Истражувачите развија план за исхрана кој спасува повеќе од 11 милиони животи годишно
Истражувачите развија план за исхрана кој може да спаси повеќе од 11 милиони животи годишно
Секој знае дека треба да јадете повеќе зелена боја. Но, според една студија неодамна објавена во медицинското списание „Лансет“, треба да ја удвоиме потрошувачката на зеленчук, ореви, овошје и мешунки и да јадеме само половина од количината на месо и шеќер.
Овој план за исхрана, наречен „Планетарно здравје“, може да спречи скоро дванаесет милиони луѓе да умрат предвремено секоја година. Исто така, е можно да се намалат емисиите на стакленички гасови, а истовремено да се користат земјиште и вода на начин што промовира биодиверзитет.
Во извештајот, истражувачите нагласуваат дека ако не ги промениме нашите навики во исхраната, ќе биде невозможно да се нахрани растечката популација од десет милијарди луѓе со здрава и одржлива исхрана до 2050 година.
Лошата исхрана е поопасна од сексот, алкохолот, дрогата и тутунот заедно
Јадењето погрешна диета предизвикува повеќе опасни по живот болести, како што се рак и кардиоваскуларни проблеми, отколку небезбеден секс, алкохол, дрога и употреба на тутун во комбинација.
„Храната што ја јадеме и начинот на производство ги одредуваат здравјето на луѓето и планетата и сериозно го сфаќаме ова погрешно во моментов“, вели авторот на студијата Тим Ланг, истражувач на градскиот универзитет во Лондон.
„Потребен ни е голем ремонт за да го смениме глобалниот систем на храна од невидени размери и на начин што е соодветен на околностите на секоја земја.
Тој додава дека овие проблеми не се лесни за решавање, но целта е на дофат.
„Научните цели што ги развивме за здрава и одржлива исхрана се важна основа што ќе ја поддржи и поттикне оваа промена“, објаснува Ланг.
Драматични промени се неопходни
Во прегледот учествуваа 37 експерти од 16 земји, кои заеднички заклучија дека глобалната потрошувачка на црвено месо и шеќер треба да се намали за 50 проценти, додека треба да ја удвоиме потрошувачката на ореви, овошје, зеленчук и мешунки.
„Светската диета треба драматично да се промени“, вели ко-директорот на студијата, Валтер Вилет од Универзитетот Харвард. „Повеќе од 800 милиони луѓе немаат доволно храна, додека уште повеќе јадат нездрави диети што доведуваат до болести или дури и предвремена смрт.
Диетата што ја предлага извештајот овозможува флексибилност за различни фарми, културни традиции и преференции во исхраната, како што се вегетаријанството и веганизмот, вели Вилет.
Во моментов, Северноамериканците јадат скоро шест и пол пати повеќе црвено месо отколку што треба, додека луѓето во Јужна Азија трошат само половина од препорачаната количина.
Ричард Хортон, главен уредник на „Лансет“, вели дека имало глобален неуспех да се решат ефектите на лошата исхрана врз нашето здравје.
„Нашата врска со природата е одговорот“, вели Хортон. „И кога можеме да јадеме на начин што е добар и за нашата планета и за нашите тела, природната рамнотежа на ресурсите на планетата ќе се врати. Природата што исчезнува е клучот за опстанокот на човекот и планетата “.
Овој текст е преведен од англиски јазик од Франциска Хек.