Јадете паметно Подобрете ја меморијата и концентрацијата со храна за нерви - Парацелзус, умрете
Луѓето отсекогаш се обидувале да влијаат на своите ментални моќи преку диета. Во претходните времиња тој отиде толку далеку што се обиде да ја „апсорбира“ оваа енергија со конзумирање странски органи. Но, дали можете дури и да влијаете на вашата интелигенција преку исхраната? Одговорот е едноставен: вродена интелигенција не е - таа е генетска. Сепак, дефинитивно може да се подобрат менталните перформанси и концентрацијата преку избалансиран состав на храна. Паметна исхрана е можна.
Започнува пред раѓањето
Јаглехидрати за поголема концентрација, млеко за внимание и тофу за задржување на меморијата - звучи примамливо, но тоа е само половина од битката. Всушност, мајката треба да обрне многу внимание за време на бременоста за да се осигура дека вродената интелигенција на детето, околу 70% од која може да се пронајдат во генетскиот состав на родителите, може да се развие оптимално. Всушност, се вели дека добрата грижа во западното општество значи и дека децата овде стануваат попаметни и попаметни.
Познато е дека мозокот на една личност расте најбрзо во втората половина на бременоста и првите две години од животот. Ако детето страда од недостаток на витамини или минерали во ова време, ова може да влијае на развојот на мозокот и интелектуалните перформанси на долг рок.
За време на бременоста, мајката треба да осигури дека детето е добро снабдено со омега-3 масни киселини, кои главно се наоѓаат во риба со ладна вода. Тие се клучната супстанција за формирање на човечкиот мозок и на современите луѓе. Најдобро е да јадете риба што содржи омега-3 двапати неделно (на пример, харинга, скуша, лосос, треска, калибар, сардини). Покрај тоа, треба да се внимава да се обезбеди адекватно снабдување со јод и железо, многу течности, умерено животинско-базирана и малку масна храна, со цел да се обезбедат оптимални ментални перформанси на детето.
Што му треба на мозокот?
За да може да функционира оптимално, снабдувањето со енергија е важно. Главниот извор на енергија во мозокот е глукозата (гроздов шеќер). Ова гориво е потребно за да се намали бројот на грешки. Сепак, не мора постојано да јадете шеќер за оптимално снабдување со вашиот центар за размислување. Сложените јаглехидрати или полисахариди служат многу подобро за оваа намена. Овие снабдувачи на енергија можете да ги најдете во производи од житарки со цели зрна, особено овес, во тестенини од тврда пченица (варен ал денте), ориз со цели зрна и тестенини, компири, овошје, многу видови зеленчук и мешунки, на пример, грав, леќа.
Снегулки од гликоза, слатки, пијалоци со шеќер (лимонада, кола, итн.), Производи од бело брашно, готови јадења и брза храна дефинитивно не се храна за мозокот!
Протеините создаваат просторен и суштински предуслов за учење. Се состои од аминокиселини, кои се многу важни како градежни блокови за гласничките супстанции (невротрансмитери како што се допамин или серотонин) и функцијата на нервната мрежа. Најдобар начин да се добијат аминокиселини е да се комбинираат животински и растителни протеини, како што се леб со сирење, мусли со млеко, компири со јајце или кварк. Не ни требаат дополнителни протеини. Ние имаме тенденција да преземеме премногу од тоа отколку премалку.
Околу половина од мозокот и нервниот систем се состојат од маснотии. Незаситените масни киселини, во комбинација со цинк, дури влијаат на големината на мозокот и бројот на неговите клетки. Полинезаситените масни киселини, особено омега-3 масните киселини, служат како „лубриканти“ за пренесување информации. Тие исто така се дел од клеточната мембрана и помагаат да се зголеми капацитетот на врзување за невротрансмитерите. Тие го чуваат холестеролот под контрола и крвните садови се здрави. Резултатот од ова е добар мозочен проток на крв, од кој зависи нашиот центар за размислување. Омега-3 масните киселини исто така го штитат нервниот систем од оштетување поврзано со возраста и се дел од мрежницата на окото. Ги има во риба со ладна вода, во ленено семе, орев и масло од репка.
