Јадењата од брза зелка се особено популарни во зима

Проценето време на читање: 3 минути

Во зима, јадењата од зелка од сите видови го збогатуваат нашето неделно мени. Ниту еден зеленчук што е толку разновиден и регионално достапен на пазарот или во супермаркетот не се карактеризира со огромна разновидност како зелката. Без разлика дали е кружна или зашилена, блага или јака, зелена или бела, зелката со својата неверојатна разновидност нуди нешто за секој вкус.

Порано јадењата од зелка се сметаа за срдечна „храна на сиромашните“. Денес кеale, зеле од Брисел, зелена савој, бела зелена или црвена зелка, зашилена зелка или кинеска зелка, исто како и колбраби или карфиол и брокула станаа составен дел од нашата кујна. Локалната зелка се претвори од едноставен, прилично банален и незабележителен зимски зеленчук во супер храна за колкови.

Нашите домашни сорти на зелка се покажаа како вистински нутриционистички чуда. Тие обезбедуваат повеќе витални материи од повеќето други овошја и зеленчуци. Зелката е богата со магнезиум. Содржи калциум, кој ги зајакнува коските, како и железо, хлорофил, хром и манган. Исто така, постигнува резултати со витамини А, Б, К и пред се витамин Ц, кој е важен за нашиот имунитет и нервниот систем. Зелката исто така содржи добар дел од витамин Е, природен антиоксиданс кој ги штити нашите клетки. Домашните сорти на зелка се дефинитивно богати со протеини и се вистински алтернативи на леќата и мешунките за вегетаријанците.

Нутриционистите исто така ги ценат различните видови зелка за нивната висока густина на влакна. Сите видови зелка се мали пакувања со влакна, тие ве одржуваат сити долго време, обезбедуваат добро варење, а исто така ја зајакнуваат цревната флора. Понатаму, садовите од зелка спаѓаат во нискокалоричните јадења.

Не е важно дали ќе ја оставите зелката да зборува сама за себе или ќе завиткате нешто во лисјата. Зачинетите ароми на зелка се непобедливи сами по себе и во комбинација со друга храна.

Сад за брза зелка со мелено говедско месо

Денес би сакале да ве запознаеме со нашата „тава за брза зелка“. Кога времето повторно е тесно и ние сакаме „брзо“ да принесеме вкусно и хранливо јадење на масата, што е исто така идеално погодно да го однесеме на работа следниот ден или да уживаме повторно следниот ден. Брз рецепт, кој има различен вкус од недела во недела поради различните видови зелка.

За четири лица ви требаат:

2 кромид
2 чешниња лук
2 лажици масло
300 гр мелено говедско месо
500 гр оригинална зелка, алтернативно зашилена зелка, кинеска зелка, Пок Чои (кинеска зелка од синап)
1 црвен пипер
1 мала сијалица од анасон
½ пилешка супа или супа од зеленчук
морска сол
пипер
¼ лажичка црвен пипер, луто розево
магдонос
150 гр природен јогурт

Во вегетаријанска варијанта, го заменуваме меленото говедско месо со пушено тофу или варена леќа. Овде особено сакам да користам леќи од белуга.

Поголемиот дел од времето, овој рецепт остава ½ зелка. Сега има две опции. Јас цврсто ја завиткам зелката во филм и ја ставам зелката во фрижидер за следната недела или брзо подготвувам свежа зелева салата. За ова, исто така, ни треба прибл.

500 гр оригинална зелка, алтернативно зашилена зелка
шеќер
1 лажичка сол
пипер
4- 5 лажици бел балсамичен оцет
2- 3 лажици маслиново масло
1 јаболко

Подготовка:

Исчистете ја зелката, четвртина од неа и извадете ја дршката во форма на клин, како на видеото. Исечете ја оригиналната или зашилена зелка во многу фини ленти. Посипете ја зелката во сад со 2 лажички сол, малку шеќер и бибер и добро месете со рацете. Додадете оцет и масло околу 5 минути (белата зелка може да трае и 10 минути).

Јаболкото добро измијте го и изрендајте околу јадрото. Потоа измешајте го јаболкото со зелка и оставете сè да се стрмни малку. Со задоволство, исто така, до следниот ден.

Се надеваме дека ќе уживате во испробувањето и уживањето во оваа разновидна тава за зелка