Јадењето октопод е контроверзно бидејќи одржливоста и животните страдаат
Секој што зборува за одржлива исхрана и благосостојба на животните мора да ги испита своите навики во исхраната. (Слика: Elle Hughes/Unsplash)
Секој што ќе се фрли во огромната ширина на Интернет, ќе најде некаде - врска не е поставена тука од разбирливи причини - видеото од кинески блогер за храна што се обидува да изеде жив октопод. Овој материјал кажува многу за блогерите за храна или псевдоинфлуенсерите кои се преправаат дека имаат мислење за храна и пијалоци. Но, овој филм веројатно исто така дава информации за кинеските навики во исхраната и секако за општото незнаење на голем дел од сцената за јадење и пиење.
Сега никој во Швајцарија, кој е на половина утеха, не би дошол до идеја да го стори истото, да гризе живи морски животни или по избор хрчаци или мачки. Но, дури и кога јадете варен или пржен октопод, треба да бидете свесни дека има голем број на улов. Оние за кои многу јадечи и готвачи никогаш не биле свесни.
Недостасуваат податоци за риболов на октопод
Секој што ќе се занимава со ова прашање ќе открие дека многу фактори при пресметката се непознати. За повеќето риболовни подрачја може да се претпостави дека се целосно риболовени или прелиени; Сепак, точните податоци честопати недостасуваат во однос на октоподот. Затоа се препорачуваат повеќе контроли и примероци, се препорачува поголема претпазливост; во случај на сомневање, мотото треба да биде да се воздржуваме од јадење.
Друг аспект се однесува на начинот на кој е фатен. Голем дел од пленот сега е направен со користење на основни мрежи на семафорот - што влијае на околината. Имено, уништените предели остануваат на морското дно. Поддршката на вакво нешто е неетичка сама по себе - исто така во однос на рибите и школките. Стапиците потонати во морето, како оние што се користат во Медитеранот, секако се подобро решение.
Риболов на октопод се смета за контроверзен. (Слика: Фабиен Базанегу/Unsplash)
Интелигентно животно чии чувства не се почитуваат
Но, дури и со овој метод на риболов тоа не е навистина забавно. Октоподите се градат сосема поинаку од рибите. Тие цврсто се држат и мора да се отстранат со сила. Методите за нивно убивање не се помалку брутални. Кога гостите во рестораните би знаеле колку полека животните често умираат, мнозинството од нив ќе се одречат од уживањето во октоподот на скара.
Од друга страна, дискутабилно е дали извонредната интелигенција на октоподите е аргумент за да се стави крај на нивното уживање. Несомнено е дека октоподите можат да извршуваат задачи што другите животни не успеваат - и некој може да одлучи да не ги пржи од таа причина повеќе од мајмуни и делфини. Но, тогаш неизбежно ќе треба да се дефинираат границите на интелигенцијата.
Дали мачките можат да користат скара затоа што се поглупави од папагалите? Или, кучињата, кокошките и говедата треба да направат тест за интелигенција пред колењето? Lивеењето веган ќе биде еден одговор, но проверувањето на потрошувачката на месо и риба повторно и повторно ќе биде друго.
Отсега на менито нема повеќе октопод
Јас самиот донесувам заклучок од проблемот со октопод да не јадам повеќе - ниту дома ниту во ресторан, ниту вистински октопод, ниту други претставници на пониската класа на сипа. Главно затоа што заробувањето и убивањето претставуваат неоправдано мешање во природата. Одлука што е исто така лесна за мене затоа што само многу ретко сум ги консумирала овие животни во минатото.
Два други аспекти играат улога. Прво, подготовката на октопод нема традиција во Швајцарија, и второ, најчесто ми се сервираа неуспешни јадења со сув, преварен или на друг начин лошо третиран октопод. Дали ни требаат повеќе аргументи?