Јачменот (јачменот) потекнува од Германија

Опис

Земја на потекло: Германија
Износ: 250гр
Презентација: Прашина

алкохолни пијалоци

  • природен извор на Cu, Zn и Mn
  • витамин Ц, Fe, Ca
  • до 25% протеини

  • антиоксиданс (хлорофил, СОД)
  • дигестивен детоксификатор
  • го регулира апетитот

ДОЗА: одржување = 1 лажичка

Домашниот јачмен потекнува од сортата дива трева позната како спонтан Hordeum vulgare. Прв пат се одгледуваше во ливади и шуми покрај делови на Западна Азија и Североисточна Африка пред илјадници години.

Истражувачите веруваат дека тој започнал да се одгледува за храна во Месопотамија во вториот милениум п.н.е.

Голем процент на јачменски зрна одгледувани ширум светот се користат за преработка во други производи. На пример, алкохол, сируп (наречен тесто јачмен) и кафеав леб од јачмен. Историски гледано, употребата на јачмен вклучувала подготовка на пиво и други алкохолни пијалоци, како вино од виски или јачмен, слад, чај од јачмен, брашно, леб и каша.

Никнуваниот јачмен природно има висока содржина на малтоза, што е еден вид шеќер што се користи за разни намени. Ова е причината зошто малтозата во ова жито се користи за производство на сирупи од слад од јачмен кои служат како природен засладувач.

Оброк од јачмен (или брашно од јачмен) е главната состојка во традиционалната каша што се наоѓа во Шкотска, на пример. Јачмен леб е вид кафеав леб направен од брашно од јачмен кој произведува податоци за железното време.

Тестото се користеше и за правење „грул“, друг традиционален вид каша. Векапи во арапскиот свет и делови на Блискиот исток, како што се Израел, Персија и Саудиска Арабија, со векови.

Супа од јачмен традиционално се јаде за време на Рамазан во Саудиска Арабија и е вклучена во жито. Пакетот е традиционална еврејска чорба што често се јаде во сабота. Во Африка, ова жито е една од важните култури за храна што обезбедуваат хранливи материи за сиромашните популации.

Ова жито има долга историја на употреба во алкохолни пијалоци, бидејќи некои од истите специјални соединенија што ја прават диетата со јачмен толку здрава се исто така многу поволни за ферментација. Одредени шеќери од грав се ферментираат за да направат пиво и виски.

Алкохолни пијалоци направени со јачмен се подготвувале долго време со вриење на гравот во вода, а потоа мешање на јачменска вода со бело вино и други состојки. Од 18 век, овој грав се користи за производство на силни пива во Англија, Ирска и Шкотска, користејќи традиционални англиски техники за подготовка.

Видови

Јачменот е достапен во различни форми, вклучувајќи зрна, излупени зрна, гранули, снегулки и брашно.

Каков вид јачмен е најздрав? Издлабениот јачмен (или покриениот јачмен) се смета за најхранлив густ.

Се консумира откако ќе се отстрани надворешниот труп што не се јаде, влакнести. Сè уште се смета за цело зрно, за разлика од бисер јачмен. Откако ќе се отстрани, се нарекува „гол јачмен“, но има непроменети пливања и микроби, кои се наоѓаат во многу хранливи материи.