Јаболкови кујни богови
Theителите на Франкфурт некогаш го испија измешано со пенливо вино, но овошјето вино е исто толку чисто, пенливо освежување.
Потекло и карактеристики:
Сезона:
Целата работа се случува наесен, по бербата на јаболка. Јаболките се притискаат и првото нешто е сладост, слаткиот Виес (во областа Мосел-Саар) или - во јужна Германија и Австрија - шира или сладок јаболковина. По неколку дена станува Раушер, ферментирана, пенлива мора, подоцна светла нова, па стара.
Презентација:
Традиционално, јаболковината се служи во ребрести (дијамантски исечено стакло); денес обично има 0,25 л, некогаш беше 0,3 л. Но, двојното вино од јаболка (0,5 л), шишето, повторно расте. Ако жедта е поголема, Бембел е идеален - многумина сè уште го знаат тоа од забавната емисија „Зум Блауен Бок“ со Хајн Шенк - глинен бокал со сина шема што обично е сива и го одржува виното убаво и ладно. Стаклото е покриено со „чашата на капакот“, која се состои од два дрвени дискови: поголемиот го покрива стаклото, помалиот излегува во стаклото и со тоа спречува лизгање на капакот.
Користете:
Чисто, прскано кисело со минерална вода, попрскано слатко со портокал или лимонада или свеж јаболков јаболко, слаткото и кисело вино тече низ жедни грла. Загреано со стапче цимет, каранфилче и клин од лимон, овошјето вино, кое патем содржи 5,5 до приближно 6% алкохол по волумен (помалку отколку во бело и црвено вино), помага против настинки. Покрај тоа, нискокалоричниот пијалок (0,3 л содржи 100 калории) го стимулира варењето и има ефект на намалување на крвниот притисок. Услугата јаболков јаболко е еден од најпопуларните видови јаболко вино. Додавањето сок од кисело овошје (дуња, сланина, планински пепел, сервисно дрво) го прави виното потрајно. Сок од дрво од 1 до 3% (од плодот на дрвото од семејството на планински пепел) го прават виното овошно, појасно - и потрајно.
Некои луѓе ги мешаат очилата со кола - вистински културен криминал меѓу познавачите на јаболка!
Ако не сакате само да пиете јаболковина, има и многу што да откриете за вас: јаболков леб, сирење, торта, сладолед, братвуст и крекери.
Посебна карактеристика: јаболковина
Во Франција, јаболковина е името на јаболковина; во Германија терминот „јаболковина“ главно се користи за пенливо вино од јаболко од Франција, кое се ферментира од различни сорти на јаболка. Неговото производство се разликува од производството на германско вино од јаболко.
Користените сорти јаболка имаат висока содржина на танин, што е клучно за квалитетот на виното. Непосредно пред шеќерот да се претвори во квасец (ферментиран), јаболковината се пренесува во нови буриња. Ферментацијата се одвива на ниска температура (од 4 до 15 степени), што влијае на аромата. Новото буре е исполнето без воздушни џебови и цврсто запечатено. (Поголемиот дел од квасецот и суспендираната материја остануваат во старото буре.) Ферментацијата на преостанатиот шеќер создава јаглеродна киселина и ја прави јаболковината трајна. Јаболковицата е подготвена да пие по кратко време, но може да се чува и две до четири години. Некои сорти се направени според „Шампониза Метода“: Сидре Буше. Содржината на алкохол е помеѓу 2,5% вол. (За Cidre Doux) и 5% (за Cidre brut).
Јаболковината е француски специјалитет. Овде можете да најдете многу повеќе рецепти од Франција.