Јадење балансирана исхрана во ајурведската кујна

Нашата диета е камен-темелник на нашето здравје. Оние кои јадат здраво и избалансирано варење и имаат силен имунолошки систем. Луѓето во Индија го препознаа ова рано и развија ајурведска кујна. За секој што сака да го зајакне своето тело одвнатре, имаме сумирани информации, совети и рецепти од ајурведската кујна тука.

Ајурведската кујна на прв поглед:

Што е Ајурведа?

Ајурведата потекнува од Индија пред многу векови и се смета за една традиционална холистичка лековита уметност која сега се смета за алтернативна медицина. Ајурведата има најмногу во Индија, Непал и Шри Ланка Другар Но, сè повеќе луѓе ширум светот се заинтересирани за оваа лековита уметност далеку од конвенционалната медицина.

Ова главно се должи на тоа што Ајурведата не се занимава само со физички аспекти на здравјето, туку и со ментални, емоционални и духовни. Ајурведата исто така се нарекува Концепт за живот гледано што се занимава со филозофски прашања во врска со животот и Интеракција помеѓу човекот и природата вработен.

Ајурведска диета

Покрај масажите, техниките за чистење, јогата и хербалните лекови, исхраната е исто така важен дел од ајурведската настава. Бидејќи влијае на варењето на храната, што е клучно за нашето добро. Точната исхрана треба да биде внатрешна Рамнотежа на телото и душата одржува.

Ако сакате да готвите ајурведски, има неколку Основни принципи, што треба да размислите. Балансираното ајурведско јадење ги комбинира шест горчливи вкусови, горчлив, солено, лут, остар и слатко заедно. Покрај тоа, секој оброк треба да содржи протеини, јаглехидрати, масти, витамини, минерали и елементи во трагови и секогаш свежо подготвен волја.

Бидејќи ајурведското учење претпоставува дека Стомакот најактивен напладне во ова време треба да се јадат побогатите јадења. Лесните оброци се доволни наутро и навечер. Исто така биди топли оброци и пијалоци склопот, меѓу другото, бидејќи варените состојки полесно се варат. Од друга страна, треба да избегнувате ладни пијалоци, брза храна и готови јадења. Алкохолот, месото и другите производи од животинско потекло треба да се консумираат само во умерени количини.

Правила на ајурведско готвење

Во ајурведската кујна и исхрана, исто така, треба да се почитуваат некои правила кои влијаат и на јадењето и на готвењето.

Јадете само кога сте гладни и пијте кога сте жедни.
Готвењето треба да биде забавно и не чувствувајте негативни чувства. Верниците во Ајурведата веруваат дека овие чувства се пренесуваат во садот.
Помеѓу оброците треба да го одржувате стомакот нагоре доволно време за варење отсуство (најмалку 4 часа).
Одвојте време да јадете и не јаде во брзање. Убава и опуштена средина промовира уживање.
Никогаш не треба да се чувствувате премногу сити или да се прејадувате.
Многу важно: Слушајте го вашето тело и така дај му што му треба.

Ајурведска кујна: типични состојки

Типични состојки за ајурведските јадења се млекото, мешунки, свежо овошје и зеленчук, Gито и ориз. Млекото никогаш не се комбинира со кисело, солено, месо, риба, лук, лиснат зеленчук или банани. Се јаде со манго, грозје, мед, гри, путер, ѓумбир, шеќер или снегулки од ориз. Инаку, овошјето обично не се готви и се консумира одделно.

Играње во ајурведска кујна Зачини голема улога. За нив се вели дека имаат лековита моќ. Така поддржано шафран на пример имунолошкиот систем. Има многу посебен статус куркума во ајурведската кујна. За куркума се вели дека спазмолитично Дејствува, Запек да се реши, Губење на апетит откажете и се користи за лекување Гален- и Болести на црниот дроб, Воспаление во цревата, астма и користена егзема.

Најдобро е да користите свежа куркума наместо прашок. Малиот жолт Корен од куркума најдобро се ренда со ренде.

Вистинска алатка за хелиум куркума:

46020 ренде за микроплани Зестер (црно)

Ренде од зестер од микроплан Обработка на сирење, агруми, лук, ѓумбир, морско оревче и др. Мека рачка на допир, безбедна за миење садови Димензии на сечилото на ренде: 20 см х 2,5 см Материјал: Инокс челик/ПОМ

45004 Микроплајка

Фин ренде од микроплан Обработка на сирење, чоколадо, зачини, итн. Мека рачка, нелизгачки гумени стапала, безбедна машина за миење садови Димензии на ренде: 14 см x 7 см Материјал: Инокс челик/ПОМ

Други важни зачини и билки во ајурведската кујна:

морско оревче
кардамон
цимет
ѓумбир
пипер
ким
Каранфилче
коријандер

Здрави рецепти за Ајурведа

Златно млеко

Златното млеко се пие за детоксикација на црниот дроб и има антиинфламаторно дејство. Најдобро е да испиете чаша од неа пред да одите во кревет.

