Јадете; Пиење во училиште; ПОДАРИ

Соодветна исхрана за деца и млади

Исхраната базирана на потреби е особено важна за деца и млади кои сè уште растат. Ја обезбедува потребната енергија и сите хранливи материи кои обезбедуваат добар физички и ментален развој. Препораките за исхрана за деца и адолесценти се засноваат на мешана диета која сигурно ќе обезбеди доволно хранливи материи. За избор на храна, ова значи дека повеќе од половина од енергијата треба да доаѓа од храна богата со јаглени хидрати. Овие вклучуваат леб, тестенини, компири, ориз и други видови жито, овошје и зеленчук. Foodsивотинска храна како месо, колбаси, јајца и млечни производи треба да се конзумира поретко, а храна и слатки со многу маснотии треба да се консумираат само ретко. Интернет-алатката Храна под микроскоп од АГЕС австриската агенција за здравје и безбедност на храната овозможува лесно да се повика содржината на шеќер, сол, маснотии и енергија на храната преку Интернет, да се добијат дополнителни информации и совети за групата производи и да се направи самопроверка по порција изведува. Покрај тоа, препораките за исхрана на Австриското друштво за исхрана, Австриската пирамида за исхрана и препораките за исхрана за деца може да дадат насоки при избор на храна.

Совети за врски

10 нутриционистички правила на Австриското друштво за исхрана (ÖGE)
Препораки за соодветно на возраста нивоа на потрошувачка на храна за деца и адолесценти - Австриско друштво за исхрана (ÖGE)
Препораки за здрава исхрана - Портал за јавно здравје Австрија
Препораки за исхрана за деца - Јадете уште од самиот почеток
Одделение за истражување Исхрана на децата (FKE) при универзитетската болница Бохум
Австриска храна пирамида
Сезонски календар за овошје и зеленчук - Портал за јавно здравје Австрија

Современото образование за исхрана е насочено кон практики и разновидно

Современото и зајакнување на ресурсите, нутриционистичко образование ги поддржува децата и младите во градењето вештини за исхрана. Создава референци за секојдневниот живот и ги зема тековните настани што ги придвижуваат учениците. Во Австрија, „Тематска мрежа за исхрана“, група на интереси за предметна дидактика во исхраната, разви рамка за ориентација за едукација за исхрана (австриска референтна рамка за исхрана и едукација на потрошувачите). Служи како упатство за сите наставници за одржлива, заемно заснована и структурирана дискусија за темите за исхрана и потрошувачка во училиште. Главните аспекти се:

Основното познавање на исхраната и храната е важно така што децата и младите ќе ја разберат улогата што ја играат одржливата исхрана базирана на потреби во нивниот сопствен развој и перформанси. Врз основа на ова, постепено може да се решат сите погоре наведени предметни области подетално. Може да биде многу возбудливо за учениците да се справат со сопствените навики на јадење и да размислат што влијае врз нив. Социјалните медиуми се исто така интересна тема во врска со исхраната, на пример кога станува збор за (поставување) информации, мислења, совети, рецепти, фотографии или видеа. Од гледна точка на екологијата и одржливоста, нашата исхрана игра одлучувачка улога во прашањата за заштита на климата. Вреди последователно да се сомневате во сопствената потрошувачка и однесувањето на купувачите и да се однесувате на теми како што се потрошувачка на ресурси, квалитет на храна и обележување храна.

Купувањето, готвењето и јадењето заедно се многу ефикасни мерки за консолидирање на теоретските придонеси во практичното однесување на децата и младите.

Совети за врски

Потрошувач: Совети за разни теми на потрошувачи како додатоци во исхраната, брендови и ознаки за квалитет на храна, Е-броеви, производство и преработка на храна, обележување храна - Комора на труд
Храна под лупа. Интернет алатка - Австриска агенција за здравје и безбедност на храна (АГЕС)
Безбедност на храна и потрошувачи - комуникациска платформа за здравјето на потрошувачите
Фокус на безбедноста на храната - Австриска агенција за здравје и безбедност на храна (АГЕС)
Што значи органско? Информации за органско земјоделство - БМ за земјоделство, региони и туризам

Идеи за наставна пракса и секојдневен училишен живот

Секој има секојдневно искуство со храна. Вреди да се разгледа претходното искуство на студентите и да се искористи ова како основа да се разгледа храната и пијалоците од различни перспективи. Готвење заедно, сетилни вежби, мали научни експерименти или екскурзии - постојат многу начини да се поврзете со секојдневниот живот на децата и младите. Примери за ова се:

Дискутирајте за традиционалните улоги поврзани со домаќинството и готвењето,
Нудење сетилни вежби, односно свесно справување со вкусот, мирисот и изгледот на храната,
преиспитајте го сопственото однесување на потрошувачите,
Обраќање на храна и пијалоци како израз на начин на живот и идентитет,
научете заедно готвење и практични вештини за кујна,
внимателно разгледајте ги опциите за угостителство во училиштето,
се занимаваат со информации за етикетирање и пакување храна,
фрли светлина врз односот помеѓу исхраната и одржливоста.

