Јадења од говедско црн дроб рецепти чекор по чекор со фотографии за лесно готвење - Рецепти 2020 година

Говедскиот црн дроб е здрав производ на нашата трпеза. Се смета дека е највредниот отпад и содржи цела магацин на витамини и други супстанции кои се важни за организмот. Правилно подготвено, станува многу пополнето и полно јадење. Обидете се да подготвите оригинални и едноставни јадења за целото семејство.

Карактеристики на избор на производ

Кога купувате црн дроб, важно е да се обрне внимание на важните својства: бојата треба да биде светла, црвено-кафеава, површината е сјајна, сјајна, без слуз. Структурата на нуспроизводот е густа и еластична, конзистентноста е лабава со маснотии, што сугерира дека производот не е првата свежина на старата крава. Мирисот на црниот дроб треба да биде малку сладок, без чудни комбинации.

Бидејќи се чува свежо за краток временски период (еден ден), потребно е однапред да се пресмета количината потребна за подготовка на вечера или ручек и да се отстрани остатокот од замрзнувачот. Пред замрзнување, потребно е да се мие и чува не повеќе од пет месеци.

Мали трикови за готвење

Општи препораки:

Бидете сигурни да ги измиете филмот и големите садови.
натопете еден час (подобро во млеко, дава мекост и отстранува горчлив вкус);
Млекото може да се замени со сода вода;
Ако треба да се готви замрзнат производ, тој мора да се стопи на собна температура. Но, не целосно, затоа филмот е подобро отстранет.

само потопете ги парчињата во врела вода;
варете не повеќе од 40 минути;
Сол 5 минути пред крајот на процесот на готвење.

Ставете во топла тава и пржете додека не стане крцкаво (по 1 минута од секоја страна);
Вкупното време на печење е максимум 10-12 минути.
солете го готовиот оброк.

нужно се тркалаат во брашно;
Пржете 2 минути (постојано мешајќи);
Врие не повеќе од 25 минути;
Сол во процесот на готвење.

Многу вкусни и лесни јадења се добиваат од остатоци. Честопати тие го заменуваат месото сами со нискокалорична или ниско протеинска диета за време на фазата на опоравување по долго боледување. Може да се комбинира со скоро сите придружни јадења, без разлика дали се мусли, тестенини, компири, печурки или зеленчук.

Рифови од говедско црн дроб

Следниве состојки се потребни за класичниот домашен рецепт:

Црн дроб - 500 гр;
Херкулес - 3 лажици. л;
Кромид, компири, јајца - 1 парче;
Мајонез - 1 лажица масло;
Лук - 1 чешне;
Сол, зачини по вкус;
Сода - sp лажиче;
Брашно - 2 лажици

Отстранете го филмот и лентите од црниот дроб, исечете ги на средни парчиња.
Исчистете го и измијте го зеленчукот, исечете го на 3 дела.
Внесете сè во садот за мешалка, додајте лук, овес, мелено месо.
Солете многу, додајте зачини, јајце, сода, мајонез и измешајте до униформа конзистентност. Изладете 30 минути.
Загрејте ја тавата со путер, раширете го тестото со лажица и печете додека не порумени од двете страни.

Апетитни ќофтиња се подготвени, може да послужите!

Црн дроб со јаболка во сос од вино

Ова е оригиналната верзија на топла плоча за празничната маса.

Е се бара:

Црн дроб - 0,7 кг;
Вино - 200 ml;
Јаболка "Антоновка" - 3 парчиња;
Вар - 1 ЕЕЗ;
Мед - 20 g;
Кромид (виолетова) - 2 парчиња;
Растително масло - 30 ml;
Сол, бибер, босилек, куркума по вкус.

Подгответе го црниот дроб - натопете, отстранете го целиот вишок, исечете го на големи парчиња, истурете со путер и лимон.
Во тенџере, загрејте го белото вино, медот и зачините на средна топлина три минути.
Измијте јаболка, јадро и кожа, исечете ги со пластика.
Исчистете го кромидот, измијте, отстранете ја влагата со салфетка, исечете ја на прстени.
Ставете го маслото во тава и испржете го зеленчукот додека не порумени, ставете го во сад.
Пржете го црниот дроб во содржината на тавата на силен оган 2 минути, додадете ја смесата од јаболко и кромид, вино и сол и вриејте на тивок оган 7 минути.

Послужете со секое гарнирче или како посебен сад.

