Извлечено пилешко во џиновска печурка Бавен шпорет со ниски јаглехидрати, без глутен
Извлечено пилешко во џиновска печурка Бавно готвење со малку јаглени хидрати, глутен, извлечено пилешко без глутен крчкаше со часови ... звучи глупаво. Затоа, еднаш, користевме англиски наслов за рецептот - тоа не се случува често. Бавниот шпорет * е еден од кујнските апарати што се користи премногу ретко - за жал. Всушност, работата е прилично практична и - барем мислам - и прилично заштеда на енергија.
Извадено пилешко крчкаше со часови
звучи глупаво. Затоа, еднаш, користевме англиски наслов за рецептот - тоа не се случува често.
Бавниот шпорет * е еден од кујнските апарати што се користи премногу ретко - за жал. Всушност, работата е прилично практична и - барем мислам - и прилично заштеда на енергија. И, всушност, има врска со „готвење за мрзливи“ - тешко дека треба да направите нешто, освен да донесете многу време. Изберете состојки, излупете малку доколку е потребно, исечете и зачинете малку. Потоа ставете го во тенџере, вклучете го и потоа одете на одмор. Кога ќе се вратите, оброкот е веќе подготвен.
Бавниот шпорет само еднаш
Како прво: бавниот шпорет, честопати погрешно нарекуван саксија, бидејќи садот за бавниот шпорет е колку е брзината на марамчето, делува како тенџере. Ова е сосема спротивно на шпоретот под притисок, бидејќи сè што се наоѓа таму се случува исклучително бавно и сè освен жешко. Типичниот бавен шпорет има две нивоа - висок и низок, т.е. висок и низок. ВИСОКИОТ амбиент готви на температура од 80-90 ° C, ЛОЧНИОТ прилагодување готви само на 60-70 ° С Плетење во бавно движење, така да се каже.
Температурите споменати веднаш им даваат на читателите со свои мисли одлучувачки совет: ништо не врие. Со бавниот шпорет можете да достигнете соодветни температури за готвење, но не носите вода да зоврие со неа. Ова значи дека можете да ја оставите вашата храна во тенџерето многу долго, но нема да се превари и нема да изгори три пати. Од друга страна, парчињата месо, дури и многу тешки делови, треба да бидат нежни како путер долго време, а аромата на сите зачини и состојки има прекрасна можност да се шири. Тврд зеленчук како морков или - за оние кои не се малку јаглени хидрати - компири и мешунки како леќа се исто така многу погодни за бавниот шпорет.
Што НЕ треба да има во бавниот шпорет (или барем не толку долго): Млечните производи сакаат да се шушкаат, т.е. ако сакате да направите парче говедско месо во крем сос, треба да го додадете кремот на самиот крај. Мекиот зеленчук како брокула и тиквички за жал се претвора во каша во бавниот шпорет - никој не го сака тоа. Освен, на пример, ако сакате да направите каша од карфиол од брокула, која патем, топло можам да ја препорачам.
Исто така важно: секогаш има малку течност во бавниот шпорет, не мора да биде многу, но не е можно без него. Без течност може да се случи содржината да се готви нерамномерно или месото да стане многу суво, што би било штета.
Инаку, како и за сè друго, важи следново: Обидете се да направите добро или нешто слично.
Мала временска маса за готвење
Ова се само неколку примери на видови месо, тегови и поврзани времиња на готвење, така што ќе добиете идеја за тоа колку време трае вакво нешто.
Ако подготвите помалку месо, времето секако ќе биде малку пократко, но помалку од просечно! Со други зборови, половина од количината на месо не е подготвена двојно побрзо. Бавното готвење трае време и ве наградува со апсолутно прекрасен резултат.
Кокошката за кубење
Нашето извлечено пилешко е апсолутно класично за бавниот шпорет. Исчистете ги пилешките гради (или во нашиот случај, случајни внатрешни филети), додадете неколку состојки и зачини - ставете го капакот и почекајте 3 часа. Потоа извадете го и уништете го. Потоа го наполнивме во портобело (огромни култивирани печурки) и малку го испечевме. јаде.
Говорејќи на храна. Треба да започнете да готвите полека сега, инаку нема да јадеме до утре. Одете, премолчете се, премолчете се ... рецептот е таму долу, а видеото некаде таму горе.