Јадење без жалење Колку се добри ракчињата
Многу протеини, малку маснотии и вкусни: ракчињата се толку популарни кај гурманите што побарувачката повеќе не може да се задоволи само со диви ракчиња. Одгледувани се и ракови. Stiftung Warentest испита за што се добри двата типа.
Добрата вест на самиот почеток: јадењето ракчиња не претставува опасност по здравјето. Барем ако не се уживаат премногу. Ова беше резултат на истрагата на 20 замрзнати, излупени производи од жителите на водата. Не е важно дали животните доаѓаат од море или свежа вода и дали се големи или мали. Ниту остатоци од дрога, ниту патогени микроорганизми или тешки метали не беа пронајдени во загрижувачки количини во истрагата на Stiftung Warentest. И не е лошо: скоро половина од тестираните производи постигнаа „добри“ - само еднаш имаше „сиромашен“.
И без разлика дали се скара или пржена или дури сирова, ракчињата одамна се развиле од луксузен предмет до достапен попуст. Што беше овозможено не само со размножување во таканаречените аквакултури. Соодветно на тоа, Германците премногу долго. Animивотните во оваа земја трошат повеќе од 500 грама годишно. 100 грама често може да се има за помалку од 2 евра.
Меѓутоа, со толку многу добри вести, не треба да се заборави дека интензивното размножување, кое често се спроведува, му штети на морскиот екосистем. Бидејќи шумите од мангрова честопати треба да отстапат за потребните езерца за размножување. Но, тоа влијае и на луѓето кои со генерации ловеле риба или одгледувале ориз во погодените области. Затоа, Шлемер треба да обрне внимание на печат на одржливост на пакувањето од ракчиња, како што се: „Био“, „Натурленд“, „АСЦ“ или „МСЦ“, кои носат најмалку 10 од проверената стока.
Ракчиња Alnatura Origin го добија тестот во големи, сурови ракчиња со топла вода. Одгледуваните ракчиња доаѓаат од Костарика и се достапни во просек за 2,67 евра на 100 грама („добро“, 2,0). „Добри“ се и класичните опашки од ракчиња од морето од Нето и „Кралот на советите ракчиња Натур“ од Реал (и 2,1, 1,78 евра).
Не беше доволно за „Трите ракчиња од тигар од кокос“ бидејќи производот тогаш содржи премногу загадувачи, имено перхлорат. И дури и ако не претставува акутен здравствен ризик, тестерите го оценија како „незадоволителен“.
Услугата за достава до дома Аисман излезе на врвот на тестот за големи, зготвени ракчиња со топла вода („добри“, 1,8, 4,40 евра за 100 грама). Био органските ракчиња од Ристиќ исто така беа оценети како „добри“ („добри“, 2,2/3,75 евра за 100 грама). Двата производи потекнуваат од аквакултура.