Изомалт замена на шеќер - деликатеси со ниски хидрати
од Мелани 15 ноември 2014 година, во 11:02 часот 2,7 кг Прегледи 8-ми Коментари
Јас обично го сакам Ксакер * (ксилитол) како замена за шеќер. Добро го толерирам, има вкус како вистински шеќер, па всушност целосна совршена замена за шеќер. Всушност, затоа што во одредени точки ги достигнувате своите граници со Ксукер и така има нешто што многу ми недостасуваше од диетата со малку хидрати: карамела! Карамел сос, слатки од карамела, арома на карамела! ->
Затоа, започнав да барам алтернатива за да го надополнам мојот репертоар на замени за шеќер. Тогаш наидов на Изомалт *. Изомалт (Википедија) е шеќерен алкохол (исто како ксилитол) направен од шеќер. Сепак, изомалтот (тешко) го зголемува нивото на инсулин и затоа е исто толку погоден како замена за шеќер, како ксилитол за дијабетичари, итн. Единствената опасност: исто како ксилитол, изомалт може да има лаксативно дејство во големи количини.
--> Изомалт * се користи во слаткарница, на пример, бидејќи фигурите од карамела ја задржуваат својата форма подолго од оние направени од вистински шеќер. Тоа е исто така изомалт *, кој им дава форма на бонбони, на пример. Со 7,75 € за килограм, тоа е исто така нешто поевтино од ксилитол * (9,40 € за килограм).
--> Конзистентноста на изомалтот е малку погруба од онаа на ксилитол или вистински шеќер во домаќинството, а зрната се прилично кружни.
Значи, отсега натаму во моите рецепти ќе наидувате на изомалт почесто, не затоа што некому нервирам и сакам да го натерам да потроши уште повеќе пари на дополнителна состојка, туку затоа што со ксилитол ги достигнав границите во кујната и сакам да пробам нешто ново!
Се надевам дека ќе ви се допаднат рецептите со изомалт исто како и сите претходни рецепти