Јадете био-инсекти во иднина

Според студијата за еколошка свест од 2018 година од страна на Сојузното Министерство за животна средина, храната направена од инсекти е сè уште непопуларна: само пет проценти од анкетираните сметаат дека е добра замена за месо, 25 проценти би ја пробале еднаш. Од еколошка гледна точка, постојат огромни предности во јадење инсекти, според БУНД и Фондацијата Хајнрих Бол во нивниот Атлас за месо 2018.

Црви, бубачки и скакулци се значително подобри конвертори на добиточна храна отколку говеда, свињи и живина. Покрај тоа, на инсектите им треба многу помалку вода и простор од другите животни на фармата и живеат во ограничени простори во природата. Во однос на отпечатокот на јаглерод, тие се со километри пред другите фарми од животинско потекло.

Значи, има многу да се каже за јадење повеќе инсекти во иднина. Се разбира дека не е фатен во природа, но од одржливо размножување.

Опсегот на органски инсекти е сè уште слаб

Инсектите сè уште не се појавиле во законодавството за органско земјоделство на ЕУ. Исто така, нема упатства за обработка на био-инсекти. Соодветно на тоа, во моментов има само една европска закуска за органски инсекти направена од канадски органски црви

Ниту на маса немаме хамбургери за био-инсекти: „Ние сме многу заинтересирани да користиме био-инсекти, но за жал нашиот одгледувач не нуди никакви во моментот“, објаснува Барис Озел, управен директор на производителот на плескавици Bugfoundation Новите упатства на Натурленд за еколошко размножување инсекти може да им дадат на работите малку поттик. "Пред ЕУ да издаде директиви за аквакултура, веќе постоеше стандард за аквакултура Натурленд. ЕУ се водеше од ова. Ова е токму она за што се надеваме сега", вели Маркус Фадл од Натурленд.

Натурленд започнува со инсекти со органска храна

Упатството за природно одгледување инсекти во Натурленд дефинира услови за чување на седум видови бубачки, муви и скакулци. Сепак, сите овие се инсекти од органска храна, т.е. видови кои се погодни како извор на протеини за кокошки, риби и свињи. Можете да го замените рибниот оброк за храна. Храната за самите инсекти мора да потекнува од органски извори и не треба да се натпреварува со човечката храна. Оние кои сакаат да одгледуваат био-инсекти не смеат да ги осакатуваат, на пример, да ги исечат крилјата или дури и да ги отстранат коските на глуждот на скакулци. За да останат здрави и бубачки. За да останат здрави, густините на порибување мора да бидат соодветни на видовите. Theивотните мора да бидат убиени со температурен шок директно во одгледувачкиот објект: на минус 18 степени ладнокрвните животни добиваат ладен шок, на 100 степени топлотен шок.

Биоинсекти од Швајцарија и Канада

Во Канада и Швајцарија веќе постои органска сертификација за инсекти. Bio Suisse (Bud) подготви свои упатства за размножување инсекти со швајцарски пионери за размножување. Тука важат истите услови како и за другите животни на фармата: фармата мора да работи исклучиво според еколошки стандарди. Одгледување на неколку био-инсекти некаде во задниот двор и орање на вашите полиња конвенционално не е можно. Сите храна за храна, средства за чистење и средства за дезинфекција мора да бидат со органски квалитет.

Хранењето и чувањето мора да бидат прилагодени на соодветните видови. На пример, црвите со јадење и штурците се срамежливи и не им требаат дневна светлина. Од друга страна, на миграционите скакулци им е потребен дневно-ноќен циклус и УВ-светлина. Остатоците од инсектите треба да одат во органска фарма како ѓубриво.

Истражувањата недостасуваат

Швајцарскиот старт-ап Ensectable е еден од пионерите. „Кога и да е можно, храниме нуспроизводи како потрошени житарки или несоларни остатоци од органски зеленчук“, известува Управниот директор Бенџамин Штајнер. Чуварите на инсекти многу размислуваат за благосостојбата на животните: "Одгледувањето црви со јадење трае 16 недели за нас. Можете да го направите тоа побрзо, но ние сме среќни што им дозволуваме на животните дополнителни недели". Сепак, недостасува истражување. Никој не знае како да убие инсекти навистина без стрес. "Дефиницијата за болка што се однесува на 'рбетници не може да се примени на инсекти, бидејќи тие немаат соодветни структури на мозокот. Со цел подобро да ги разбереме различните опции за убивање од гледна точка на благосостојбата на животните, во моментов работиме на проект со ЕТХ Цирих", вели ветеринар Штајнер.

Мултимедијална приказна: инсектите како модерна состојка за печење

Инсектите се богати со маснотии, протеини, минерали и витамини. И што е уште поважно: Тие се еколошка алтернатива на друга храна од животинско потекло. Бидејќи тие се особено добри конвертори на храна, затоа што бараат помалку вода и простор и затоа што предизвикуваат помали емисии. Веќе денес, 2,5 милијарди луѓе ширум светот редовно јадат инсекти. Но, имаме уште многу прашања што треба да ги разјасниме пред да уживаме во нив. Погледнете зад сцената на истражувањето во мултимедијалната приказна.