Јаглехидрати - донатори на енергија или храна за гоење
Јаглехидратите деновиве жестоко се расправаат. Дали се тие извор број 1 на енергија и хранливи материи или само нездрава храна за гоење?
Затоа ни требаат јаглехидрати
Јаглехидратите се снабдувачи на чиста енергија. Тие можат да му дадат на нашето тело брза енергија и на тој начин да дадат одлучувачки придонес за здрава, балансирана исхрана.
Како чист извор на енергија, јаглехидратите се одговорни за одржување на сите функции на телото. Во исто време, тие му помагаат на нашето тело да собира коски и 'рскавица, како и нервни влакна. Покрај тоа, тие даваат придонес во производството на некои протеински структури (неесенцијални аминокиселини) кои се неопходни за градење и одржување на нашите мускули.
Јаглехидратите се соединенија на јаглерод, водород и кислород. Во зависност од бројот на врски на јаглерод, водород и кислород, се прави разлика помеѓу едноставни и сложени јаглехидрати. Бидејќи јаглехидратите се наоѓаат во голем број производи како што се житарките, лебот, тестенините, но и мешунките, овошјето, зеленчукот и млечните производи, не е за ништо што тие се најважната и највитална хранлива материја.
Едноставни или сложени јаглехидрати?
Едноставно кажано, јаглехидратите не се ништо повеќе од синџири на шеќер. Во зависност од должината на овие синџири, можеме да користиме единечни, двојни и повеќе шеќери на многу различни начини за нашето тело.
Едноставните шеќери, како што се оние што се наоѓаат во овошјето или млекото, веднаш влегуваат во крвта, поради што тие брзо ни даваат енергија. Рафинираниот, бел шеќер, кој е двоен шеќер, веднаш го зголемува нивото на шеќер во крвта и нè снабдува со енергија за кратко време.
Сложените јаглехидрати се состојат од бројни синџири на овие едноставни шеќери. Бидејќи овие синџири сè уште треба да се распаднат, шеќерот многу побавно стигнува до нашиот крвоток. Не само што ова го зголемува нивото на шеќер во крвта многу побавно, туку исто така спречува брз пад на шеќерот во крвта и брзо повторливо чувство на глад. Комплексните јаглехидрати не само што претставуваат економичен извор на енергија за нашето тело подолг временски период, туку исто така можат да се складираат како складиште на енергија истовремено.
Правилниот избор е клучен
Само најквалитетните и најквалитетните јаглехидрати даваат свој придонес во одржувањето на нашето здравје. Ги има во скоро сите растителни јадења како што се житарките, мешунките, зеленчукот и некои видови овошје.
За да имаме корист од богатата хранлива содржина, мора да прибегнеме кон цели зрна наместо производи од бело брашно. Кога житото е мелено, важни хранливи материи и влакна, како и витамини и минерали се губат. Целото жито, од друга страна, не е мелено, ги има сите хранливи материи и диетални влакна и на тој начин влегува во крвта полека, но порамномерно.
Добри наспроти лоши јаглехидрати
За да не погрешите кога купувате во иднина, создадовме список што можете да го користите за да се подготвите за следната набавка. Ако се ориентирате кон ова, веќе не мора да се грижите за јадење јаглехидрати во иднина.
Добри јаглехидрати - Ништо не застанува на патот на консумирање на овие производи:
Мултиграв и интегрален леб, кафеав ориз, интегрални тестенини, неизлупено овошје, леќа, компир од јакна, печен компир, мусли без шеќер, суров или нежно зготвен зеленчук
Лоши јаглехидрати - Треба да ги консумирате следниве производи во умерени количини:
Бел леб, бел ориз, кроасани, колачиња со чоколадо, колачи, крокети, кнедли, чипс, бели тестенини, засладени пченкарни снегулки, засладени пијалоци како што се лимонади, ледени чаеви, кола, итн.
Конечно, "навивање за јаглехидратите"
Јаглехидратите не се ништо повеќе од шеќер. Апсорпцијата на шеќер доведува до таканаречен метаболизам на шеќер во нашето тело, што е апсолутно неопходно за бројни витални функции.
Дури и ако ефектите на шеќерот се дискутираат со години, а бројни медиуми сакаат да веруваме дека јаглехидратите лошо влијаат на нашето здравје, нутриционистите сите се согласуваат дека пред сè се едноставните и рафинирани шеќери што се наши Дозволете нивото на шеќер во крвта да се зголеми енормно и со тоа претставува причина за желби за храна, зголемување на телесната тежина и страдање од бројни кардиоваскуларни болести. Едноставните шеќери не се ништо повеќе од крадци на енергија и едноставно нè прават дебели и болни.
Комплексни јаглехидрати, од друга страна, ни даваат витална енергија на многу нежен начин. Покрај тоа, тие ни даваат многу витамини и минерали.
Сега е наша одговорност правилно да ги читаме етикетите на храната, да избегнуваме целосно преработени производи или готови јадења и да бидеме искушувани од слатки јадења само во ретки случаи.
Наместо да користам премногу преработени производи со засладувачи и засилувачи на вкусот, во иднина ќе мора да биде: посегнувам по цели зрна, свеж зеленчук и ги комбинирам со мешунките. Ако го направите овој чекор, можете да го зграпчите храбро, па дури и да јадете сито.
Диета целосно без јаглехидрати не е наменета за нас како луѓе. Затоа, едностран, намален режим на исхрана без јаглехидрати нема никаква смисла. Спротивно на тоа, посегнувањето по комплексна и здрава храна има совршена смисла.