Јадете одржлива, еколошка исхрана со деца
Нема време во секојдневниот семеен живот да се обрне внимание на одржливоста? Дури и малите промени можат да имаат голем ефект и да ја направат вашата исхрана поздрава и поодржлива.
Според Извештајот на WWF Living Planet 2014 (PDF, 52 страници, 4,5 MB), ние користиме 50 проценти повеќе ресурси отколку што може да обезбеди земјата на долг рок. Тренд на пораст. Како тоа да не беше доволна причина за преиспитување кон поголема одржливост, скоро секоја недела добиваме нови извештаи за вируси на птичји грип на живинарски фарми, загадување со пестициди на нашите култури и микроби отпорни на антибиотици во месните производи. Значи, веќе не станува збор само за нашата околина, туку и за нашето здравје. Секојдневниот семеен живот е често бурен, па затоа е полесно брзо да се собере готов производ, но ова обично се поврзува со значително поголема потрошувачка на СО2. Но, јадењето одржливо не е толку тешко и лесно може да се интегрира во секојдневниот живот - ако обрнете внимание на неколку ситници што можат да имаат големо влијание.
Совети за исхрана за целото семејство:
Како можам да купувам одржливо?
Претпочитајте органски производи
Вистина е дека органските производи обично се малку поскапи од производите со нормални попусти. Како и да е, вреди да се споредат цените, понекогаш нема разлика или цената е само малку поголема. Бидејќи органското земјоделство е одржливо, се користат помалку антибиотици и не се користат синтетички пестициди, оваа храна вреди да се потрошат неколку евра повеќе. Не сите органски производи се исти: Обрнете внимание на органскиот печат на Европската заедница, тогаш производот ќе ги исполни еко-упатствата на ЕЗ. Брендовите Bioland, Naturland и Demeter имаат уште построги побарувања.
Изберете регионални и сезонски производи
Регионалното сезонско овошје и зеленчук е значително побогато со витамини, секундарни растителни материи и минерали, бидејќи тие се берат само во природно време на берба и немаат долги патишта за транспорт зад себе. Земете ги овие производи, направете нешто за вашето здравје и јадете поодржливо, бидејќи во производството на оваа храна се заштедени емисии, вода и енергија. Постојат многу свежи и регионални производи на неделниот пазар. Но, бидете и тука критични: Особено во зимските месеци со низок принос, купувањата понекогаш се вршат од други региони, прашајте на тезгата на пазарот. Истото важи и тука: Во споредба со конвенционалните производи, органското има пониско влијание врз животната средина.
Кога разните видови овошје и зеленчук се во сезоната, можете да дознаете во овој преглед: wwf.de/Saisonkalender
Купувајте само онолку колку што навистина се користи
25 проценти од намирниците купени во Германија завршуваат во ѓубре. Ова е огромно губење на ресурси и го оптеретува паричникот: Четиричлено семејство може да заштеди околу 1.200 евра годишно ако го купи само она што навистина го користи. Ако сакате повеќе еколошки да купувате и да одржувате храна поодржливо, проверете ги домашните материјали пред да купите нови намирници и не одете гладни во супермаркет. Ако сè уште имате намирници дома и не знаете како да ги користите, можете да најдете идеи на zugutfuerdietonne.de или преку апликацијата Beste-Reste (во продавницата за апликации или Play Store).
Замавнете ја дрвената лажица сами
Готовите производи се практични, но релативно скапи и често содржат хемиски адитиви кои го прават производот да изгледа попривлечно и го чуваат подолго. Ако готвите за истите пари, често имате повеќе, можете да користите поодржливи состојки и знаете што има внатре. Гответе заедно со вашите деца! Совети можете да најдете овде.
Избегнувајте пластичен отпад
За среќа, торбите од јута сега се повторно во мода и не заземаат многу простор. Преклопете еден нагоре и чувајте го во чантата. Така, секогаш имате торба за шопинг со вас. Избегнувајте купување пластични кеси во супермаркет, тие ја загадуваат околината и вашиот паричник. Пакуваното сирење, овошјето и зеленчукот завиткани во смалување се непотребно ѓубре, што произлегува од митот дека пластичното пакување е похигиенско. Обидете се да ги избегнувате што е можно почесто и користете одржливи алтернативи за хартија. Во случај на Original Unpacked во Берлин, еднонасочната амбалажа е целосно испорачана.
