Истражувачите откриваат оптимална мешавина од сокови против стврднување на артериите
Според здружението на германската индустрија сокови од овошје, сокот од јаболко е најпопуларниот сок во Германија, проследен со сок од портокал, мултивитамински сок и сок од грозје. Покрај вкусот, диференцирачките одлики се и состојки, секоја со различен степен на крвните садови. Истражувачите од Универзитетот во Стразбур сега развија совршен сок за спречување на артериосклероза. Ова е да се задржат садовите слободни и еластични. Причината за ова се особено индивидуалните супстанции на соодветните состојки. Студиите допрва треба да покажат дали редовната потрошувачка на овој пијалок навистина ја подобрува еластичноста на крвните садови, објавија научниците во списанието „Food & Function“.
Преглед во лабораториски тестови
Во лабораторијата, француските истражувачи тестирале овошни сокови и пире за нивната способност да ги прошират стесните артерии. Екстрактите од брусница, боровинки, црни рибизли и грозје се покажаа како најефикасни. Мешавина од овошен сок направена од црвено грозје и шест други видови овошје се покажа истовремено ефикасна и вкусна.
Влијание врз проширувањето на крвните садови
За да откријат до кој степен различните сокови и пире можат да го стимулираат проширувањето на крвните садови, научниците на Валери Шини-Керт користеле парчиња свински срцеви артерии кои биле стегнати по претходното лекување. Откриено е дека некои екстракти, и покрај тоа што имаат голема содржина на полифенол, имаат помало влијание врз крвните садови отколку другите кои содржат помалку полифеноли. Врз основа на резултатите од истрагата, истражувачите потоа составиле пет мешани пијалоци, сите имале слична содржина на витамин Ц и полифеноли и биле слично ефикасни како антиоксиданти.
Оптимален сок против стврднување на артериите
„Ефектот на вазодилатација се чини дека зависи главно од квалитативниот состав на полифенолите и помалку од вкупната содржина на овие состојки“, пишува Валери Шини-Керт во „Храна и функција“. Научниците тогаш составиле неколку мешавини од овошен сок и ги тестирале не само состојките, туку и вкусот. Оптималниот сок беше мешавина од грозје, јаболка, јагоди, боровинки и цреши од ацерола. 80 тест лица исто така ја најдоа оваа мешавина особено вкусна.