состојки:

¼ чаша куркума
¾ чаша вода
1 чаша млеко или замена за млеко (на пр. Соја или бадем пијалок)
пипер
Ги

подготовка:

Прво ќе направите паста од куркума од куркумата и водата. За да го направите ова, измешајте ги и во тенџере и оставете го да се вари на тивок оган 11 минути. Течноста мора редовно да се меша.
Следно, измешајте го млекото со паста од куркума и загрејте го. Пред да пиете, рафинирајте го златното млеко со малку бибер и гри. Останатата паста може да се чува во фрижидер 3 недели.

Кари со егзотични банани

Хлебните се сметаат за особено хранливи и содржат витамин Б., Ц., калиум и магнезиум. Куркумата му помага на телото да го вари кари. Патем, нема пиење за време на оброкот. После тоа, можете да пиете топла вода или чај

состојки:

150 гр хлебните
250 мл кокосово млеко
1 црвен кромид
1 лажичка кокосово масло
Семки од сенф
1 лажичка лисја кари
куркума
Семки од тилчец
Кари во прав
сол

подготовка:

Излупете го кромидот со нож за чистење, а потоа исечете го на ситни коцки. Следно, отстранете ја кората од банана. Хлебните треба да ги исечете на парчиња. Листовите од кари се ситно сецкани.
Ставете го кокосовото масло во тенџере и испотјте го кромидот во неа. Сега додадете ги листовите со кари и пржете кратко.
Следно, ставете ги бананите во тенџерето заедно со сол, ¼ кафена лажичка куркума, тилчец, кари и 1/2 лажичка семе од синап. Додадете кокосово млеко и оставете кари да се готви 10 минути. Кари има одличен вкус со ориз.

Излупете се како професионалец со овие ножеви:

2000 Нож за ножење Канецуго Мијаби Иси

Нож на џуто/готвач Должина на сечилото: 9 см Вкупна должина: 20 см Висина на сечилото: 2,1 см Тежина: 41 грам

FK-075WH Киоцера нож за керамика (бел)

Нож за носење Должина на сечилото: 7,5 см Вкупна должина: 19 см Висина на сечилото: 2,3 см Тежина: 43 грама

680.4-7 Нож за носење Бургвогел „Натура лајн“

мал нож за чистење во форма на птичји клун Должина на сечилото: 7 см Вкупна должина: 18 см Висина на сечилото: 1,9 см Тежина: 56 грама

Мунг Бин Дал

состојки:

200 гр жолто ѓубриво
4 домати
250 гр моркови
2 мали исушени чили
700 ml супа од зеленчук
1 лажица масло сок од лимон
1 лажица масло тамари
2 лажици ghee
2 лажички семе од синап
1 лажичка ким
1 суп.л-патки куркума
2 лажици сецкани лисја од коријандер
1 лажица масло рендан ѓумбир
сол
пипер

подготовка:

Измијте го гравчето од тесто течно под проточна вода. Потоа исечете ги доматите на четвртини и исецкајте ги морковите.
Следно, динстајте ги зрната мушичка во гуи 2 минути, посипете ја целата работа со зеленчук и оставете ја да врие 20 минути на средна топлина. Во меѓувреме, исецкајте ги чилињата на мали парчиња.
Загрејте го гејот во ново тенџере, додадете семе од синап и почекајте да се појави семето од синап во тенџерето. Потоа измешајте ги чили, ѓумбир, ким и куркума и кратко наздравете ги зачините.
Пржете ги морковите во зачини неколку минути, а потоа додадете ги парчињата домати. По 2 минути, извадете го тенџерето од шпоретот и измешајте ја содржината во далот (мешавината од грав). Ставете го капакот на тенџерето и оставете го Далот повторно да зоврие 10 минути. Зачинете со тамари, сок од лимон, коријандер, сол и бибер пред да служите.

Поврзани Мислења

Пролетни ролни, пекиншка патка и сечкање суи: овие јадења се она што ја прави кинеската кујна за нас.

Меѓународните влијанија сè повеќе го збогатуваат нашето мени. Во последните неколку години бевме особено ...

Француската кујна е исклучително популарна кај гурманите. Се смета за највлијателна кујна во Европа ...