Се подразбира дека добро снабдување со витамини и минерали е потребно за добри перформанси на мозокот, ние обично сме добро снабдени со нив. Покрај тоа, супстанции како што се лецитин и фитохемикалии се потребни за нашиот центар за размислување.
На крај, но не и најмалку важно, доволно вода е неопходна за да можете да размислувате оптимално. Студиите покажаа дека менталните перформанси се намалуваат со губење на течност од само 2% од телесната тежина. Спротивно на тоа, високите примања го подобруваа вниманието на ученикот, перформансите за учење и оценките на училиштето. Секој ден возрасно лице треба да внесува најмалку 1,5-2 литри течност, по можност во форма на вода (чешма или минерална вода), незасладени билни и овошни чаеви или овошни сокови (шприцер) разредени великодушно со вода.
Храна за мозок
Постојат некои намирници за кои се знае дека се особено добри за нашиот мозок и нерви. Освен споменатите риби и маслата за јадење, ова се:
• Пивски квасец и други видови квасец
Поради високата концентрација на вредни хранливи состојки како што се витамини од групата Б и лецитини, квасецот дефинитивно е дел од храната на мозокот. Го има во форма на прав во продавниците за здрава храна, во повеќето продавници за здрава храна и често во супермаркетите.
• Овесот помага во стресни ситуации
Некои невротрансмитери или нивните почетни супстанции може да се најдат во снегулки од овес. Овесот може дури и да има корисен ефект врз менталните и нервните, како и физичките перформанси. Ова нè тера да реагираме порелаксирано на стимуланси на стресот. Овесот исто така содржи мононезаситени и полинезаситени масни киселини, влакна, сложени јаглехидрати, витамини од групата Б и цинк. Тоа е идеално жито за нашиот мозок, бидејќи не само што ја зголемува можноста за концентрација, туку е и долгорочен донатор на енергија.
• Ореви за концентрација и способност за учење
Оревите помагаат да бидете ментално млади до старост, благодарение на вредните полинезаситени масни киселини, витамини (Е, Б), лецитин и важни минерали (магнезиум, калиум, цинк) што ги содржат. Ова ја зголемува можноста за концентрација и учење и зајакнување на меморијата и нервните функции. Тие се главната компонента на „мешавина од патеки“ и треба добро да се џвакаат. За жал, тие се многу калорични. Затоа, тие не треба да се консумираат премногу често и само во мали количини. Тие се посоодветни како закуски отколку масни чипови или слични закуски.
Храна за мозок во дневната рутина
Така што нашиот „хард диск“ не се сруши во главата, туку може да напојува цел ден со голема брзина и да остане ефикасен, не мора да се изучуваат нутриционистички науки. Многу е едноставно: за да ги набавите сите хранливи материи што ви се потребни за мозокот, сè што ви треба е разновидна диета со целосна храна: многу свежо овошје и зеленчук, цели зрна, млечни производи со малку маснотии, малку посно месо (два до три пати неделно), морска риба и многу течности. Ова е најдобра основа. На овој начин, вашето тело прима протеини, масти, сложени јаглехидрати, витамини, минерали, елементи во трагови и секундарни растителни супстанции во вредна форма и во поволен сооднос. Исто така е важно да јадете вистинската работа во вистинско време од денот. Само да испиете шолја црно кафе наутро, навистина не му помага на вашиот центар за размислување. Ако имате бургер во ресторанот за брза храна на ручек, не треба да бидете изненадени од недостатокот на ментална издржливост. 5 помали, полноправни оброци распоредени во текот на денот се многу подобри за потребните блесоци на инспирација. Во текот на денот, „храна за мозокот“ изгледа вака:
1. Појадок
Во утринските часови, особено резервите на јаглени хидрати во мозокот се исцрпени. Првиот оброк треба да ја наполни батеријата. Ова најдобро функционира со храна која содржи многу сложени јаглехидрати, му дава на организмот витамини и минерали, но обезбедува само малку маснотии. Идеална е мешавина од јаглени хидрати и протеини. Дури и краткорочната меморија работи подобро после ваков појадок отколку порано, бидејќи мозокот враќа доволно гориво. има на располагање. Добриот појадок најдобро е да се започне со мусли од житни култури (особено овес), овошје, обезмастено млеко или јогурт. Леб од цели зрна со малку маснотии сирење, кварк или посно шунка, плус свежо овошје, е добар за умствени перформанси наутро. Млечните производи обезбедуваат калциум, додека свежото овошје обезбедува вредни витамини. Зелениот чај како пијалок е вреден стимулатор за фитнес бидејќи е богат со фитохемикалии кои ги штитат мозочните клетки.
