Јаболкото глобално супер храна Радоста при готвењето Радоста при готвењето
Јаболко факти
Ако има едно иконско овошје, тоа е јаболкото. Од Големото јаболко до „американска како пита со јаболка“ до вашата сакана личност која е „јаболко на вашето око“, ова вкусно овошје ги долови нашите замисли како никој друг. Таа е почитувана и за нејзините здравствени придобивки (држејќи го лекарот подалеку) и е омаловажувана за нејзиниот придонес кон првобитниот грев (иако овошјето веќе не се смета за јаболко во рајската градина). Loversубителите на слободата го знаат и „јаболкото што го сними Вилхелм Тел“.
Според ДНК анализата, јаболката доаѓаат од планините на Казахстан во Централна Азија. Јаболката припаѓа на розацеа, семејството на рози, заедно со круши, цреши, јагоди, малини, сливи и праски. Јаболкниците сексуално се размножуваат, што значи дека и машкото и женското дрво се бара да произведат одржливо семе. И тука е лудата работа во врска со тоа. За разлика од повеќето растенија, јаболкниците може да дадат плодови кои се сосема различни од едниот или другиот родител. Сосема иронично кога ќе го земете предвид значењето на фразата: „Јаболкото не паѓа далеку од дрвото!
Јаболкницата трае околу седум години за да порасне од семе пред да донесе плод за прв пат.
Добро згрижената јаболкница може да живее од 100 до 200 години.
Јаболката не само што ги исполнува нашите мисли и религиозни традиции, туку и нашите колички. Јаболкото и неговото чудно другарче, бананата, се најчесто консумираните плодови во САД. (Јаболкото е исто така многу популарно ширум светот. Иако го губи тлото во споредба со доматот - ако доматите сакаме да ги наречеме овошје, тогаш да!)
И не е ни чудо што јаболката е популарна. Не само што се вкусни, туку и практични. Тие се преносни, спакувани, трајни, релативно ефтини и широко достапни. И, како што видовме, нашата колективна имагинација ги оптоварува и со здрави и со промовирачки здравствени својства.
Но, постојат некои загрижености, вклучувајќи ја нивната содржина на шеќер, изложеност на пестициди и се повеќе генетски модифицирани сорти влегуваат на пазарот.
Видови јаболка
Ако одите во самопослуга, големи се шансите дека сте запознати со најчестите видови јаболка за избор - како што се Златна, Пипин, Баба Смит и Фуџи. И не заборавајте го Црвеното Вкусно, најпознатото од сите, сметано за најпопуларно јаболко со децении, сè додека не беше симнето од тронот од Гала Јаболко во 2018 година. Но, дали знаевте дека во светот има над 7.500 култивирани сорти јаболка?
Најпопуларните култивирани сорти на јаболка вклучуваат:
Баба Смит
Гала
Меден критик
Златен вкусен
Розова дама/Крипса Роза
Брејберн
Идентификуван
Диета со јаболка
Јаболко е исто така 85 проценти на вода Останатите се јаглехидрати, маснотии, протеини, минерали и витамини.
Со вчитување на видеото, ја прифаќате политиката за приватност на YouTube.
Научи повеќе
Скоро сите сорти на јаболка се добри извори на важни хранливи материи, особено растителни влакна, витамин Ц и калиум, како и разни антиоксиданти и фитохемикалии - како кверцетин, катехин и хлорогена киселина.
Голем дел од влакната во јаболката се познати како пектин, што е мешавина од растворливи и нерастворливи влакна. Растворливите влакна помагаат во хранењето на добри цревни бактерии и го намалуваат високиот холестерол. Додека нерастворливите влакна помагаат да се задржи дебелото црево чисто и здраво.
Јаболката содржи едноставни природни шеќери како глукоза, фруктоза и сахароза, но тие имаат низок гликемиски индекс (ГИ) - околу 36 - што значи дека нема да направат шеќер во крвта да се зголеми толку многу откако ќе ги изедете. Некои луѓе избегнуваат јаболка затоа што се многу слатки, но нивното високо ниво на растителни влакна и полифеноли всушност помага во спречување на скокови на гликоза со забавување на распаѓањето на јаглехидратите во организмот.
