Јадењето во времето на Корона како да се готви нешто вкусно од ништо - ДОБРО
Рижото секогаш звучи прилично шик, но состојките се крајно едноставни
Извор: Велт Фуд/Фотографија Анабел Сиверт
Вие не мора само да јадете: тоа е исто така една од ретките радости што останува со забрана за контакт и социјален застој. Сега, од сите времиња, тешко е да се добијат некои состојки. Не пречи: Овие рецепти не работат со (скоро) ништо.
Можеби сте работеле цел ден и сте го пропуштиле моментот кога полиците се надополнија. Можеби сега не се осмелувате толку често да излегувате надвор. Можеби, без оглед на другите, вие го пуштивте. Добра работа: Му се поклонувам на секој што моментално ја става безбедноста на заедницата над сопствениот комфор и ви посакувам со сето срце да има нешто вкусно и понатаму на масата. Можеби овие рецепти ќе ви помогнат да смислите нешто од длабочините на ладилникот и од најоддалечените агли на оставата, чајната кујна.
Шпагети Аглио, Олио е Пеперончини
Внатре има тоа што пишува: Theешките шпагети (или лингвини, бавета, доколку е потребно и спирели) се бањаат во маслиново масло, во кое претходно нежно се испотиле лук и чили. Завршено Ако немате свежи чили, одете по цели или мелени суви чили. Две исушени чили пиперки или нотка на снегулки од чили ги прават јуфките доста жешки. Немате чили пиперки? Има добар вкус само со лук. Или можете да оставите еден или два филе од сардела да се стопат во топлото масло, ова е вкусна алтернатива.
Песто без босилек
Повторно поминете низ вашиот сад со зеленчук: дали остана бебе спанаќ? Магдонос? Рукола? Ротквица лисја? Има ли малку од сè? Билни билки, лисја, зелена боја - дури и оние што веќе се малку млитави - едноставно со малку лук, ореви - навистина: што можете да најдете, и ако станува збор за неколку ореви за закуски, исечете масло и тврдо сирење или сардела во секачот за молња. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Јадете на топли тестенини, или зачинете со нив сендвич или јакна компири.
Рижото - чисто или со сè
Рижото секогаш звучи убаво и шик, веројатно затоа што мора да мешате во тавата толку долго или затоа што се користи специјален ориз. На крајот, сепак, тоа е само малку поспецијална верзија на она што сакавме да го нарекуваме „ориз со Ш ...“ како деца (доаѓам од областа Рур). Јадење со ориз со супа. За основно рижото, потребен ви е само ориз од рижото (сè додека тука има криза, можете да користите и обичен ориз со кружни зрна, попознат како пудинг од ориз, но најдобри резултати ќе добиете со Арборио или Карнароли), мал кромид, малку бело вино (алтернативно сув вермут), топло Акции или супа (идеално супа од зеленчук или живина, но: земете само што имате), малку путер и пармезан (или Грана Падано, или Пекорино, или какво било тврдо сирење што можете да го најдете во фрижидерот).
Ова е основа за секое рижото
На популарното јадење од италијански ориз му треба малку повеќе внимание отколку пицата и тестенините. Основните чекори се секогаш исти. Нови вкусови може да се испробаат преку додатоци.
Кога ќе поминете 2/3 од рецептот, може да промешате, на пример, неколку замрзнати грашок или две грсти свеж или одмрзнат спанаќ. Соте на потешко зеленчук, како што се анасон, моркови или цвекло со кромидот на почетокот. Печурките или празот имаат добар вкус во рижото ако се пржат одделно на путер или маслиново масло, а потоа се мешаат со сирењето на самиот крај.