Јаглени хидрати Намален леб од орев - Нико Бартес; Слабејте брзо со здрави хидрати со малку хидрати
Денес ќе започнам со клучните податоци за промена. Нашиот орев леб намален на јаглени хидрати содржи околу 12,4 грама јаглени хидрати, 13,6 грама протеини и многу здрави состојки кои се достапни скоро насекаде. Вкусниот рецепт за леб се состои од мешавина од сунѓер и завршува во рерна за само неколку минути, што е воодушевено од некои „готвачки барови“. Состојките што ги користам се доволни за леб од приближно 800 гр., Кој лесно може да се чува во фрижидер. Јас обично користам хартиена кеса или кутија што може да се заклучи во која спакувам само леб кој е целосно изладен. Ова нормално спречува формирање на "кондензација". Ако имате проблеми со тоа и покрај пакувањето, можете да додадете парче кујнски ролна. На овој начин, вие „спречувате“ да се собира влага. Под овие околности (спакуван и складиран на суво место, како што споменавме погоре), лебот ќе трае една недела и нема да се промени во вкусот.
Бидејќи ова е леб со малку јаглехидрати, ние не користиме вообичаени видови брашно и користиме само мала количина брашно од интегрално брашно за да го подобриме вкусот и конзистентноста. Брашното што е напишано не е брашно со малку јаглени хидрати, но употребената количина - во споредба со вкупната количина леб - е сосема во ред. Како и во овој рецепт, јас често ја користам целата брашно од брашно. Преполн е со здрави влакна и хранливи материи. Лично, не мислам дека е паметно да ги исфрлите сите јаглехидрати од вашата исхрана.
Секој што мисли дека леб со малку јаглени хидрати мора да биде без брашно, треба да открие повеќе. Секогаш зависи од употребената количина. Ако употребата на здрави видови брашно е ограничена, а преостанатите состојки се исто така хармонично усогласени, ништо не зборува против тоа. Станува проблематично само ако, на пример, еден вид брашно со многу јаглени хидрати (на пр. Пченично брашно) се направи тесто или леб со само вода и квасец (ваквите варијанти на леб обично се состојат од над 50% проценти јаглени хидрати - не баш здрави) . Освен „индустриските состојки“, ова често се случува со тесто за пица и бел леб.
Понатаму, брашното со интегрално брашно е еден од најздравите видови брашно и содржи витални хранливи материи како што се рибофлавин (витамин Б2) - витамин растворлив во вода. На нашето тело му треба овој витамин пред сè за одржување на метаболичките процеси. Покрај тоа, витамини А, Ц и Е, како и железо, калиум, калциум и голема количина на магнезиум исто така се вклучени. Исто така, треба да се спомене дека недостаток на рибофлавин во нашето тело го промовира зголемениот развој на егзантема (осип на кожата), пукнатини во кожата (особено на усните или на аголот на устата) и преосетливост на светлина.
Диетален леб со малку јаглени хидрати
Како што можете да видите од списокот на состојки, нашиот леб од орев содржи околу 6 грама лушпи од псилиум. Лушпите од псилиум се лушпи од семе од род на растенија во семејството на хлебните. Овие визуелно потсетуваат на болви, па затоа се нарекуваат „билка од болви“, „хлебните од семе од болви“ или „лушпи од семе од болви“.
Лушпите од псилиум се многу популарни и покрај нивното „чудно“ име. Тие главно се користат како додатоци во исхраната и се сметаат за добро толерирани. Високата содржина на растителни влакна во семето има смирувачки ефект врз гастроинтестиналниот тракт и исто така е широко користен во третманот на дијареја и запек.
Лушпите од псилиум содржат многу растителни влакна, т.н. полисахариди на флозин слуз, кои можат да врзат повеќе од 50 пати поголема количина на вода. Овој имот доведува до зголемување на обемот на столицата во човечкото тело и, следствено, на подобрен премин на столицата. Покрај тоа, нашиот леб од орев е многу лесен за варење и едноставно има вкусен вкус. Ако претпочитате малку сладок вкус, можете да додадете 1 до 2 лажици мед, шеќер од цвет од кокос или бреза за време на подготовката.
Рецепт за леб со малку јаглени хидрати од орев
Зошто да печам свој леб?
Сите ја знаеме поговорката „времето е пари“. Нема прашање дека ни требаат пари за нашиот „живот“, меѓу многу други работи. Но, една работа треба да биде јасна: „Парите не се сè“. Во пекара или во супермаркет, за само неколку минути можете да купите вкусен леб под наводници. Можете да го набавите уште поевтино кај попустот. Иако е претежно леб со многу глутен, јаглехидрати и индустриски произведени состојки, кому му е гајле дали цената е вистинска.
