Јачмен леб го намалува холестеролот ЈАдете ПОПАМА
Белиот леб во никој случај не е здрав како темниот интегрален леб затоа што содржи многу помалку хранливи материи. Сите научивме со години. Принципот е сепак точен - но еве го, познатиот исклучок од правилото: завеса на леб од јачмен бета-глукан.
Ова е лесен леб, печен од брашно од јачмен, кој поради високата содржина на т.н. Бета глукани резултати. Бета-глуканите се растворливи влакна, кои имаат корисен ефект врз нивото на холестерол од потрошувачка од три грама на ден и кои го зголемуваат шеќерот во крвта после јадење помалку изразен (важно за дијабетичарите).
Интересно, бета-глуканите не се наоѓаат во надворешните слоеви на житото, како и другите (нерастворливи) влакна, туку во внатрешноста на ендоспермот. Ова овозможува да се пече леб во светло обоени, а сепак високо влакна од овој јачмен. Јачменот порано бил главна храна. Денес можете да ги најдете повеќе во органскиот асортиман и секако во пиварниците.
Бета-глукан јачмен Сепак, тоа е нова раса - со 50 проценти повеќе бета-глукани од конвенционалниот јачмен и специјална форма на скроб. Како резултат, бета-глуканскиот јачмен е исто така подобар за печење отколку конвенционалниот јачмен, со кој лебовите беа секогаш малку рамни и малку суви.
Печен со новото брашно, леб од јачмен од 500 грама треба да содржи околу десет грама бета-глукани. Значи, три парчиња на ден би биле доволни за да се постигне ефект на регулирање на холестерол. Новите семиња сè уште не се одгледуваат насекаде, и не секоја мелница може правилно да меле бета-глукан јачмен.
Но, со изобилството на нутриционистички вредни состојки, веројатно е само прашање на време кога бета-глукан јачмен и леб печен од него ќе го освојат бизнисот. Можете да додадете нов јачмен како снегулки во мусли или варени интегрални житарки наместо ориз. Сега има некои даватели на такви производи на Интернет.
Со почит, вашата Алекса Иван (квалификуван екоотролог)
Дознајте повеќе за Алекса Иван.
Јадете попаметни препораки за производи со бета-глукан
Јачмен Gerstoni Classic Gormet со бета-глукан
Добар извор на протеини и влакна (> 12%) со голем процент на бета-глукан - вкусна алтернатива на оризот. Идеално за рижото, како гарнир, зеленчук, салата или десерт. Кон производот на Амазон >>
Фитнес снегулки од Герстони со бета-глукан
Едноставно, додајте фитнес снегулки во мусли. Вкусно натопено или подготвено како каша. За сочен леб од јачмен, додадете снегулки за фитнес со процент од приближно 30% од износот на брашно. Кон производот на Амазон >>
Рецепт за вкусен леб од јачмен може да најдете тука: Рецепт за леб од јачмен