оние во високото општество кои сакаа да живеат според идеите на Харингтон.
Во меѓувреме, пред еден век, започнаа да се појавуваат некои од најпознатите книги за слабеење, меѓу кои: „Уметноста да се живее долго“ од Луиџи Корнаро. Според него, луѓето треба да консумираат 350 грама храна како леб, супи, жолчки или месо и 400 грама вино на ден.
Враќајќи се во 17 век, не можеме да занемариме една од извонредните личности во оваа област, имено Georgeорџ Чејн, вистински гуру за диети. Иако тежел над 200 килограми, тоа не го спречило да разговара со своите пријатели за поврзаноста помеѓу умот и телото и да им дава совети за диета. Објавил и голем број трудови, од кои некои се преведени на други јазици и се појавуваат во повеќе изданија. Третманите што тој ги препорачал за борба против дебелината се засновале на умереност и вегетаријанство.
Една од жртвите на диетите беше принцезата Сиси која по 3 бремености за само 4 години страдаше од анемија и беше истоштена. Се разбира, ова не треба да нè изненади ако земеме предвид дека за да се осигура дека изгледа добро, таа спроведе чистилишта и претрпе безброј физички вежби, имајќи своја сала за вежбање и вежбајќи пешачење или јавање коњи. Позната по своите корсети, Сиси успеа да се облече за 3 часа. Покрај тоа, таа појадуваше многу малку, претпочиташе само супи за време на вечерата, а нејзината омилена храна беа портокалите и млекото. Се вели дека принцезата со себе земала гимнастика кога одела на патувања и дека интензивно вежбала до годината кога починала.
Друга забележителна фигура е таа на Лорд Бајрон, кој беше еден од луѓето кои држеа најмногу диети за да имаат изглед достоен за романтичен поет. Како што прават славните денес, Бајрон работеше напорно за да се ослободи од морбидната дебелина. Во 1820 година, поетот ја направи популарната диета базирана на вода и оцет. Бајрон бил анорексичен и булимичен, а обилното пиење вода и јаболков оцет му предизвикало дијареја и повраќање. (Во моментов, научниците велат дека водата и оцетот не помагаат да се изгубат вишокот килограми).
Сепак, колку и да ослабеше, тој секогаш паѓаше во жртва на нездрави навики. Сепак, овие испитувања не го наведоа да ја разбере неговата поранешна девојка Лејди Каролин Ламб, која го следеше и која, откако раскина со него, претрпе драматично слабеење. Така, обраќајќи му се на својата свекрва, тој рече дека го брка скелет. Ова обвинување следеше цела генерација жени до 1920-тите.
Вистинска индустрија
На почетокот на 19 век, кога работничката класа се преселила во градовите каде што имало калорични искушенија, дебелината започнала да станува проблем. Овој феномен го олеснува создавањето на просперитетен пазар кој нуди, како решение, безброј диети.
Силвестер Греам, одличен нутриционист од 19 век, е тој што ги постави темелите на една од најпознатите диети. Оваа диета е именувана по американскиот нутриционист и се базира на зеленчук и овошје. Диетата со Греам вклучуваше балансирана потрошувачка на овошје, зеленчук, зеленчук, цели зрна и друга храна богата со растителни влакна. Силвестер Греам исто така бил свештеник, а причината што ја измислил оваа диета е да се намали влошената сексуалност, Американецот верува дека мастурбацијата доведува до слепило.
Во исто време, диетата со малку јаглени хидрати влегува на сцената. Во 1864 година, Вилијам Бантинг го објавил Писмото за корпуленција, во кое опишал како диета со малку јаглени хидрати му помага да изгуби 23 килограми.
„Во 9:00 часот послужувам помеѓу 150 и 170 грама говедско, овчо месо, бубрег, пржена риба, шунка или ладна стек, од кој било вид, освен свинско или телешко месо; голема шолја чај или кафе (без млеко или мед), мал бисквит или 30 гр. на тост
Во 14:00 послужувам 150гр било каков вид риба, помалку лосос, харинга или јагула, секаков вид месо, помалку свинско или телешко месо, зеленчук, помалку компири, пашканат, цвекло или морков, 30гр тост и две или три чаши бургунд, вино или цреша Мадеира, но без шампањ или пиво.
Во 18:00 тие служат помеѓу 30 и 60 грама варено овошје, бисквит или два и шолја чај без млеко или мед; Се хранам со 60-120 грама цврста храна и 260 течности.
Во 21:00 часот служам 90 или 120 гр месо или риба од истите категории како во 14:00 часот, со чаша или две црвено вино и вода; Се хранам со 120 гр цврста храна и 120 течности “
На почетокот на 20 век, џокеите, спортисти познати по многубројните обиди да одржат мала телесна тежина, земаа лекови за кои се вели дека содржат широки црви. Подоцна, оваа диета се врати на пазарот за време на ток-шоуто модерирано од Тајра Бенкс. Во една од емисиите, една жена рече дека проголтала црви за да остане слаба. Се разбира, точно е дека црвите можат да се ослободат од околу 6.000 калории на ден, но тие можат сериозно да му наштетат на вашето здравје.
Во 1961 година, за прв пат во книгата на д-р Херман Талер, се појави диетата „калориите не се важни“. Талер тврдеше дека не е важно колку калории внесувате, сè додека не јадете јаглехидрати, а денот го започнувате со пиење чаша масло од шафран. Се разбира, сето ова беше само лага, а д-р Талер беше казнет за неосновани обвинувања, кривично дело што му го уништи угледот.
Приближно во исто време, се појавува диетата Хеј, која го носи името на творецот, а од своја страна е личност со прекумерна тежина. Оваа диета се фокусира на џвакање храна што е можно најдобро, избегнувајќи храна што може да предизвика киселост во крвотокот со конзумирање на скроб одделен од овошје и протеини. Се разбира, рецептот не дава вистински резултати, но тоа не го спречи Хенри Форд, кој јадеше само овошје за појадок, храна за скроб за ручек и протеини за вечера, да биде задоволен од неговите ефекти. Малку оптимизирани, овие режими станаа, во 80-тите, добро позната диета Беверли Хилс.
Оваа диета беше оптимизирана од Беверли Мазел во 1981 година, а нејзината книга беше на врвот на листата на бестселери во Newујорк Тајмс 30 недели. Диетата на Беверли Хилс рече дека во првите десет дена треба да јадете само овошје. По овој неверојатен успех, Мазел отвори кабинет во кој се појавија познати личности за вишок килограми. Се разбира, оваа диета беше остро критикувана во своето време, лекарите велат дека прекумерната потрошувачка на овошје може да доведе до дијареја, дехидрираност, а во екстремни случаи може да предизвика смрт поради висок крвен притисок.
На ист начин, диетата богата со протеини Аткинс неодамна стана диета Дукан на истоимениот француски лекар. Молејќи дебел пациент да му помогне да изгуби тежина, Дукан го советува да јаде само посно месо и да пие многу вода. По 5 дена, резултатите беа неверојатни, пациентот изгуби 5 килограми. Оваа диета ги задоволува луѓето бидејќи можат да јадат онолку колку што им е потребно за да не бидат гладни.
Ако порано дебелината беше проблем на богатите, денес, кога седечкиот начин на живот и нездравата храна се на власт, таа ги напаѓа луѓето од сите слоеви на животот. Авторот тврди дека третина од западното население страда од дебелина и дека тоа многу добро објаснува зошто диетите сочинуваат индустрија од 40 милијарди долари годишно во Америка.