Измијте ги танините за да ги направите желадите вкусна закуска - исхрана

Ornелави изобилува на есен. Во сурова состојба тие се горчливи и отровни поради високата содржина на танини. За да се направат желади јадливи, танините прво мора да исчезнат:

измијте

Бон (dpa/tmn) - Ако најдете желади, не само што можете да ги користите за ракотворби на есен - правилно подготвени, тие се и оревче закуска или вкусно гарнирче. Сурови желади содржат танини што не можат да се јадат. Бидејќи овие се растворливи во вода, тие можат да се измијат.

За да го направат ова, потрошувачите ги лупат желадите со оревокршачка, на пример, и ја отстрануваат кожата од кафеаво семе околу јадрото, објаснува Федералниот центар за исхрана. Тогаш јадрата влегуваат во водата. Танините се раствораат во неа и го претвораат во кафеаво-жолта боја. Додека сировите желади не бидат целосно ослободени од танини, треба да ја менувате водата неколку пати. По ден или два треба да остане јасен.

Сега плодовите треба само да се исушат. Потоа можете, на пример, да ги испечете исецкани во тавата на тивок оган без маснотии и да ги јадете како закуска. Или можете да го користите како состојка во чорба.