Ролна од црн дроб

Подгответе ги следниве состојки:

Моркови, кромид - 2 парчиња;
Путер - 250 гр;
Сол, црн пипер, босилек - ½ лажиче;
Растително масло за пржење.

Исечете го подготвениот црн дроб на мали парчиња, пржете на силен оган 2-3 минути.
Решетки моркови на груб ренде, ситно исецка на кромид, истурете во тавата, измешајте и пржете 10 минути. Постојано мешајте ја содржината.
Додадете зачини и малку путер и вриејте го капакот 10 минути.
Измелете ја малку изладената смеса со миксер за потопување додека не се хомогена.
Раширете ја смесата рамномерно на лист за пергамент (понесете ја со вас за печење), посипете путер одозгора, малку извртете ја колбасот.
Завиткајте го ролатот во фолија за храна, ставете го на плехот и ставете го во фрижидер 5 часа.

Пред сервирање, исечете го на пластика и украсете го со копра. Одлично оди со тост или крутони направени од бел леб.

Говедско црн дроб со сос од слива

За да подготвите интересно јадење, треба да ги понесете со себе следниве компоненти:

Црн дроб - 450 g;
Суви сливи - 150 гр;
Црвено вино „Кахорс“ - ½ час;
Праз - 2 стебленца;
Бадеми чипс, шеќер - 1 ЕЕЗ.
Микс од пиперка - нотка;
Сол - 1/3 лажиче;
Зелена по своја волја.

Исечете го кромидот на големи парчиња, пржете ги на силен оган 2-3 минути, ставете ги во теглата со блендер без масло.
Подгответе го црниот дроб, поделете го на средни парчиња, направете мали парчиња по целата должина и пржете во маслото што го остави кромидот 10 минути.
Загрејте го виното, шеќерот и зачините во тава, додадете сливи, оставете да зоврие, тргнете го од оган и изладете малку.
Истурете ја течноста со тенџере во кромидот и измешајте ја со мешалка во кашеста состојба.
Премачкајте делови со црн дроб, истурете го сосот, украсете со зеленчук. Послужете со секое гарнирче. Добар апетит!

Рифови од говедско црн дроб

Црн дроб - 700 гр;
Јогурт - 0, 5 l;
Лук - 1 чешне;
Моркови - 1 големо парче;
Гриз - колку е потребно за леб;
Јајце - 1 ЕЕЗ;
Соја од соја - 1 лажица масло, л .;
црн пипер, црвен пипер, коријандер - за нотка:
Лисна зелена салата - 2-3 лисја;
Масло - 70 ml.

Земете го подготвениот црн дроб, исечете го на парчиња со дебелина од 1,5 до 2 см.
Нокаутирајте од двете страни и поставете го филмот помеѓу фолијата.
Истурете го ферментиран млечен производ и ставете го во фрижидер еден час.
Кога ќе истече времето, намачкајте ги парчињата течност, зачинете со зачини и оставете го надвор од фрижидерот 15-20 минути.
Решетки моркови во ленти, притиснете го лукот преку преса и пржете сè со сос од соја во растително масло. Стави на чинија.
Потопете го црниот дроб во изматено јајце, превртете го во гриз и пржете на силен оган додека не порумени од двете страни. Околу 3-4 минути на секоја страна.
Ставете лист зелена салата на сад за сервирање, црн дроб одозгора, моркови покрај него и украсете со домати од цреша и маслинки.

Содржина на калории

100 грама порција на производот е 127 kcal. Енергетската вредност содржи протеини, масти, јаглени хидрати и вода во сооднос од 18-3, 8-5, 5-72 гр. Структурата на црниот дроб вклучува витамини од групата Б, бета-каротен, макро и микро елементи, аминокиселини, корисен холестерол, пепел, ретинол и други корисни материи.

Корисни својства и штета

Поради сложениот, избалансиран состав на корисни и важни супстанции, црниот дроб има позитивно влијание врз развојот на сите органи и на телото како целина. Редовната потрошувачка на црниот дроб помага во зголемување на хемоглобинот, елиминирање на токсините и токсините, забрзување на регенерацијата на ткивата, враќање на оштетените човечки клетки на црниот дроб и промовирање на нормалниот тек на бременоста. Покрај тоа, тие претставуваат основа за нервните клетки, визуелните краеви на окото и како да спречат анемија од дефицит на железо.

Практично нема контраиндикации бидејќи е малку калорично и не предизвикува алергии. Само прекумерната потрошувачка на црниот дроб може да го влоши холециститисот или панкреатитисот. Јадете во умерени количини и бидете здрави!