Јагоди - придобивки и својства

Јагоди - Вкусно овошје, богато со антиоксиданти кои можат да помогнат во подобрување на здравјето на срцето, намалување на холестеролот и намалување на крвниот притисок. Откријте други придобивки и хранливи својства на јагодите во следната статија!

Содржина:

Генерални информации

Јагодата (научно наречена Fragaria ananassa) се појави во Европа во 18 век. Ги препознаваме овие плодови од илјада заради нивната црвена боја, слатка и сочна арома. Постојат стотици сорти јагоди, секоја со уникатни атрибути, вклучувајќи профили на арома, отпорност на болести, големина, форма, па дури и боја.

Од една страна, јагодите се одличен извор на Ц витамин и манган и исто така содржат пристојни количини на фолати (витамин Б9) и калиум. Овие вкусни плодови се многу богати со антиоксиданти и растителни соединенија, што може да има придобивки за здравјето на срцето и контролата на шеќерот во крвта. Од друга страна, јагодите исто така можат да помогнат во подобрата функција на мозокот, да се зголемат и да помогнат во одржување на здрави очи, кожа, артритис и гихт. Полифенолната содржина што се наоѓа во јагодите помага да се подобри нашиот имунолошки систем, помагајќи да се спречат разни форми на рак и намалување на знаците на предвремено стареење.

Хранливи материи од јагода

Нутриционистички вредности

Јагодите се одличен извор на антиоксиданти, витамини А, Ц, Е и групата Б-комплекс исто така минерали како што се калиум, манган, флуор, бакар, железо и јод. Јагодите главно се состојат од вода (91%) и јаглехидрати (7,7%). Покрај тоа, овие плодови содржат само мали количини маснотии (0,3%) и протеини (0,7%).

Хранливите материи, во количина од 3,5 грама (100 грама) сурови јагоди се:

Калории: 32
Вода: 91%
Протеин: 0,7 грама
Јаглехидрати: 7,7 грама
Шеќер: 4,9 грама
Влакна: 2 грама
Маснотии: 0,3 грама

ЈАглехидрати

Свежите јагоди се многу богати со вода, па нивната вкупна содржина на јаглени хидрати е многу мала - помалку од 8 грама јаглехидрати на 100 грама. Нето-содржината на сварливите јаглехидрати е помалку од 6 грама во иста количина на порција. Повеќето јаглени хидрати од бобинки доаѓаат од едноставни шеќери - како што се глукоза, фруктоза и сахароза - но содржат и пристојна количина на растителни влакна.

Јагодите имаат резултат на гликемиски индекс (ГИ) од 40, што е релативно ниско. Ова значи дека плодовите не предизвикуваат висок пораст на шеќерот во крвта и се сметаат за безбедни за луѓето со дијабетес.

влакна

Влакната содржат околу 26% од содржината на јаглени хидрати во јагодите. Порција јагоди од околу 100 грама обезбедува 2 грама влакна - и растворливи и нерастворливи.

Диететските влакна се важни за да се хранат пријателските бактерии во цревата и да се подобри здравјето на дигестивниот систем. Тие се исто така корисни за слабеење и можат да помогнат во спречување на многу болести.

Витамини и минерали од јагоди (детали)

Најзастапни витамини и минерали во јагодите се:

Ц витамин. Јагодите се одличен извор на витамин Ц, кој е антиоксиданс неопходен за здравјето на кожата и правилното функционирање на организмот.
Овој микроелемент кој често се наоѓа во големи количини во цели зрна, е важен за многу процеси на телото.
Фолат (витамин Б9). Една од витамини од групата Б, фолна киселина е важна за нормален раст на ткивото и клеточна и фундаментална функција за бремени жени и постари лица.
Овој минерал ги одржува основните функции на телото, како што е регулирање на крвниот притисок.

Во помала мера, јагодите исто така обезбедуваат железо, бакар, магнезиум, фосфор и витамини Б6, К и Е.

Јагоди придобивки

Зошто се препорачува да се јадат јагоди

Потрошувачката на јагода е поврзана со намален ризик од многу хронични болести. Покрај тоа, јагодите можат да го подобрат здравјето на срцето, да го намалат шеќерот во крвта и да помогнат во спречување на рак.

Придобивките од јагоди

Одржувајте го здравјето на срцето

Срцева болест се најчеста причина за смрт во светот. Некои истражувачи откриле врска помеѓу бобинки - или бобинки антоцијанини - и подобрување на здравјето на срцето. Така, според студијата на луѓе на средна возраст со добро утврдени фактори на ризик за срцеви заболувања, потрошувачката на јагода може да се подобри. холестерол (добро), крвен притисок и тромбоцити.

