Јадењето во боите на виножитото Затоа е толку здраво!
Јадење според боите на виножитото: затоа е толку здраво!
30 септември 2016 година - 15:24 часот
Шарено овошје и зеленчук обезбедува секундарни растителни материи
Шарено овошје и зеленчук на чинијата не само што е убаво да се погледне и внесува разновидност во чинијата - јадењето во боите на виножитото е пред сè многу здраво.
Причината за ова се таканаречените секундарни растителни супстанции. Тие се формираат во секундарниот метаболизам на растението и имаат широк спектар на различни начини на дејствување. Според експертите за исхрана, би требало да има околу 60.000 од овие растителни материи. За да имате корист од ова, не е доволно да се консумираат познатите пет порции овошје и зеленчук, тие исто така треба да содржат што повеќе бои што ги нуди природата, дистрибуирани во текот на неделата.
Овие чудотворни супстанции вклучуваат каротеноиди, фитостероли, полифеноли и флавоноиди. Овошјето и зеленчукот имаат голем процент на фитохемикалии, особено ако тие можат да растат доволно долго и да добијат доволно сонце. Како резултат, природно одгледуваната органска храна содржи повеќе од нив од оранжериските култури.
Секундарните растителни супстанции имаат уште една предност: Тие се високо отпорни и исто така можат да толерираат греење и замрзнување. Кај доматите, на пример, растителната супстанција развива уште повисоко ниво на дејство кога се загрева и може подобро да се обработи во организмот.
Еве мал преглед на секундарните растителни супстанции:
Црвено: Растителната супстанција ликопен е содржана во домати, црвени пиперки, ротквици, колкови од роза, јагоди, цреши и лубеници, има стимулирачки ефект и може да го забави процесот на затнување на крвните садови.
Бело: Овие вклучуваат аспарагус, целер, анасон, кромид и личи. Оваа супстанца е многу богата со витамини и минерали и има антиинфламаторно дејство и ја стимулира циркулацијата на крвта.
Зелена: Зелениот хлорофил се наоѓа во зелената салата, грашок, краставица, грав, авокадо, тиквички, ке, како и во зелените јаболка, крушите и грозјето и кивите; тоа е важно за клеточната структура и ги штити очите.
Сина/виолетова: Антоцијаните во модар патлиџан, цвекло, црвена зелка, боровинки, капини, смокви или сливи имаат антиинфламаторно дејство и штитат од стареење.
Портокалово/жолто: Yellowолта и портокалова пиперка, тикви, моркови, банани, лимони или кајсии содржат каротеноиди; овие го зајакнуваат имунитетот и метаболизмот и можат да штитат од рак.
Сè е во врска со различноста
Значи, ако јадете според правилото на палецот „јадете според боите на виножитото“, не мора да обрнувате внимание на посебен план за исхрана, туку обезбедете му го на вашето тело потребните витамини, минерали и биоактивни материи. Покрај овошје и зеленчук, избор на ореви, пулсирања, билки и зачини, како и производи од цели зрна и ладно цедени масла обезбедуваат здрава исхрана.