Јадења од говедско месо - вкусни и оригинални рецепти за одмор и не само!
Различни јадења од говедско месо може да се стават во свечена, па дури и маса за вклучена маса, или може да го исполнат семејниот оброк со хранлива и здрава храна. Знаејќи одредени суптилности во работењето со овој вид месо, можете да создадете вкусни задоволства за секоја пригода.
Што се готви со говедско месо?
Рецептите од говедско месо не носат проблеми со сопствениците ако ги следите основните правила за работа со ова месо. Исто така е важно да купите свеж производ, така што сите јадења од говедско месо ќе станат познати дури и за почетници.
- Кога купувате месо, обрнете внимание на бојата, треба да биде црвена, а маснотијата е бела.
- Ако го допрете парчето со прстот, вдлабнатината треба веднаш да исчезне, ако не - месото не е свежо.
- Познато е дека јадењата направени од говедско месо се подготвуваат подолго: слабее, се вари, се пече. За омекнување на влакната, месото се маринира или се тепа со чекан.
Гулаш на унгарски од говедско месо - рецепт
Вистински и вкусен голаш од говедско месо е меки, нежни парчиња месо во густ сос од домати. Дома, се служи во голема порција како посебно јадење. Уживањето е неверојатно богато, богато, надополнето со голем број зеленчук и најважните зачини - црвен пипер. Храната трае долго време, па затоа е подобро да се готви во рерна.
- Филе од говедско месо - 500 гр;
- Сос од домати - 100 гр;
- Вода - 200 ml;
- Паприка - ½ кафена лажичка;
- Лук - 2 чешниња;
- Кромид и моркови - 2 парчиња;
- Масло за пржење.
- Не исечете го месото големо, пржете неколку минути на силен оган.
- Пренесете мангал, сол.
- Пржете го кромидот и морковот, додадете сос од домати, лук и црвен пипер.
- Истурете го доматното печење на месото, истурете ја во вода.
- Потребно е час и половина да се подготви сад со говедско месо во рерна.
Рецепт од говедско Бастурма
Говедско бастурма, всушност, непредвидливо, но со Главната карактеристика е зачините. Мора да ги има многу. Пиперки, суви чили, лук и тилчец - ова не е комплетен список на зачини кои создаваат уникатен вкус на деликатесот. Процесот на сушење не е брз, но времето на чекање се исплати на неверојатно вкусен начин.
- Филе од говедско месо - 500 гр;
- Фенугрик - 25 g;
- мелено чили, коријандер, црвен пипер, семе од ким - секој по 1 лажица;
- сол.
- Подгответе саламура: Растворете доволно сол во вода, така што јајцето се крева на површината.
- Исцедете го месото во солена течност и чувајте го во фрижидер 5 дена.
- Откако ќе помине времето, месото треба да се исплакне, да се става во чиста вода 5 часа и редовно да се пренесува во чиста вода.
- Месото се суши, се сече во ткивото еден час. Променете ја крпата за да ја исчистите и ставете ја под преса 4 дена. Променете го пресекот секој ден.
- Направете парче месо и закачете парче на него, завиткајте ја газата.
- Измешајте ги сите зачини, истурете вода, промешајте додека не стане пулпа. Ставете ја смесата во фрижидер 12 часа.
- Ширење говедско месо со зачини и закачете ја бастурмата уште 7 дена.
Како да се готви стек од говедско месо?
Бифтек од говедско месо во тава не е тешко да се готви. Недостапните зачини не се потребни, главната работа е да се избере вистинското парче месо и да се следи времето на печење. Значи, ако сакате да набавите сочно јадење, држете го месото 1 минута на секоја страна, доколку е целосно пржено - по 5 минути на секоја страна. Солењето на стекот пред печење не се препорачува.
- Говедско месо - 2 шницли со дебелина од 4 см;
- Солена пиперка;
- нафта
- Раширете ја тавата, истурете го маслото.
- Пржете го месото 4 минути од секоја страна.
- Ставете ги парчињата во сад, зачинете со сол, бибер, покријте ги со фолија и оставете ги да одморат 10 минути.
Мелени рифови од говедско месо
Најдобро е да се готват мелени рифови од говедско месо во рерна. Така, тие добро протонираат и стануваат помеки. За да го исечете месото што е можно помало, замрзнете го пред ладење. Соја сос, кој е вклучен во рецептот, не само што му дава посебен вкус на подготвеното јадење, туку и го подобрува вкусот на месото.
- Говедско месо - 500 гр;
- застоен леб - 2 парчиња;
- Млеко - ½ парче;
- Кромид - c компјутер;
- Солена пиперка;
- Нафта;
- Соја од соја - 1 лажица масло.
- Исечете го месото на мали парчиња.
- Потопете ги лебните трошки во млеко, извадете ги и фрлете ги во месото.
- Ситно исецкајте го кромидот и додајте го на мелено месо. Сол, бибер, се меша.