подобрување на антиоксидантната состојба на крвта
помага да се намали оксидативниот стрес
намалување на воспалението
подобрување на васкуларната функција
подобрување на профилот на липиди во крвта
намалување на штетната оксидација на холестерол (лошо)

Го регулира нивото на шеќер во крвта

Кога јаглехидратите се вари, телото ги дистрибуира и ги ослободува во вашиот крвоток. Така, тогаш телото почнува да лачи инсулин, кој им помага на клетките да земат шеќер во крвта и да го користат за гориво или складирање. Нерамнотежата во регулацијата на шеќерот во крвта и диетите со висок шеќер се поврзани со зголемен ризик од дебелина, Дијабетес тип 2 и разни срцеви заболувања.

Јагодите се чини дека го забавуваат варењето на гликозата и ги намалуваат и глукозата и инсулинот после оброк на кој се консумираат јаглехидрати, во споредба со оброк богат со јаглени хидрати, но без консумирање јагоди. Затоа, јагодите можат да бидат особено корисни во спречување на метаболички синдром и дијабетес тип 2.

Превенција од рак

Ракот е болест која се карактеризира со неконтролиран раст на абнормални клетки. Формирањето и прогресијата на ракот често се поврзани со оксидативен стрес и хронично воспаление. Голем број студии сугерираат дека јагодите можат да помогнат во спречување на многу видови на рак преку нивната способност да се борат против оксидативниот стрес и воспалението во телото.

Се покажа дека јагодите го инхибираат формирањето на тумор кај животни со рак на желудник и клетки на рак на црниот дроб. Сепак, потребни се повеќе истражувања за да се подобри разбирањето на ефектите на јагодите врз ракот пред да се извлечат солидни заклучоци.

Мозочен удар

Антивоспалителната моќ на антиоксидантите во јагодите помага да се намали формирањето на згрутчување на крвта поврзано со мозочен удар.

Тие ја подобруваат когнитивната функција

Јагодите се богати со јод, витамин Ц и фитохемикалии, кои помагаат во одржување на правилното функционирање на нервниот систем. Калиумот, исто така во јагодите, е поврзан со подобрување на когнитивната функција со зголемување на протокот на крв во мозокот. Постојат студии кои покажуваат дека големата потрошувачка на флавоноиди, особено боровинки и јагоди, ги намали стапките на когнитивен пад кај постарите лица.

Здравје и убавина на кожата

Јагодите содржат салицилна киселина, алфа хидроксид (AHA) и елагична киселина, кои ја намалуваат хиперпигментацијата, спречуваат појава на акни и ги елиминираат мртвите клетки на кожата. Всушност, студија спроведена во Европа сугерира дека препаратите од јагоди за козметички цели можат да ја заштитат кожата од оштетување предизвикано од УВ. Со редовно користење маски од јагоди може да се одржи кожата свежа и чиста.

Како се подготвува: За да направите лесна маска за да имате сјајна кожа, смачкајте 4-5 јагоди и измешајте ја добиената пулпа со лажица мед. Нанесете го составот на чисто лице, оставете го да се исуши и потоа исплакнете го лицето со топла вода.

Нега на очите

Потрошувачката на јагоди може да спречи болести на окото како што се суви очи, дегенерација на оптичките нерви, дегенерација на макулата, визуелни дефекти и зголемена подложност на инфекции. Постојат студии кои покажаа дека антиоксидантите во јагодите, како што се флавоноиди, фенолни фитохемикалии и елагинска киселина, можат да помогнат во спречување или ублажување на скоро сите проблеми со очите, бидејќи јадењето јагоди штити од активност на слободни радикали.

Губење на вишок килограми

Јагодите го стимулираат производството на адипонектин и лептин, и двете се хормони што согоруваат маснотии. Тие помагаат да се намали апетитот, да се намали шеќерот во крвта и да се намали телесната тежина и маснотиите, сето тоа придонесува за губење на тежината.

Спречување на вродени малформации

Фолната киселина е неопходна хранлива материја, особено за време на бременоста, бидејќи помага да се спречат вродени дефекти. Јагодите содржат фолна киселина, а нивното консумирање може да помогне да се обезбеди оптимално здравје во текот на целата бременост.

