Јадете топло во фрижидер или не исхрана - med1
мојот пријател и јас имаме различни мислења и затоа ве прашувам, во надеж дека некои навистина знаат:
Од мајка ми научив да не ставам топла храна во фрижидерот. Секогаш треба да оставите да се олади надвор и само тогаш да го оладите.
Мојот пријател вели: треба веднаш да ја ставите млаката храна во фрижидер. Во зависност од тоа што е, може да се влоши надвор.
Моето прашање: што е сега? Зарем не треба да ставате топла храна во фрижидер? Читам дека спанаќот може да го загреете само ако го оладите брзо по готвењето и не го оставате надвор долго. Тогаш ќе требаше да го ставам топлиот спанаќ во фрижидер.
И колку треба да биде топла храната ако навистина можете да ја ставите во фрижидер? Млако или може да биде и топло?
Се надевам дека некој од вас го знае ова. Само не сакам да погрешам со храната. Моето момче имаше салмонела пред шест месеци и му одеше прилично лошо. Мислам дека сигурно не дојде од дома затоа што немав ништо и јадев исто, но сепак сакам да внимавам.
Благодарам однапред.
Топлата храна всушност не треба да биде во фрижидер
Но, мислам дека не е затоа што му штети на храната, туку затоа што предизвикува кондензација во фрижидерот и температурата се зголемува во целина, па фрижидерот станува потопол за кратко време. Ова секако не е добро за чувствителна храна што треба да биде особено студена (сурово месо, колбаси, риба).
Како и да е, храната треба да се олади повторно што е можно побрзо. Решение за загатката: ставете го садот/садот во ладна водена бања, додадете неколку коцки мраз и малку сол ако е потребно, а потоа побрзо се лади. Ако ја пренесете храната (јас обично го правам тоа, само затоа што пластичните конзерви зафаќаат помалку простор, а тенџерето е преголемо за остатоците), тоа оди уште побрзо.
Во принцип, не треба да го загревате спанаќот, бидејќи нитритот што го содржи, создава штетни материи кога се загрева.
благодарам
Голема благодарност за одговорот. Тоа веќе помогна!
Што се однесува до спанаќот, најдов статија на Интернет (како и да е лекар) дека спанаќот можете да го загреете, но навистина само ако го разладите што е можно побрзо. Покрај тоа, мора да го направите многу топло. Затоа, бидете внимателни во микрофонот, тогаш работ не е ладен.
туку затоа што предизвикува формирање на кондензација во ладилникот и се зголемува вкупната температура
и чини повеќе електрична енергија
Во принцип, не треба да го загревате спанаќот, бидејќи нитритот што го содржи, создава штетни материи кога се загрева.
Не грижете се, нитритот се претвора во канцерогена супстанција во организмот
преобратен. па дури и не мора да го загревате
Мајка ми исто така секогаш ми велеше дека храната треба да ја ставаш во фрижидер само кога ќе се олади целосно. Но, не се сеќавам на причината.
Јадев спанаќ загреан многу пати, иако знам дека не требаше да биде. Јас често готвам ориентални, а спанаќот обично има подобар вкус кога е загреан. Досега, сè уште сум добро, иако тоа го правев веќе 20 години
здраво црвенокоса,
тоа е токму она што мајка ми секогаш го велеше, но без објаснување! Одлично нели ?! Мојот пријател само вели дека не е здраво ако храната е надвор толку долго (тој исто така се плаши да не добие салмонела повторно).
Па, сè уште не знам како да го направам тоа, освен што треба да се обидам да ја изладам храната брзо. Под ладна вода и слично.
Во топли јадења
Бактериите можат многу брзо да се размножуваат во воздухот, така што треба да ја ладите расипливата храна (како што е подготвената храна) што побрзо.
@ Радиќ
Не грижете се, нитритот исто така се претвора во канцерогена супстанција во организмот
Тоа сè уште не е докажано. Погледнете го следниот извадок од http://www.inform24.de/nitro.html:
Што се нитрозамини?
Нитрозамините произлегуваат од нитрити и амини (азотни соединенија кои исто така можат да се формираат во организмот). Образованието може да се одвива само под одредени услови. Една од овие состојби е кисела средина. Ова се наоѓа на пр. Во човечкиот стомак.
Следното се случува хемиски:
Во кисела средина, нитритот формира HNO2. Ова се дели на нитросил (NO +) и хидроксил (OH-). Нитрозилот може да реагира понатаму со амин и да формира нитрозамин.
Против ваквиот вид на формирање во желудникот, фактот дека аминот не смее да се „протонира“ за формирање на нитрозамини, зборува против. Во кисела (стомачна) средина, сепак, амини се во протонирана состојба.
Но, станува збор и за нитратот, кој преку подготовка може да се претвори во нитрит.