Јадењето супер храна треба да ги одржува цревата здрави - ВЕЛТ
Инсектите се на полиците на супермаркетите неколку дена. Тие треба да бидат здрави. Но, дали и тие имаат добар вкус? Ја тестиравме диетата со скакулци една недела. Резултатот е прилично изненадувачки.
Јадењето инсекти е одвратно кај повеќето луѓе. Црви, скакулци и слично се многу богати со хранливи материи. Нутриционистите сега проучуваа како скарата влијае на нашето добро.
Она што е хит на секој фестивал на улична храна во оваа земја е секојдневие за повеќе од две милијарди луѓе ширум светот: инсектите редовно се наоѓаат на нивното мени.
И, тие се вистински суперхрана, да се користи маркетинг жаргон. Штурците, буковите црви и слично се извор богат со хранливи состојки на протеини, витамини, минерали и здрави масти. Покрај тоа, инсектите се поздрава и еколошки поволна алтернатива на месото од конвенционалните фарми на животните како крави, свињи или кокошки.
Поради бројните придобивки што ги носат инсектите, тие стануваат сè попопуларни како секојдневна храна.
Извор: Гети Имиџ/Александар Спатари
Тим нутриционисти и лекари од Нелсон институтот за еколошки науки при Универзитетот во Висконсин-Медисон сега спроведе клиничка пилот-студија за да ги испита здравствените ефекти од јадењето штурци за прв пат.
Студијата се фокусираше на ефектите врз гастроинтестиналниот тракт и неговите бактерии. Научниците свесно го избраа овој дел од телото.
Зошто, објаснува проф. Гвидо Ритер, нутриционист на Универзитетот за применети науки во Минстер, кој исто така се занимава со инсекти како хранливи материи.
Проф. Гвидо Ритер, нутриционист, Универзитет за применети науки во Минстер
Извор: Getty Images/PhotoAlto/Frederic Cirou
Во студијата учествувале 20 мажи и жени на возраст од 18 до 48 години кои биле поделени во две групи. Една група најпрво појадувала две недели со 25 грама крикет во прав, што ги правеле мафини или шејкови. Контролната група појадувала без додавање на инсекти.
Научниците зедоа примероци од крв и столче во текот на оваа прва фаза. Покрај тоа, учесниците во студијата мораа да одговорат на прашалници за нивната благосостојба.
После две недели, субјектите се разменија. Контролната група во првиот круг сега јадеше 25 грама крикет во прав на ден, оригиналната експериментална група јадеше сосема нормално повторно. Во оваа втора фаза, примероците повторно беа земени од столицата и крвта.
Сега, кога секој беше свој контролен тип, истражувачите беа во можност да ги споредат примероците од првата и втората фаза.
Извор: Getty Images/Hero Images
Научниците забележале дека голтањето на крикет во прав го зголемува метаболичкиот ензим кој е поврзан со здравјето на цревата.
Исто така, се зголеми бројот на корисни цревни бактерии наречени бифидобактерии, кои се поврзани со подобрена гастроинтестинална функција. Се намали и воспалителниот протеин во крвта, фактор на некроза на тумор (TNF).