Јадете здраво без да му наштетите на климата - вака функционира; s - одговара за забава
Иако сите знаеме за климатските промени и нејзините последици, многумина се чувствуваат немоќно. Сепак, јадејќи посвесно, можете сами да дадете мал придонес во заштитата на климата. Еве четири совети кои можете лесно да ги следите.
Со она што го јадеме, ние не само што значително влијаеме на сопственото здравје, туку и на целото планета во исто време. Дел од нашата храна има долго патување зад себе пред да заврши на нашата трпеза - и тоа има последици врз климата.
Оние кои сакаат да јадат пријатна за климата и еколошки свесна, треба да обрнат внимание на овие четири работи.
1. Помалку производи од животинско потекло
„Климатските промени се наоѓаат и на плочата - најголемото влијание е едноставно дали јадеме месо или зеленчук“, вели Изабел Вајндл од Институтот за истражување на влијанието на климатскиот постдам во „Функе Медиенгруп“. Причината: Месните производи обично испуштаат повеќе гасови од стаклена градина отколку производи од зеленчук.
Точните бројки за тоа колку емисии на стакленички гасови се предизвикани на килограм одредена храна варираат од студија до студија, бидејќи тие зависат од критериумите што се користат за пресметка. Во некои студии, складирањето исто така може да игра улога, додека други се однесуваат само на транспортот или производството на производите.
Сепак, сите научни анализи на оваа тема доаѓаат до заеднички заклучок: храната од растително потекло е поврзана со најниски емисии на стакленички гасови - и тоа далеку. Говедското месо е најштетно за климата, проследено со свинско и живина.
Како што пресмета Федералната агенција за животна средина, тоа предизвикува помеѓу 7 и 28 килограми јаглерод диоксид да произведе еден килограм говедско месо. Во случај на овошје и зеленчук, тоа е помалку од еден килограм СО2.
2. Сезонски и регионален
За да се избегнат долги патишта за транспорт, треба да се јаде регионално и сезонски. Стоката, пренесена во Германија со авион, има значително влијание врз животната средина, објаснува Дитлинде Квак од -ko-Institut.
Но, како знаете дали некој производ е пренесен или влезен во земјата на некој друг начин? „Можете да се потпрете на вашиот здрав разум“, вели Хофстетер: „Јагодите во јануари речиси сигурно долетаа“.
Покрај регионалноста, сезонската исто така игра важна улога. Според експертот на Гринпис, домат кој се одгледувал во баварска стаклена градина всушност може да изгледа полошо во однос на климатската технологија отколку шпанскиот производ. „Ако има потреба од греење, тоа често е многу поштетно за животната средина отколку транспортот.
3. Необработени и без ладење
Колку е преработена храна, толку е поголемо влијанието врз климата. Ако исто така се чува во замрзнувач, еколошката рамнотежа е уште полоша. „Млечните производи, како путерот и сирењето, исто така имаат лош климатски биланс - дури и значително полош од млекото. Логично, бидејќи за нивно производство е потребно многу млеко “, објаснува Вајндл.
Поради оваа причина, веганскиот тренд не е секогаш пријатна за климата: „Ако се користат многу адитиви и производите се високо обработени, веганската исхрана може да биде и тешка“, вели Quack.
4. Избегнувајте отпад
Федералното Министерство за храна и земјоделство проценува дека секој Германец фрла храна во вредност од околу 330 евра во просек секоја година. Тоа би значело трошење до 20 милиони тони храна.
Да се купи храна со висока содржина на јаглерод, а потоа дури и да не се јаде е бесмислено загадување. Quack затоа советува „внимателен шопинг“.
Почитувани органски?
Органските производи несомнено имаат многу предности: се користат помалку пестициди, а сточарството е посоодветно за видовите. Сепак, контроверзно е дали тие всушност ја штитат климата. Според Федералната агенција за животна средина, купувањето органски производи може да заштеди скоро 20 проценти од добиените емисии на CO2, но други експерти го ставаат бројот во перспектива.
„Органското треба да се гледа поинаку, бидејќи има помал принос на површина“, вели Мартин Хофстетер од Гринпис и додава дека конвенционалниот земјоделец бере девет тони пченица на иста количина земја, додека органскиот земјоделец само шест тони. „Но, тој не користи никакво ѓубриво што го троши енергијата за ова. Така, приближно се балансира “, вели Хофстетер.
Покрај тоа, треба да се каже: органското не е секогаш органско. Бидејќи побарувачката за органска храна расте постојано, германските органски земјоделци не можат да го следат производството. Како резултат, органските производи што се нудат овде понекогаш имаат долга транспортна рута зад себе - и со тоа ја губат својата клима пријатност.