Спречување на запек

Поради високата содржина на влакна, јагодите помагаат во стимулирање на варењето и спречуваат запек. Јагодите помагаат и во спречување на дивертикулитис, воспаление на дигестивниот тракт, што може да предизвика симптоми на треска и гадење.

Белење на заби

Јагодите содржат јаболкова киселина која делува како природно средство за белење на заби.

Како да се користи: Измешајте го меленото овошје со сода бикарбона и ставете го на забите. Оставете да делува 5 минути и потоа измијте ги забите нормално, но овој пат без паста за заби.

Лек од јагоди - индикации и својства

Јагодите се здрава храна и идеални за слабеење затоа што има 49 калории во шолја јагоди. Тие се исто така богати со витамин Ц, влакна, калциум, магнезиум и калиум.

Така, јагодите го промовираат производството на хормонот адипонектин и лептин, и двата се хормони за согорување на маснотии и метаболички хормони. Ова резултира во повисока стапка на метаболизам и повеќе губење на тежината. Со здрава, урамнотежена исхрана и правилно вежбање, јагодите можат да ви помогнат лесно да ја достигнете посакуваната тежина. На телесната тежина, јагодите треба да се јадат сами или со житарици, овесна каша, па дури и јогурт. Може да направите и смути со јагоди.

Еве неколку идеи за појадок и ужина:

Јагоди со банана (смути)

Ставете во блендер и мешајте додека следните состојки не бидат хомогени:

1 банана
1 чаша јагоди
½ чаша јогурт
½ чаша млеко
2 лажички мед

Јагоди со киви

Јагоди со бобинки

Овесна каша со јагоди

Рецепти од јагоди

Здрави десерти од јагоди

Брз десерт со јагоди и јогурт

состојки:

250 гр јагоди
250 гр грчки јогурт
½ лимон
2 лажици кафеав шеќер (мед)
суштина на ванила (лажичка)

Како се подготвува:

Ставете 50 мл вода заедно со шеќерот да зоврие додека составот на двете состојки не формира сируп, а потоа оставете го да се олади. Во меѓувреме, исчистете ги и измијте ги јагодите, а потоа исечете ги на парчиња. Одделно, во сад додадете грчки јогурт и измешајте ја суштината на ванила. Откако ќе се олади сирупот, ставете ја ренданата кора од лимон во неа заедно со сок од половина лимон и мешајте додека составот не стане хомогена. Одделно, земете 2 чаши и ставете ги во слоеви: сецкани јагоди, потоа јогурт од ванила, и јагоди, а потоа и јогурт. На крајот, истурете неколку лажички сируп од лимон и украсете го десертот со цела јагода. Пријатен оброк!

Контраиндикации за јагоди

Алергија на јагода

Јагодите обично добро се поднесуваат, но алергиите се доста чести - особено кај малите деца. Овие плодови содржат протеин што може да предизвика симптоми кај луѓе чувствителни на полен од бреза или јаболко - состојба позната како алергија на полен од храна.

Чести симптоми вклучуваат чешање или пецкање во устата, коприва, главоболки и отекување на усните, лицето, јазикот или грлото, како и сериозни проблеми со дишењето.

Се смета дека протеинот што предизвикува алергии е поврзан со антоцијанини од јагода (природни овошни бои). Така, се препорачуваат безбојни, бели јагоди, тие обично добро се поднесуваат од луѓе кои се алергични.

Алергии кај деца - симптоми

Ако вашето дете покаже знаци на алергија на храна кратко време откако јадело јагоди, може да ги забележите следниве симптоми:

коприва или осип придружени со чешање
оток
отежнато дишење или отежнато дишење
повраќање
дијареја
бледа кожа
болка во стомакот
вртоглавица
кашлица

Симптомите на тешка алергиска реакција вклучуваат:

воспаление на јазикот
блокада на дишните патишта или отекување на грлото
сериозен пад на крвниот притисок
забрзан пулс
губење на свеста

Фактори на ризик за алергија на јагоди

Семејна историја на алергии, егзема или астма ги зголемува шансите да имате алергија на храна. Може да се развие во секое време, иако кај децата има поголема стапка на алергии отколку кај возрасните. Сепак, децата понекогаш надминуваат алергија. Вие исто така може да развиете алергија на храна, дури и ако немате семејна историја на алергии. Одложувањето на воведувањето на алергиска храна кај деца постари од 7 месеци може да го зголеми ризикот од алергии на храна.

Ако вашето дете развие алергиски симптоми после јадење јагоди, отстранете го овошјето од нивната исхрана и посетете педијатар што е можно поскоро.