За остатокот од денот е важно да се одржи константното ниво на шеќер во крвта со цел да се одржат мозокот и нервните клетки „среќни“. Ова значи дека шеќерот во крвта трајно се спушта во нормалниот опсег. Важно е да јадете редовно и да не чекате додека малку глад се претвори во желби.
2. Појадок
Утринска закуска може да го зајакне врвот на перформансите и да ви помогне да бидете во форма до пладне. Ако правите долги паузи помеѓу оброците, станувате нервозни, нефокусирани и нервозни. Ако имате обилен појадок наутро, најдобро е да лажица јогурт или кварк со малку маснотии или урда и да јадете свежо овошје, на пример јаболко или банана. Сендвичи од цели зрна со протеини (сирење со малку маснотии, посно колбас) се идеална храна за мозокот. Матеница или пиење сурутка со овошје се исто така идеални.
Ручек
Ова треба да го направи мозокот погоден за остатокот од денот. Природниот биоритам предизвикува многу современици да паднат во ниско ниво на перформанси рано попладне. Ова може да се ублажи со соодветна храна за мозокот. Лесните јадења се идеални, на пример, посно месо (варено, парено или на скара, живината е многу добра) или риба, јадења од зеленчук, салати од суров зеленчук (со прелив од јогурт или слично; внимавајте на готовите преливи за салати кои се многу масни), компири од јакна, тестенини и ориз . Овошни или млечни производи со малку маснотии се соодветни како десерт. Тофу десерти може да се купат во органски продавници или на Интернет.
Масната храна му штети на мозокот: Крем-супи и сосови, шницел во леб, помфрит (со мајонез), печени печење, пржени или крем десерти не се храна за мозокот!
Покрај тоа, не треба да јадете премногу, тоа ве прави уморни. Ова е затоа што по јадење органите за варење се снабдуваат со повеќе крв и крвта се влече од мозокот во стомакот за да се справи со храната. Премногу јаглехидрати ве успиваат. Големите делови не само што ги оптоваруваат органите за варење, туку предизвикуваат и непријатност во исполнетоста. Последица: намалување на перформансите, слаба концентрација, замор од олово.
вечера
Ако не сакате да работите ментално после јадење, подобро е да им дадете предност на јаглехидратите. На овој начин, биохемискиот метаболизам се претвора во релаксирачко производство на серотонин што го поттикнува спиењето. Јадења од тестенини и ориз се добро прилагодени за ова.
Ако сепак сакате да работите, претпочитате да изберете храна богата со протеини (бифтек, риба, итн.) Која има тенденција да ве направи жива и активна. Во секој случај, проверете дали делот не е премногу голем. Инаку, оброкот богат со протеини станува товар што ве прави слабите и го влошува квалитетот на спиењето.
Заклучок
За жал, нема ниту одредена храна ниту „магични таблети“ што треба да ги проголтате само за да станете „beвер на интелигенција“. За оптимално работење на мозокот, важна е целата диета со храна, бидејќи ги содржи сите потребни хранливи материи во доволни количини.
Секој што посветува малку внимание на здрава, разновидна диета, која може да содржи и „храна за мозок“, става акцент на храна од растително потекло и планира чести паузи на свеж воздух, ќе стори најдобро за својот мозок без да го нахрани со лекови.
Д-р рер. нат Андреа Флемер
Дипломиран биолог, нутриционист, автор
Совет за книга
Д-р Андреа Флемер:
Нервна храна - вистинска храна за силни нерви
и добра меморија.
Schlütersche Verlagsgesellschaft mbH, 2011 година