Јадете здраво - месото предизвикува стрес на зглобовите
Друг дел од мудроста на бабата е дека премногу месо предизвикува гихт. Во средниот век, гихт беше една од болестите на богатите, бидејќи само богатите можеа да си дозволат месо. Соодветно на тоа, митот дека месото е лошо за зглобовите постои со векови. Но, освен ако немате проблеми со зглобовите, ова не е причина да јадете помалку месо.
Воспаление во зглобовите
Всушност, месото и особено производите од колбаси можат да станат проблематични. Но, ова се однесува само ако веќе имате проблеми со болни зглобови, ревматизам и артроза. Бидејќи месото и кратенките содржат многу арахидонска киселина. Ова е масна киселина која може да поттикне воспаление. Ако веќе има воспаление во зглобовите, зголемениот внес на арахидонска киселина може да го забрза овој процес и да ја зголеми болката. Свинското месо особено се смета за проблематично бидејќи содржи околу десет пати повеќе киселина од говедско месо. Ако имате воспалително заболување на зглобовите, треба да ја ограничите потрошувачката на месо, да јадете месо само еднаш неделно и, идеално, да консумирате само висококвалитетни и необработени производи.
Потеклото на месните производи е исто така проблематично тука. Бидејќи според професорот Герхард Јахреис, професор по нутриционистичка физиологија на Универзитетот во Јена, во интервју за „Апотекен Умшау“, исхраната на животните има големо влијание врз составот на масните киселини во месото. Animивотните кои јадат трева или природни производи имаат значително поповолна дистрибуција на масни киселини отколку животните кои живеат во индустриски фарми и добиваат повеќе концентрирана храна за јадење. Ако животните јадат природно, месото содржи значително помалку арахидонска киселина и затоа компонентата за промовирање на воспалението е значително помала ако го купивте месото од ловџија или земјоделец зад аголот.
Пурини во месото
Друга супстанца што може да има негативен ефект врз зглобовите се таканаречените пурини во месото. Овие се распаѓаат на урична киселина во телото. Со соодветно голема потрошувачка на месо и генетска предиспозиција, концентрацијата на урична киселина во крвта може да се зголеми. Потоа, кристалите на урична киселина исто така можат да се таложат во зглобовите, што може да доведе до болно воспаление.
Да се каже дека сите loversубители на месо имаат покачено ниво на урична киселина во крвта и кристалите се таложат на зглобовите, не е во ред. Бидејќи има доволно контра примери на страствени јадечи на месо кои немаат проблеми со зглобовите. Според проф. Јахреис, исто така е прашање на диспозиција дали имате проблеми или не.
Како што честопати се случува, нема јасен одговор дали јадењето месо е штетно за зглобовите. Сè додека нема проблеми и нема соодветна генетска предиспозиција, нема причина да се откаже од месото. Освен ако не го сторите тоа без други причини. Покрај тоа, секако може да се препорача само јадење висококвалитетно месо и без производи од фабричко земјоделство, кои се достапни со намалени цени во продавниците за попусти.