Јагнешко месо со палента и сирење - какво вино поврзуваме

Обично, претпочитаме да уживаме во јагнешко месо само на Велигден, но содржи омега 3 масни киселини и витамини потребни особено во студениот период од годината. Во споредба со овчо месо, јагнешкото е многу нежно, пофино, па дури и полесно да се готви. Маснотиите не се наоѓаат во месото, туку однадвор, затоа јагнешкото се смета за погодно за здрава исхрана, па дури и препорачано од лекарот.

За вкус на милиони благодарници, јагнешкото прво мора да се маринира, постојат неколку опции, или во вино, сок од лимон, мајонез или маслиново масло и зачини.

Јагнешко и вино

Јагнешко и вино: Кои вина би биле соодветни за јагнешко? Нежното јагнешко месо оди добро со суво, дарежливо, зачинето црвено вино. Повеќе ги сакам малку зачинетите вина, со зачинет вкус бидејќи го истакнува нежниот вкус на месото. Барикадирана во Шираз/Сирах со целосен овошен вкус станува идеален партнер. Можете исто така да се изјасните за мешавина од Мерлот, Шираз и Малбек. Јас лично го претпочитам со вино без доволно од Equinox, Trei Crai.

Оставете ја марината во фрижидер преку ноќ. Ако преферирате добро варено месо, изберете ја опцијата за котлет варена во рерна. Ставете го месото во сад и покријте го со сребрена фолија, а потоа во рерна. За оние кои сакаат месо варено во крв или средно во тава со путер, треба да имате предвид важен детал.

Бидете сигурни дека сте ја исцедиле чашата со маринада и нема премногу течност во садот. Загрејте ја тавата, додадете малку маслиново масло, ставете го исецкачот во тавата со 2 коцки путер, секој дел да се готви 4 минути (крв) и 7 минути (среден), соодветно. Држете ја тавата за готвење лесно на едната страна и секогаш покријте го месото користејќи лажица стопен путер во тавата. За многу вкусови, додајте гранчиња рузмарин и 2 чешниња лук во тавата.

Јагнешкото исецка оди со палента и сирење со сина, зачинета, малку стопена мувла. Исто така, се залагате за телемеа или козјо сирење.

---