Колекции на материјали

Образование 2030: Преземете материјали за на пример исхрана, потрошувачка, земјоделство - платформа за глобално учење и едукација за одржлив развој
Децата се хранат здраво: Алатник - Иницијатива на Фондот за здрава Австрија
Знаење за храна: Интернет-база на податоци за настава за сè што е поврзано со храната, исхраната и земјоделството - Универзитет за земјоделско и еколошко образование
Училишни портали за образование на потрошувачи: Материјалкомпас (Германија)

Наставни материјали за интердисциплинарна настава

Во следниот дел ќе најдете голем број материјали што содржат планови за лекции и вежби за интердисциплинарна настава. Материјалите се поделени според целната група - основно и средно ниво - и секој е обезбеден со упатување на референцата на наставната програма или на предметите соодветни на задачата.

ОСНОВНО НИВО

Храната е скапоцена. Училишни документи за основно ниво. Иницијатива на Сојузното Министерство за земјоделство, региони и туризам.
Референца/предмети од наставната програма: здравје, природни науки, јазик, простор за живеење, креативност, економија.

Едукација на потрошувачите. Лекции за основно училиште. Сојузно Министерство за социјални работи, здравство, грижа и заштита на потрошувачите.
Референца/предмети од наставната програма: Општи упатства, вежби и спорт, креативен дизајн.

Програма за виенски училишни овошја. Прирачник за наставници од основно ниво (PDF) Промоција на здравјето во Виена (ПИГ).
Референца за наставната програма: области на искуство со наставната програма за основно училиште

Материјали од Германија:
Исхрана и заштита на климата. Идеи за проекти. Сојузно Министерство за животна средина, зачувување на природата и нуклеарна безбедност.
Референца/наставни предмети од наставната програма: Општи инструкции, германски, математика.

Едукација за исхрана: експерименти, сензорни вежби, подготовка на храна, итн. Државната иницијатива BeKi на Државниот центар за исхрана на Баден-Виртемберг.
Референца/предмети од наставната програма: Општи инструкции, работа на станица.

Здравата исхрана. Наставни материјали. Германско законско осигурување од несреќи (ДГУВ).
Референца/наставни предмети од наставната програма: Општа настава, математика, социјално учење.

Сензорна патека. Работење на станицата на Ökolandbau.de
Референца/предмети од наставната програма: Општи инструкции, работа на станица.

СРЕДНО НИВО

Храната е скапоцена. Училишни документи за средно ниво. Иницијатива на Сојузното Министерство за земјоделство, региони и туризам.
Референца на наставната програма: здравје, природни науки, јазик, простор за живеење, креативност, економија.

Едукација на потрошувачите. Лекции за 8/9-ти Ниво на училиште. Сојузно Министерство за социјални работи, здравство, грижа и заштита на потрошувачите.
Референца на наставната програма/предмети: вежбање и спорт, креативен дизајн, географија и економија, математика, политичко образование, домаќинство и исхрана.

Едукација на потрошувачите. Лекции за 10./11. Ниво на училиште. Сојузно Министерство за социјални работи, здравство, грижа и заштита на потрошувачите.
Референца на наставната програма/предмети: вежбање и спорт, креативен дизајн, географија и економија, математика, политичко образование, домаќинство и исхрана.

Програма за виенски училишни овошја. Прирачник за наставници во средно образование (PDF). Промоција на здравјето во Виена (ПИГ).
Референца за наставната програма: области на искуство на наставната програма на Новото средно училиште и пониско ниво на AHS.

Материјали од Германија:
Нутриционистичко образование: експерименти, сензорни вежби, подготовка на храна, итн. За 5/6-ти Ниво на училиште. Државна иницијатива БеКи од Државниот центар за исхрана Баден-Виртемберг.
Референца/наставни предмети: биологија, исхрана и домаќинство, работа на станица.

Култна културна турнеја: игрива низ светот на храната. Совет за потрошувачи центар Германија
Референца/наставни предмети: биологија, исхрана и домаќинство, работа на станица.

Здравата исхрана. Наставни материјали за средно ниво 1. Германско осигурување за социјални несреќи (ДГУВ).
Референца/предмети од наставната програма: биологија, германски, математика. исхрана и домаќинство.

Здравата исхрана. Наставни материјали за средно ниво 2. Германско законско осигурување од несреќи (ДГУВ).
Референца/предмети од наставната програма: биологија, хемија, физика, германски, математика.

ХИ [ПРИКАЗ] НА ХРАНА- Нашата храна и нејзините глобални корени. Материјал за истоимената изложба (PDF). Солидарна служба Интернационал е.В.
Упатување на наставната програма/предмети: Историја, политичко образование, географија и економија, англиски јазик.

Предложени лекции: За вежбање

Оптимизирање на понудите за угостителство во училиштето

Школскиот бифе и ручекот во училиштата се важни задачи на училиштето кога станува збор за хранење деца и млади. Начинот на кој се нудат и дизајнираат оброците за пауза и ручекот се важни за развојот на нутриционистичките вештини на учениците. Оптимизирано угостителство во училиштата исто така нуди можност да се придонесе за урамнотежена исхрана на сите ученици и наставници, без оглед на нивното потекло или социјален статус.