Јадење со задоволство против дебелината (архива)
Само броењето на калориите - ние знаеме одамна - не помага во борбата против килограмите. На симпозиумот во Дрезден за нутриционистичка медицина и диететика, на родителите и децата треба да им се дадат основни знаења за здравата исхрана.
„Она што го гледате овде е енергетската содржина на храната“.
Барбара Скупин-Кнох стои на нередната маса полна со дрвени блокови на различни височини. Секој мал дел од дрво е залепен со стилизирана храна, салама на пример, колбас, салата, парче леб или сирење и многу повеќе. До него е вага со две тави за поддршка.
"Колку е поголем блокот, толку повеќе енергија, со други зборови калории или џули, се содржани во храната. Тука имаме пица или ќебап, и тоа е, се разбира, енормно високо, и тогаш може да одите и, на пример, да го ставите овој блок на овие скали Легнете на него и видете: Што можам да јадам во здрава комбинација? “
Нутриционистот се обидува да им понуди на заинтересираните родители или ученици основни знаења за здравата исхрана: Јадење со задоволство, но разумно е кредо на оваа информативна кампања. Бидејќи самото броење калории - ова е одамна познато - не помага во борбата против досадните килограми или патолошката дебелина, во англиската дебелина. Експертите се согласуваат дека ова е промовирано од многу фактори, но само делумно се должи на гените. Не можете да ги победите само со строги диети.
Со месеци, резултатите од европската студија за намалување на телесната тежина, таканаречената студија за Диоген, чекаат со посебна напнатост. Евалуацијата е сè уште во тек, но студијата веќе донесе изненадување, објаснува Андреа Ноке од Техничкиот универзитет во Дрезден:
„Што покажа во првиот резултат, објавен минатата година, дека луѓето можат да ја намалат тежината особено добро или добро да го одржат слабеењето, ако ја зголемат содржината на протеини во нивната храна и исто така го зголемуваат квалитетот обрнете внимание на протеините во исхраната “.
Ова е ново, досега, лекарите и нутриционистите се потпираа повеќе на намалување на шеќерот и маснотиите и на многу вежбање. Повеќе од 90 семејства од Германија и над 500 други од седум други европски земји учествуваа во студијата за Диоген. Возрасните субјекти прво требаше да изгубат осум проценти од телесната тежина на почетокот на студијата, а во следниот дел од студијата семејството потоа мораше да следи диета која беше избрана по случаен избор. Првиот резултат од студијата покажа дека испитаниците добиле помалку тежина кога ја зголемиле содржината на протеини во нивната исхрана. Оваа врска доведува до преиспитување кај експертите за исхрана, вели лекарот од Дрезден, Андреа Ноке:
„Ние, всушност, можеме да го кажеме тоа. Сигурно е исто така дека треба да отстапиме од некои парадигми што ние како нутриционисти ги пропагиравме, и ова вклучува, на пример, загриженост за премногу протеини, така што некој може тука со препораките вратете се на претходните времиња и кажете дека ништо не се случува ако јадете повеќе протеини “.
Тоа е барем точно за испитаниците за возрасни. Сепак, новото знаење не се однесува на доенчиња, предупредува педијатарот проф.Јобст Хенкер од ТУ Дрезден. Премногу протеини во храната за бебиња многу добро може да доведат до дебелина подоцна, вели Хенкер, како резултат на тоа, дебелината е, така да се каже, ставена во лулката:
„Сега знаеме дека во минатото дававме премногу протеини на вештачка исхрана, односно не на дете кое е доено, туку на дете кое се храни со вештачка храна и дека тоа подоцна може да доведе до дебелина.
Со цел да се избегне оваа само-направена дебелина, професорот од Дрезден ги советува младите мајки да го дојат своето дете што е можно подолго: Дури и лекарот Андреа Ноке верува дека, спротивно на резултатите од студијата на Диоген за влијанието на добрите протеини во борбата против дебелината, за Различни закони важат за доенчиња и мали деца. Понатаму, таа не би била изненадена ако објавувањето на останатите резултати од студијата за Диоген доведе до друга промена на парадигмата во нутриционистичката медицина.