Јадете суши Пет работи што не сте ги знаеле за суши
Рецептите за суши не мора секогаш да се состојат од ориз, риба и лисја од нори и сосови од васаби, не мора секогаш да се состојат од васаби - дали го знаевте тоа? Ви претставуваме пет интересни факти за јапонската тренд храна кои веројатно не сте ги знаеле порано.
Здравата исхрана е тренди - не е ни чудо што се повеќе и повеќе суши ресторани се отвораат во Швајцарија. Јапонците го предводат патот, остатокот од светот го копира: Како брз, разновиден и нискокалоричен оброк, суши од испакнати склопни линии е многу популарно. Но, што треба да знаете за оваа храна во тренд.
1. Јадете суши за слабеење: Оброк под 450 калории
Суши е исто така здраво: алгите од нори кои често ги опкружуваат суши се состојат од 40 проценти протеини и содржат многу малку маснотии. Рибата е добар извор на витамин Д и омега-3 масни киселини. Само оризот - ако не се замени со кафеав ориз - го зголемува нивото на шеќер во крвта.
2. Суши со разлика - со сланина или пудинг од ориз
Трендовата храна традиционално се прави како Маки Суши од риба, ориз и лисја од нори. Постојат и безброј рецепти со одлични алтернативи за вкус: За вегетаријанци што јадат суши, на пример, рибата се заменува со ленти од црвен пипер, тиква или тофу. Овие потоа се завиткани во листовите со нори заедно со оризот. Но, може да се замислат и многу невообичаени рецепти, на пример, како десерт со сушен пудинг од кокос и ориз или за loversубителите на месо со мелено говедско месо и сос од скара.
Речиси исто толку луда како и различните креации за суши се гаџетите што би требало да ја олеснат подготовката. Покрај практичните базуки за суши што го испуштаат готовиот ролат за кратко време, пазарот сега нуди сè што сака срцето на еден гурмански, од шарени плочи за суши во облик на ајкула до кутии за ужинка.
3. Измама на плочата - сос Васаби без васаби
Оброкот од суши обично станува посебно искуство со вкус ако претходно се потопи во зелениот васаби. Затоа автоматски е дел од оброкот во повеќето барови за суши - само зелената нурка не содржи васаби! Самата фабрика васаби е тешко да се одгледува и затоа е исклучително скапа. Со цел да се биде во можност да се задоволи меѓународната побарувачка, сос направен од рен, сенф и зелена боја на храна често се служи наместо васаби натопи кога јадете суши.
И, која е целта на киселиот ѓумбир на плочата за суши? Не само што е нешто за окото, туку помага и за неутрализирање на непцето. Вака различните вкусови на суши навистина доаѓаат во своите. Ingerумбирот помага и при варењето на храната.
4. Јадењето суши има долга традиција
Суши има долга традиција во Јапонија. Еволуираше пред неколку стотици години од процес да се задржи свежа, сурова риба подолго. Ова беше солено и притиснато во неколку слоеви ориз користејќи камен. Рибата беше ферментирана и сè уште се јадеше неколку месеци подоцна. Разлика од денес: Оризот беше фрлен во овој процес, потоа се јадеше само рибата.
Техниката на подготовка како што ја знаеме за Нигири-Зуши потекнува од регионот на Токио: парчиња свежо уловена риба се користеа како додаток за мали количини ориз, кои беа обликувани рачно.
5. Стапчиња за јадење или прибор за јадење? Правилно јадење суши!
Совет: Ако оброкот со суши е вкусен, можете да му дадете сак на готвачот наместо бакшиш и да пиете заедно. Тоа се смета за успешен крај на празникот суши ’.
Текст: Дезире Рајнкес/слика на насловната страна: Jag_cz, iStock, Thinkstock/понатамошни слики: преку Instagram/smith, olgakr, moodboard, iStock, Thinkstock