- Додадете соја сос и ставете го во фрижидер еден час.
- Обликувајте ги котлетите, запанирујте во брашно, пржете на силен оган 1 минута од секоја страна.
- Ставете ги работните парчиња во калап, пополнете ½ лажица масло. вода.
- Потребни се 40 до 50 минути за да се готви јадење мелено говедско месо во рерна на 180.
Варена говедска салата
Секоја салата зготвена од говедско месо е популарна и посебна како машката публика. Месото е комбинирано со многу производи, па можете да оставите фантазијата да дивее и да создавате оригинални задоволства. Презентираниот рецепт е минималистички, па додадете нешто интересно за вашиот вкус, вкусот нема точно да се влоши.
- варено говедско месо - 300 гр;
- Краставици - 2 парчиња;.
- Јајца, тврдо варени - 2 парчиња;
- Цврсто сирење - 150 гр;
- мајонез.
- Јајца, сирење и краставица исечени на коцка.
- Говедско ленти сецкани или поделени на влакна.
- Измешајте сè заедно, зачинете со мајонез.
Како да готвам рифови од говедско месо?
Вторите јадења од говедско месо обично се подготвуваат долго, но ова не важи за рифовите. Месото треба внимателно да се разработи со чекан, влакната ќе станат меки, а третманот ќе биде мек и нежен. За сочност, парчињата можете да ги промешате во лебни трошки или во тесто, што не дозволува да испари скапоцениот сок.
- Говедско месо - 400 гр;
- Брашно - 50 g;
- Јајце - 1 ЕЕЗ;.
- Сенф, мајонез - 1 лажица масло. л.
- Солена пиперка.
- Измешајте брашно, јајце, сенф и мајонез, зачинете со сол, бибер - тестото е подготвено.
- Исечете го месото, отфрлете ги парчињата со дебелина од 3-4 мм.
- Цицајте го секое парче, превртете го во тесто.
- Печете говедско месо котлети во тава од секоја страна.
Говедско Строганов во мултиваријат
Главната карактеристика на ова јадење е говедско сечење на главниот производ. Месото се сече на многу тенки ленти. За да се постигне совршен ефект, парчето може да се замрзне во фрижидер. Подгответе го говедско строганов со кисела павлака, но можете безбедно да го замените со крем и да додадете малку бело вино за да ги омекнете влакната.
- Говедско месо - 500 гр;
- Кромид - c компјутер;
- Каранфилче лук;
- Бело вино, суво - 50 ml;
- Брашно - ½ лажица масло.
- Супа - 2 парчиња;
- Крем - 100 гр;
- Сол, бибер, масло за пржење.
- Исечете тенок месо, пржете на "печете", префрлете го во хартиени крпи.
- Во истата маст, зачувајте го кромидот, додадете сецкан лук, брашно, измешајте.
- Истурете вино, павлака, сол.
- Додадете го месото и оставете го да се крчка на „загреваме“ 60 минути.
Говедско месо со говедско месо
Многу луѓе мислат дека подготвувањето вкусни јадења од говедско месо е тешко и мачно. Со варено свинско месо, ситуацијата е поинаква, мора да изберете парче од омилените зачини и да почекате да се готви или пече лекувањето. Во секој случај, треба да го направите ова во специјален пакет во кој ќе се чува целиот сок што можете да го импрегнирате со дополнителна ужина.
- Филе од говедско месо - 500 гр;
- Gито сенф - 50 g;
- Солена пиперка;
- Лук - 2 чешниња.
- Измешајте го сенфот со сол, бибер и мелен лук.
- Бришење со мешавина од месо, покријте го со филм и оставете го 3 часа.
- Ставете го работното парче во вреќа за печење, запечатете го.
- Калапи за печење направени од маринирано говедско месо трае 2 часа во рерна.
- По истекот на времето, исечете го месото на тенки парчиња, ставете го на чинија и истурете го преостанатиот сок по печењето.
- Оставете месото да впие 1 час и сервирајте.
Говедско ролни со полнење
Говедските ролни може да се готват на нов начин секој пат, менувајќи ја содржината. Полнењето може да биде било што: сирење, печурки, суво овошје или кисела краставици. За основата, месото е претепано што е можно потенко, скоро до луменот, а потоа се штрчи во рерна со или без сосови. Во секој случај, храната е неверојатно вкусна и изненадувачки лесна за подготовка.
- Говедско месо - 500 гр;
- Паприка од различни бои - 1/2 парче;
- Солена пиперка;
- Лук - 2 чешниња;
- Мајонез - 50 гр.
- Исечете месо, победи, сол, бибер.
- Направете сос од мајонез и сецкан лук.
- Пипер се сече на ленти.
- Исецкајте ја секоја маснотија со сос, ставете 3 шејкери од пиперки одозгора, превртете ролна, прицврстете со чепкалка за заби.
- Пржете во тава, ставете во форма и печете во рерна на 190 степени.