Јадење со јасен поглед 13-те најдобри намирници за добар вид

Рецепти „привлечни за очи“

Јадењето правилна храна самостојно не може да помогне против далекувидоста или кратковидоста, но здравата храна сепак е добра за очите. Сега е познато дека не само зеленчукот од портокал, туку и зеленчукот со зелени лисја се барем исто толку важни за здравјето на очите. Откријте овде која храна е добра за очите на вашето дете и зошто.

Секое трето дете страда од аметропија

Во студија на фондовите за здравствено осигурување на баварската компанија, на секое трето дете беше дијагностицирана аметропија. Зголемената употреба на мобилни телефони, таблети и копродукции дури и кај многу мали деца не е од корист за здравјето на очите.

Најчеста аметропија во детството е кратковидост и далекувидост, но астигматизмот и страбизмот се исто така проблем кај децата. Затоа се препорачува да се консултирате со офталмолог барем по првата година од животот и пред да започнете со училиште. Рефрактивните грешки треба да се препознаат и третираат што е можно порано.

Витамини за око

И покрај тоа, видот може да се зајакне на која било возраст, а болестите поврзани со стареењето може да се намалат со здрава исхрана.

Витамин А.

Дали е витамин број 1 за очи и е исклучително важен за целиот визуелен процес. Недостаток прво станува забележлив како ноќно слепило или како слаб вид. Сериозни дефекти дури можат да доведат до промени во конјуктивата и рожницата.

Витамин Ц и витамин Е.

Заштитете го окото од оксидативен стрес и оштетување на клетките. Слободните радикали кои влегуваат во окото преку сончева светлина, на пример, ги пресретнуваат антиоксидантите.

Селен и цинк

Тие се исто така важни антиоксиданти, цинкот е исто така директно вклучен во самиот визуелен процес.

Специјални каротеноиди

Лутеин и зеаксантин, исто така наречени ксантофили. Овие формираат жолтеникав пигмент во точката на најостра визија (макула). Тие се важни за заштита на мрежницата од штетните ефекти на инцидентната сина светлина.

Оваа храна е особено добра за очите

1. Брокула: Витаминот Ц и каротеноидите што ги содржи обезбедуваат подобар вид.
2. Кале: е полн со лутеин и ксантин, што спречува дегенерација на макулата.
3. Паприка: исто така ги зајакнува очите. Многу е погоден за јадење сурово. Затоа, продолжете да ги спакувате суровите пиперки на вашето дете во полето за одмор.
4. Спанаќ: Содржи бета-каротен, лутеин и зеаксантин, сите се каротеноиди кои се важни за визуелниот процес. Спанаќот содржи и нитрат, кој се претвора во нитрит кога се загрева, а подоцна се претвора во штетни нитрозамини. Затоа, не чувајте го спанаќот топол премногу долго.
5. Мешунки: Без разлика дали се грав, наут или леќа, мешунките содржат прилично зеленчук цинк. Ако вашите деца не јадат месо, пулсирањата се одлична алтернатива за да внесете доволно цинк. Тие исто така содржат многу растителни влакна и протеини.
6. Агруми: Портокали, лимони, мандарини - сите тие содржат многу витамин Ц, кој не е важен само за имунитетот, туку е и антиоксиданс за очите.
7. Моркови: Тие се веројатно класичната храна под очите. Тие содржат провитамин А - супстанцијата што се претвора во активен витамин А во организмот. Но, ве молиме запомнете: Стапката на конверзија може да се оптимизира само со истовремено внесување на мала количина маснотии.
8. Слатки компири: Тие исто така содржат провитамин А. И истото важи и за нив: телото може да го користи витаминот оптимално само со мала капка масло.
9. Тиква: Содржи големи количини на бета-каротен, како и лутеин и зеаксантин.
10. Кајсии, манго, дињи: Постојат и големи количини на бета-каротин во жолтото овошје.
11. Лосос: Омега-3 масните киселини не се важни само за мозокот, туку и за очите. Затоа редовно некои риби со многу омега-3 масни киселини.
12. Ореви: Витаминот Е што го содржат штити од слободните радикали. Тие исто така ги обезбедуваат гореспоменатите омега-3 масни киселини.
13. Говедско месо: Црвеното месо е полно со железо и цинк. Тие се особено лесни за употреба од производи од животинско потекло. Мало парче посно говедско месо двапати неделно - а вашето дете е адекватно снабдено со важен железо и цинк, покрај лесно достапните протеини.

