Измамени и заебани еврејски генерали
од Ралф Балке 05/11/2015 14:20 часот
Тој дојде кај нас од античка Персија. Калинка, светло црвена и прилично мачна за лупење. Овошје не само богато со витамини и хранливи материи, туку и богато со важност. Бидејќи ако грицкате на Рош Хашана, во Нова Година ќе се остварат онолку желби колку што има семе во неа, велат тие.
Калинки - на хебрејски: Римоним - исто така се споменуваат неколку пати во Библијата, така што совршен примерок има точно 613 семиња, што одговара на бројот на мицвот во Тората. Покрај тоа, за Саул, првиот израелски крал, се вели дека некое време живеел под калинка, а во Соломоновата песна за песни овошјето се користи неколку пати како метафора за убавината на жената.
На крај, но не и најважно, калинка се вели дека има исклучително корисен ефект врз здравјето. Повеќе од 250 научни студии веќе се занимаваа со ова, особено се вели дека полифенолите од ферментиран сок од калинка го имаат сето тоа и, на пример, го поддржуваат заздравувањето на ракот на простата. Кога се користи локално, неговиот овошен екстракт може дури и да го инхибира растот на тумори на кожата, откриле истражувачите од Универзитетот во Висконсин пред неколку години. И овошјето исто така треба да биде добро за либидото.
Чудесна моќ „За калинките се вели дека имаат вистинска чудесна моќ“, објаснува професорот Мајкл Авирам од Медицинскиот факултет Рапапорт и Медицинскиот центар „Рамбам“, кои се дел од реномираниот Технион во Хаифа. „Всушност, тие содржат значително повеќе антиоксидантни активни состојки отколку црвено вино, домати, зелен чај или која било од другите намирници кои продолжуваат да се огласуваат на насловните страници.
Авирам знае за што зборува затоа што работи со овие плодови повеќе од 25 години. Списокот на неговите публикации на тема калинка е соодветно импресивен. Во 2005 година предизвика вознемиреност во специјалистичкиот печат кога, во тригодишна студија на 19 пациенти со висок крвен притисок и стеснување на каротидна артерија поради артериосклероза, тој покажа дека 50 милилитри сок од црвено овошје на ден се доволни за да се зголеми систолната вредност во просек за 20 Понизок процент.
Оттогаш, тој посвети посебно внимание на флавоноидите, црвените растителни пигменти и изобилството на витамин Ц. Двете заедно не само што помагаат во зајакнување на одбраната на организмот, туку исто така можат да го намалат воспалението. За човечкиот кардиоваскуларен систем, сепак, флавоноидите се исто така важни, бидејќи тие се способни да го инхибираат згрутчувањето на крвта. „Ова го намалува оксидативниот стрес, што доведува до оштетување на клеточните и вонклеточните макромолекули, што може да го забрза процесот на стареење во телото и развојот на артериосклероза.
холестерол Но, дури и ефектите од калинка може да се зголемат. Ова се прави со конзумирање заедно со плод на друго, исто така античко, ориентално култивирано растение: датумот. Ова, пак, има репутација на намалување на нивото на лош ЛДЛ холестерол, кој инаку се депонира во wallsидовите на артериите и доведува до воспаление и на крајот до зацврстување на крвните садови. „Тоа всушност беше познато подолго време“, вели Авирам, истражувачот од Хаифа. „Дојдовме на идеја да ги комбинираме обете и да видиме како изгледа ефектот.
Во серија тестови на клеточни култури и глувци со артериосклероза, истражувачкиот тим од Хаифа откри дека со користење на мешавина од сок од калинка, пулпа и пире од јадра на урми може да се обезбеди добра заштита од понатамошен развој на артериосклероза. „Оксидативниот стрес во артериските wallsидови може да се намали за цели 33 проценти, а нивото на артерискиот холестерол падна за 28 проценти“, гордо известува научникот. Ризикот од срцев или дури мозочен удар може да се намали со конзумирање на сок од калинка секој ден и јадење датуми со малку напор. „Половина чаша од неа во комбинација со три датуми е доволна“.
Кернелите може да се преработат во еден вид паста, но оние кои сметаат дека е премногу скапо, ќе бидат добро послужени со другите две овошја. „Но, мешавината е важна“, нагласува Авирам. „Земени и двете одделно, не носи далеку до посакуваниот успех.
Антиоксиданти Во Германија се чини дека е малку скептичен во однос на резултатите како оние од Израел. Никој не се сомнева дека има многу антиоксиданти во калинката. „Овие супстанции би требало да имаат заштитен ефект врз коронарните артерии од ЛДЛ холестеролот, што доведува до васкуларна калцификација“, рече неодамна професорот Волфрам Делиус, кардиолог од Минхен.
Но, тој не сака да потврди дали конзумирањето на пискливо црвено овошје може долгорочно да има позитивен ефект врз кардиоваскуларните заболувања. Доказите во моментов се премногу тенки. Но, калинка не прави никаква штета, и исто така е вкусна. Ова е докажано со многу рецепти што сега се достапни. Инаку, сè уште важи следново: „Јаболко на ден го држи лекарот подалеку.“ Во иднина, тоа ќе важи и за „калинка“, калинка.