Како можам да јадам поодржливо дома?
Не го фрлајте веднаш
Најдоброто пред датумот покажува до кога производот барем ќе го задржи својот квалитет - т.е. вкус, изглед, конзистентност и мирис. Ако некоја храна не покажува видливи промени, сепак може да ја консумирате без двоумење откако ќе помине овој датум. Ситуацијата е поинаква со датумот според употреба, што може да се најде на пакувањето на храна што брзо се расипува, како што се мелено месо и месо од живина или сирово млеко.
Ако остане нешто на вечера, најдобро е да ги замрзнете остатоците. Особено кога треба да се направи брзо или кога сакате повторно да го јадете садот, остатоците може брзо да се загреат.
Заштеда на енергија алтернатива на замрзнување: Истурете ја зготвената храна топла во чаша со капаче за завртка, свртете ја наопаку и оставете ја да се залади. На овој начин, храната може да се чува во фрижидер до две недели. Друга одржлива алтернатива е споделување на храна.de. Таму можете да запишете што ви останува и можеби да направите некој друг среќен со тоа.
Правилно чувајте ја храната
За да се осигурате дека вашата храна останува свежа и јадење подолго време, важно е правилно да ги чувате производите. Зрелите јаболка и доматите треба да ги чувате одделно, бидејќи тие обезбедуваат друга храна во близина да старее побрзо. Лебот, компирот и тиквата го претпочитаат ладно и темно. Спротивно на нивното потекло, егзотичните плодови најдобро се чуваат на ладно место.
Совети за тоа како правилно да чувате и подготвувате храна можете да најдете овде.
Како можам да јадам одржливо во движење?
Пазете се од ефтини ланци
Дури и ако брзата храна е најголемото нешто за многу деца, квалитетот обично не стои зад тоа. Ако добиете плескавица за две евра или XXL шницел за пет евра во ресторан за брза храна, може да претпоставите дека месото потекнува од интензивно сточарство и дека садовите се произведуваат индустриски. Одржлива алтернатива: направете хамбургери дома, од органско мелено месо и со свеж зеленчук - знаете што имате.
Пробајте ги кујните во светот
Ако не сакате да пропуштите здрава и одржлива храна во движење, тогаш разгледајте арапски, азиски или индиски закуски, има многу алтернативи без месо за типичните германски јадења. Сепак, проверете дали не се користел глутамат при готвење.
Нарачајте мали порции
Во гастрономијата, садовите честопати се премногу дарежливи. Особено во случај на бифеа, порциите се подготвуваат претходно во големи количини. Резултат: она што не е изедено се фрла. За да го избегнете ова и да јадете поодржливо, можете да нарачате мали порции ако не сте многу гладни. Или, остатокот од пакувањето нека биде завиткан, ако очите на вашето или вашето потомство биле поголеми од стомакот.
Како моето дете може да јаде одржливо на училиште?
Добро опремен со кутија за ручек и шише за пиење
Спакувајте ја закуската на вашето дете во кутија за ручек наместо филм, и дајте му вода во шише за пиење наместо шише ПЕТ. На овој начин, вашето дете може да јаде одржливо и на училиште, бидејќи нема отпад и заштедувате пари. Овде ќе најдете совети за тоа со кои здрави и вкусни закуски најдобро можете да ја наполните кутијата за ручек на вашето малечко.
Нема месо во училишната менза?
Дали училишната кантина на вашето дете нуди вегетаријанска алтернатива или има дури и Ден на Veggie? Не Потоа разговарајте со директорот или управителот на кафетеријата. Јадења како што се компир гратин, тестенини со сос од домати или вегетаријанска пица не се голема промена, но тие би биле голем чекор кон поодржлива храна и се релативно ефтини за на училиште.
Спасете го светот со моркови
Содржината на овој напис потекнува од брошурата „Совети и трикови за еколошка диета“ (PDF, 52 страници, 2,6 MB) од WWF. Таму ќе најдете многу повеќе информации за одржливо јадење.
Анимираното ток-шоу „Месото јаде земја“ ве учи вас и вашите деца за проблемот со прекумерната потрошувачка на месо на забавен начин.