Моето искуство ми покажа дека цената што ја плаќам за лебот што го купувам е доста висока. И не плаќам со евра, долари или дигитални пари како Bitcoins и Co. - не, плаќам со моето здравје. Бидејќи моето здравје вреди повеќе од пари (без сомнение), јас го печам лебот - исто како што ми се допаѓа. Претежно со малку јаглени хидрати, со здрави органски состојки и многу омега-3 масни киселини од јаткасти плодови или растителни масла. Исто така е многу забавно.
Прописите за хигиена за печење се засноваат и на моите чувства. Рок на траење на моите вкусни лебови е сосема доволен без конзерванси, така што ништо никогаш не завршува во ѓубре. Бидејќи и јас, како и многу други, страдам од недостаток на време, секогаш печам и развивам брзи рецепти кои завршуваат во рерна за кратко време.
Покрај тоа, јас секогаш купувам состојки за леб однапред. Така, можам да печам свој леб во секое време и не сум обврзан со ниту едно време на отворање. Исто така, се вели дека има луѓе кои ја испуштаат својата фрустрација додека месат тесто. Како резултат на „гласини“, домашниот леб исто така ме чини помалку пари. Друга предност се „алтернативните опции“. На пример, здрав и свеж леб со малку јаглени хидрати не е достапен насекаде. Дури и леб без глутен не е достапен насекаде. Потоа, тука е приказната за зеленчукот. За мене се почесто се случува лебот да го украсувам со карфиол или суви домати и слични состојки ...
Секој што ја погледнал мојата веб-страница, веројатно веќе ги забележал бројните рецепти за леб со малку јаглени хидрати што би сакал да ги споделам со вас. Како што вели поговорката, „Споделувањето е грижа“ (приближно значи „Споделувањето е грижливо“). Започнува со нашиот леб од орев, кој има малку јаглени хидрати.
Состојки за леб од орев со приближно 800 грама (12 дебели парчиња)
Инфо: Тавата за печење што ја користам ги има следниве димензии: (Д x Ш x В) 25 см х 12 см х 6,5 см
Ако е можно, користете свежи и регионални производи со органски квалитет. Совет: За време на обработката, сите состојки треба да бидат на собна температура.
- 250 гр кварк или тенџере, 20% Ф.и.Т. (направете околу 8 полни лажици)
- 175 гр бадеми, земјата (направи околу 15 полни лажици)
- 100g брашно од интегрално брашно (направете околу 8 полни лажици)
- 4 мали или 3 средни јајца
- 150 гр јадра од орев, целина (направете приближно 14 полни лажици)
- 9g маслиново масло (направете приближно 1 ½ лажици)
- 7,5 гр прашок за пециво (направете приближно 1 ½ полни лажички)
- 6г лушпи од псилиум (прави околу цела лажица)
- 2g сол (прави околу 1/3 полна лажичка)
Нутриционистички вредности
по парче со околу 67гр
| Калории | 269 kcal |
| хранливи материи | квантитет | % RDA * |
| јаглехидрати | 8,3 гр | 2% |
| Вкупно маснотии | 21,3 гр | 32% |
| протеини | 9,1 гр | 18% |
Пати за почетници
| работно време | 20-ти | Записник |
| Време за печење/готвење | 50 | Записник |
| Вкупно трошење на време | 70 | Записник |
| Ниво | лесно |
подготовка
Совет: На почетокот на овој напис или на мојот канал на YouTube (Нико Бартес) можете да го најдете видеото за подготовка на овој рецепт.
- Загрејте ја рерната на горната и долната топлина на 175 степени Целзиусови и потоа подгответе ги сите состојки според списокот на состојки.
- Ставете прашок за пециво, брашно од интегрално брашно, лушпи од псилиум, бадеми и сол во сад и добро измешајте.
Ставете ги јајцата, маслиновото масло и кваркот во друг сад и добро изматете ги (промешајте).
Изматете јајца, кварк и маслиново масло заедно
Сега истурете ја сувата смеса во садот со мешавината на јајца и добро промешајте.
Додадете ја смесата со сув леб
Додадете ореви и промешајте повторно.
Додадете ореви и промешајте повторно
Истурете ја смесата со леб од орев во тава обложена со хартија за печење и печете во загреана рерна (средна решетка) околу 50 минути додека не порумени. Инфо: Тавата за печење што ја користам ги има следниве димензии: (Д x Ш x В) 25 см х 12 см х 6,5 см