Јадење на климатски начин - Менито ѓ; r Спасител на светот - фондација најсвесна

Повеќе зелена за светот. Доколку жителите на Земјата консумираат значително повеќе храна од зеленчук и помалку месо, може да бидат задоволни 10 милијарди луѓе.

Јадете здраво и истовремено пријателско кон климата? За некои, ова може да стане резолуција за 2020 година. Со цел да им направите добро на сопственото тело и планета, научниците препорачуваат „Исхрана за планетарно здравје“. тест.де ги воведува.

Јадете поздраво - со огромен ефект

Храна за 10 милијарди луѓе

Добрата вест среде жестоките дебати за иднината на планетата е дека е можно до 2050 година здраво да се нахранат 10 милијарди луѓе без да се наштети на земјата. Сепак, ова нема да се случи самостојно: човештвото ќе мора значително да ги промени своите навики во исхраната, особено жителите на богатите земји. Wouldе мора да ја следите „Исхраната за планетарно здравје“, еден вид светско мени за зачувување. Тој е препорачан од Комисијата Јадете Лансет, која вклучува експерти од непрофитната фондација „Јади“ и медицинското списание „Лансет“. Таа разработи цели за здрава исхрана и одржливо производство на храна.

Климатската страна на земјоделството

Според Меѓувладиниот панел за климатски промени, земјоделството во моментов предизвикува околу 31 процент од сите глобални стакленички гасови. Азотниот оксид и метанот играат клучна улога тука, и двајцата се многу пати поштетни за климата отколку добро познатиот јаглерод диоксид. Азотниот оксид се произведува кога се користат ѓубрива што содржат азот. Метанот се формира, меѓу другото, со процеси на ферментација во стомакот на преживари - затоа говедското месо обично има лоша еколошка рамнотежа.

Многу зелено, значително помалку месо

Главната препорака на менито Велтретер: Потрошувачката на овошје, зеленчук, мешунки и јаткасти плодови треба да се зголеми двојно. Потрошувачката на црвено месо и шеќер, од друга страна, треба да биде повеќе од преполовена. Проценети се 2.500 калории на ден и лице - ова одговара на големо барање за енергија. Ако имате канцелариска работа, ви требаат помалку калории на ден. Ова исто така важи и за жените. Вкупните калории може да вклучуваат 230 грама производи од цели зрна, 300 грама зеленчук, 75 грама мешунки - но само нешто помалку од 14 грама говедско, јагнешко или свинско месо. Детално како изгледаат научните цели на комисијата, е прикажано во нивното мени (види подолу).

Спречување на болести поврзани со диета

Според Комисијата Јади Лансет, ефектот може да биде огромен: Промената од сегашната, понекогаш нездрава диета во Планетарната здравствена диета може да спречи 11 милиони луѓе да умираат секоја година од болести поврзани со диета. И повнимателното користење на природните ресурси може да спречи драстично оштетување на животната средина. Покрај спроведувањето на менито, потребни се дополнителни мерки за ова - како што е подобрување на производството на храна, на пример преку поекономично користење на ѓубриво и вода, како и преполовување на отпадот и отпадот од храна.

Леќата и оревите сè уште се занемарени

Пристапот на нутриционистичката пирамида на Германското друштво за исхрана (ДГЕ) одговара на исхраната со планетарно здравје: многу овошје и зеленчук, црвено месо и колбаси само во умерени количини, малку сладост и малку заситени масти. Пирамидата не покажува пулсови и навртки одделно. ДГ и другите специјализирани здруженија сакаат да ги прегледаат нивните препораки.

Воопшто не е толку тешко: да се стане флекситарист

Претежно вегетаријански оброци, само повремено даваат шницел - повремени вегетаријанци, познати и како флекситаристи, тоа го прават веќе подолго време. Оние кои немаат идеи за разновидни вегетаријански јадења, можат да најдат инспирација во книгите за готвење од Stiftung Warentest.

Совет: Stiftung Warentest редовно објавува студии кои можат да помогнат при преминување на помалку диета базирана на месо - вклучувајќи тестови на кокосово масло, вегетаријанска колбас, соја пијалоци или додатоци во исхраната за вегетаријанци и вегани.

Табела: Менито за светски штедачи

Група за храна

Толку грамови можете да јадете на ден (можен опсег)

Толку внесувате калории секој ден

Група за храна

Толку грамови можете да јадете на ден (можен опсег)

Толку внесувате калории секој ден

Reитарки од цело зрно
(Ориз, пченица, пченка и други)

232

811 година

Луковичен или скробен зеленчук
(Компири и касава)

50
(0-100)

зеленчук
(целиот зеленчук)

300
(200–600)

овошје
(сите видови овошје)

200
(100-300)

126

Млечни производи
(Полномасно млеко или производи еквивалентни на полномасно млеко)

250
(0-500)

153

Извори на протеини

Говедско, јагнешко и свинско месо

14-ти
(0-28)

30-ти

Пилешко и други видови живина

29
(0-58)

Јајца

13-ти
(0-25)

19-ти

Риба

28
(0-100)

мешунки

75
(0-100)

284

ореви

50
(0-75)

291

Додадени масти

Незаситени масти

40
(20–80)

354 година

Заситени масти

11,8
(0-11.8)

Додаден шеќер

Сите додадени шеќер

31
(0-31)

120

Извор: Јадете Комисија за Лансет, 2019 година.