Табелата ви дава преглед на количините на важни каротеноиди содржани. За да им ги направат добро очите, вашите деца треба да консумираат и 5-10 мг лутеин и 2 мг зеаксантин. Овие вредности можете лесно да ги постигнете ако им дадете 150 гр спанаќ или брокула да јадат. Само неколку цвеќиња од брокула.

Овие количини на важни каротеноиди се наоѓаат во следната храна

Зеленчук /
овошјеБета каротен
(μg */100 g)Лутеин и ксантин
(μg/100 g)

Кајсии	3.500	-
брокула	700	1.900
Кале	4.700	21.900
спанаќ	4.100	10.200
морков	7.900	260 година
тиква	3.100	1.500

Извор: Watzl/Leitzmann, „Биоактивни супстанции во храната“; (* μg = микрограми)

Моите најдобри „привлечни“ рецепти

Пробајте ги следниве рецепти - тие се полни со витамини за очи. Како да го направите најдоброто за видот на вашето дете.

Супа од брокула и спанаќ

Лисјата од брокула и спанаќ обезбедуваат тони бета-каротен заедно со бројни други биоактивни супстанции, фолна киселина и калциум.

Состојки за 4 лица: 400 гр компири, восочен, 1 жолт кромид, 2 лажици масло од репка, 1 литар супа од зеленчук, 2 брокула, 200 гр лист спанаќ, одмрзнат, 100мл млеко, сол, бибер од мелницата

Подготовка: Излупете го компирот и исечете го на парчиња од 2 см. Излупете го кромидот и исечете го ситно. Загрејте го маслото од репка во тенџере, испржете го кромидот кратко, додајте компири и соте 2 минути, мешајќи повремено. Истурете ја супата, оставете да зоврие и оставете да се остава да врие 5 минути. Во меѓувреме, исчистете ја брокулата и исцедете го спанаќот. Додадете спанаќ и брокула во супата, оставете да зоврие и оставете да се крчка покриена на средна топлина околу 10 минути. Додадете млеко во супата и повторно ставете да зоврие. Пирето супа ситно и зачинете со сол и црн пипер.

Кнедли од спанаќ

Состојки за приближно 12 мали кнедли: 300 гр застоени ролни од леб, 800гр лисја спанаќ (замрзнат), 250мл полномасно млеко, 80гр путер, 1 кромид, 2 јајца, 1 лажица брашно од цело зрно, 100гр пармезан, малку морско оревче, сол и бибер

Подготовка: Истурете го млекото над коцките леб. Се топи 30гр путер и во него се динста кромидот ситно исечкан на коцки. Додадете спанаќ и пареа во согласност со упатствата за пакувањето. Во натопените коцки леб додадете јајца и спанаќ, убаво замесете, зачинете со сол, бибер и морско оревче. Додадете брашно и замесете. Обликувајте ја смесата во 12 мали кнедли. Нежно вриејте во солена вода околу 15 минути. Се топи преостанатиот путер и се става на плочите. Ставете ги кнедлите на врвот и посипете ги со свежо рендан пармезан.

Гретин од кајсија од урда

Состојки за 4 лица: 8 кајсии, 50гр мек путер, 40гр шеќер, рендан кора од 1 органски лимон, 4 јајца, пулпа од 1 под ванила, 500гр кварк со малку маснотии, 80гр гриз, 1 нотка сол, малку масло од репка за плехот, 40гр бор ореви, 3 лажици шеќер во прав

Подготовка: Измијте кајсии, исечете ги на половина и извадете ги камењата. Победете ги путерот, шеќерот и кора од лимон со миксер додека не се запени. Одделете ги јајцата, оставете ги белките настрана, измешајте ги жолчките една по друга во смесата од путер и шеќер. Измешајте во пулпа од ванила, кварк со малку маснотии, гриз и прашок за пециво.

Загрејте ја рерната на 180 степени. Победете ја белката од јајце со прстофат сол додека не се стегне, посипете го со преостанатиот шеќер (50гр). Потоа преклопете под масата на кваркот. Ставете ја смесата во сад за печење (приближно 25 см ø) подмачкан со сончогледово масло, ширете ги кајсиите одозгора и посипете ги со ореви од бор. Печете во рерна на 2-та решетка од дното 40 до 45 минути. Извадете го гратанот од рерна, оставете го да се олади малку, посипете го со шеќер во прав и послужете го веднаш.

---