Јаболко со средна големина го нуди следниот хранлив профил:
Калории: 95
Протеин: 0,5 грама
Вкупни маснотии: 0,3 грама
Вкупен јаглени хидрати: 25 грама
Влакна: 4,5 грама
Витамин Ц: 14% од дневната вредност
Калиум: 6% од дневната вредност
Витамин К: 5% од дневната вредност
Витамин Б6: 4% од дневната вредност
Запомнете дека лушпата од јаболкото е богата со хранливи материи, па затоа е најдобро да ја јадете измиена и нелупена.
Со вчитување на видеото, ја прифаќате политиката за приватност на YouTube.
Научи повеќе
Како да изберете јаболка
Како и другите свежи производи, правилното складирање помага да ги задржите јаболките во вашиот дом што е можно подолго. Покрај тоа, знаењето што да барате во самопослуга или пазарот на земјоделци ќе ви помогне да изберете најквалитетни јаболка.
Кога купувате јаболка, внимавајте на какво било оштетување или промена на бојата на кожата. Кога држите јаболка во раката, можете да почувствувате меки или кашести дамки. Кога ќе ги донесете јаболките дома, прво јадете ги оштетените јаболка. Овие одат лошо побрзо колку што се чуваат подолго.
Совети за чување јаболка
Дома, размислете колку долго ќе ги чувате јаболките пред да ги јадете. Јаболката со потенка кожа нема да трае толку долго. Јаболката исто така дава соединение наречено гас етилен, што го забрзува зреењето на другите производи.
Затоа, јаболката треба нормално да се чува одделно од другите производи во фрижидер или на работната плоча. Идеална температура за најдолго складирање е околу 1,5 ° C со 90-95% релативна влажност. Ако чувате мала количина во фрижидер, ставете ги јаболките во фиока во пластична кеса со дупки или покријте ги со влажна хартиена крпа. Ако веднаш ги ставите јаболката во херметички затворен сад или торба, влагата ќе се ослободи и јаболката ќе изгние побрзо.
Со вчитување на видеото, ја прифаќате политиката за приватност на YouTube.
Научи повеќе
Ако имате многу јаболка за чување, ладно, темно место со малку влага, како што е подрум или гаража, може да биде добар избор. За многу долгорочно складирање, најдобро е да ги завиткате јаболките поединечно во хартија со стеблото недопрено. Хартијата помага јаболките да се одвојуваат едни од други за да не зреат едни со други. Завитканите јаболка треба да се чуваат во кутија, идеално во едно ниво или во тацни. Јаболката не заборавајте да ги измиете добро пред да ги јадете.
Уживајте во јаболката
Без оглед на сортата, јаболката е едно од најразновидните плодови. И има многу начини да уживате во нив. Обидете се да исецкате јаболка со ладни зрна или топла овесна каша, во растителен јогурт со други здрави додатоци, на палачинки или вафли, исечени и наредени на сендвичи со путер или само исечени.
Може да зовриете јаболка, да ги исчистите во домашен сос од јаболка со цимет, да ги изрендате во зелена салата, да ги испечете на скара, да ги наполните и да ги испечете, или да ги исечете на коцки и да ги измешате во ладни салати. Повеќето луѓе се запознаени со јаболков оцет и јаболковина. Јаболката е здрав, вкусен додаток на скоро секој оброк или ужинка. И, секако, можете да ги јадете и сурови, веднаш, без никаква подготовка (освен испирање во чиста вода).
Јаболката е фантастичен додаток на здрава, цела, растителна исхрана. Не е ни чудо што тие се толку популарни, со оглед на тоа што имаат многу придобивки и својства што можат да помогнат во спречување на хронични болести. Иако има некои „лоши јаболка“ - како што се ГМО и култури загадени со пестициди - фактите за јаболката покажуваат дека има одредена вистина во изреката „јаболко на ден го држи докторот подалеку“.