Јаглехидратите во исхраната јадете попаметно
Јаглехидратите се суштински дел од нашата исхрана. Тие ја формираат најголемата компонента покрај протеините и мастите. Јаглехидратите се состојат главно од молекули на шеќер и се важни извори на енергија за нашето тело, на пример за функциите на мозокот и мускулите.
Јаглехидрати како снабдувач на енергија
Нашето тело има потреба од енергија за сите функции. Било да е за дишење, одржување на телесна температура, метаболизам или за отчукување на срцето. Сите овие функции се дел од таканаречената базална стапка на метаболизам. Покрај тоа, енергијата ја троши и физичката активност.
Целата енергија доаѓа од храната што ја јадеме. Разликуваме макро и микро хранливи материи. Јаглехидратите, протеините или протеините и мастите припаѓаат на макрохранливите материи и витамини и минерали на микроелементите.
Покрај мастите, јаглехидратите главно се одговорни за задоволување на дневните енергетски потреби на луѓето. Треба да се напомене дека, за разлика од мастите, јаглехидратите обезбедуваат само околу половина калории.
Кои се јаглехидратите всушност?
Јаглехидратите се составени од молекули на шеќер. Се прави разлика помеѓу единечни, двојни и повеќе шеќери. Сепак, фактот дека јаглехидратите се составени од молекули на шеќер не значи дека целата храна што содржи јаглехидрати има и сладок вкус. Храната богата со јаглени хидрати, како што се ориз, компири или тестенини, на пример, немаат сладок вкус. Сепак, многу видови овошје содржат многу јаглехидрати поради нивната сопствена содржина на фруктоза.
Јаглехидратите се неопходни за регулирање на метаболизмот кај луѓето. Ако телото не консумира никакви јаглени хидрати, протеините и мастите апсорбирани од телото не можат правилно да се конвертираат за да се собере телесна маса. Ефективноста на метаболизмот се намалува како резултат на елиминација на јаглехидратите. Сепак, за урамнотежена исхрана е важно да се консумираат сите три макрохранливи материи (јаглехидрати, маснотии и протеини).