Истражување и иновации

Истражување и иновации Нутриционистички науки во Долна Саксонија Иновации за прехранбената индустрија

Содржина 4 Интервју Нутриционистички трендови: брзо уживање, здрава додадена вредност, висок квалитет 6 Компетенции и мрежи Трансфер на знаење во нутриционистичките науки РАЗВОЈ И ОБРАБОТКА НА ХРАНА 10 Извлекување на вредни протеини од сурутка и овошна вода од компир 12 Извлекување вредни материи од растителен отпад 14 Пазарни производи на правна и научна основа 16 Ново Откриен вид алги обезбедува лутеин за исхрана на луѓето 18 Подобра способност за преработка на рибите преку ензимски третман 20 Нова апликација за ултразвук: одредување на маснотии кај свињи 22 Интегрирано инфрацрвено мерење ги оптимизира процесите на производство во млечната индустрија 24 Иновативни емулзии за конкурентни прехранбени производи производство на мешавини слични на брашно 30 Со автоматски примерок за воздух на трагите на здравствените ризици 32 Растенија како биореактори за подобро e Контроли на храна 34 Брзи имуно-аналитички тестови за прехранбената индустрија 36 Задржувачи на пламен кои содржат храна за загадување на бром 38 Туморските клетки изложуваат диоксини во храната 40 Контакт адреси 43 Отпечаток 3

---