Јагоди - вкусни и здрави - исхрана - потрошувачи - WDR - исхрана - потрошувачи - WDR
- Правилно измијте јагоди - солена вода против црви и бубачки
- Вака се изведуваат германските јагоди во лабораторискиот тест
- Ако сакате да садите сами, можете да изберете помеѓу многу сорти
Како правилно ги миете јагодите?
Јагодите се многу деликатни. Затоа, треба внимателно да ги измиете, но исто така и многу внимателно. Најдобар начин да го направите ова е да ги ставите во сад со вода. Зелените сепали треба да се остават вклучени при миење. Ако се отстранат, водата може да навлезе низ отворот за време на миењето - и со тоа да се разреди јагодата.
Патем: Ако не сакате да ги јадете јагодите веднаш по миењето, треба да се исушат добро за да не мувлосаат.
Солената вода помага во борбата против грешките или црвите во јагодите?
Видеа од корисници кои ставаат јагоди во солена вода, моментално кружат на Интернет. Резултат: по кратко време можете да видите мали бубачки ("бубачки") или црви како лазат од овошјето. Она што изгледа непријатно е сосема безопасно. Според британскиот „Dailymail“, тука спаѓаат ларвите на мувата од вишна оцет, овошна мушичка.
Инсектите во овошјето не се невообичаени. Мали отрепки, исто така, често може да се најдат во сливи или малини - ако ги барате. Ако не сакате да го расипете апетитот, можете едноставно да го јадете малото „вметнување протеини“.
Колку се многу загадени јагодите?
Јагодите често содржат остатоци од пестициди. Ова не важи само за шпанска увезена стока, која се третира со фунгициди против мувла пред да се пренесе. Локалните полиња со јагоди исто така може да се испрскаат во борбата против пајаците и сивата мувла. Активните состојки во производите се распаѓаат, но трагите од нив сè уште можат да се најдат на овошјето, особено ако биле испрскани малку пред бербата.
Нема ризик по здравјето на потрошувачите, пишува Федералната канцеларија за проценка на ризик (BfR). Дури и ако се применуваат неколку пестициди: „Според сегашните научни сознанија, здравствените нарушувања се малку веројатно ако се забележат максимално дозволените нивоа на остатоци“.
Патем, пестицидите се користат и во органското земјоделство, но тие се предмет на ограничувања - генетски модифицирани супстанции, на пример, не смеат да се користат.
Помалку познато: Издувните гасови од автомобилот, абразијата на гумите и абењето на патиштата носат токсични материи во полињата со јагоди. Ако сакате да се изберете, треба да ги избегнувате полињата на улица.
Во секој случај, плодовите треба внимателно, но многу внимателно да ги миете под млаз вода. Ако ги исушите добро, тие нема да станат мувлосани. Уште полесно: јадете го веднаш.
Вака се изведуваат германските јагоди во лабораторискиот тест
Сакавме точно да знаеме: Колку пестициди има во германските јагоди? Во мај 2020 година купивме примероци од Rewe, Edeka, Aldi, Lidl, Netto и Penny и ги испитавме во лабораторија. Исто така, ги испитавме органските производи од Алди и Риу. Го направивме и тестот за вкус. Детално резултатите:
| цена | 6,58 €/кг | |
| микробиологија | + | нема причина за жалба |
| Пестициди | - - | значително загадување со пестициди |
| вкус | - | задоволително |
| цена | 5,18 €/кг | |
| микробиологија | + | нема причина за жалба |
| Пестициди | - | мала изложеност на пестициди со најмногу пет пестициди |
| вкус | - - | малку до незадоволително |
| цена | 7,98 €/кг | |
| микробиологија | + | нема причина за жалба |
| Пестициди | - - | значително загадување со пестициди |
| вкус | + | добро до многу добро |
| цена | 4,58 €/кг | |
| микробиологија | + | нема причина за жалба |
| Пестициди | - | мала изложеност на пестициди со најмногу пет пестициди |
| вкус | - - | малку до незадоволително |
| цена | 7,48 €/кг | |
| микробиологија | + | нема причина за жалба |
| Пестициди | - - | значително загадување со пестициди |
| вкус | - | задоволително |
| цена | 5,58 €/кг | |
| микробиологија | + | нема причина за жалба |
| Пестициди | - | мала изложеност на пестициди со најмногу пет пестициди |
| вкус | + | добро до многу добро |
| цена | 13,96 €/кг | |
| микробиологија | + | нема причина за жалба |
| Пестициди | + | нема изложеност на пестициди или единечна изложеност |
| вкус | - - | малку до незадоволително |
| цена | 13,30 €/кг | |
| микробиологија | + | нема причина за жалба |
| Пестициди | + | нема изложеност на пестициди или единечна изложеност |
| вкус | - | задоволително |
Освен двата органски производи од Алди Суд и Риу, сите јагоди содржеа остатоци од пестициди. Примерокот од Rewe имаше зголемен остаток од убиец на плевел, оној од Нето 7 и оној од Едека 9 различни пестициди - иако сите во законските рамки.
Заклучок: Дури и ако сите примероци од нашиот тест се во согласност со законските ограничени вредности, loversубителите на јагоди мора да очекуваат голем број остатоци од пестициди. Органските јагоди беа ослободени од пестициди, но и значително поскапи.
Што чинат јагоди?
Случаен примерок од програмата „Маркт“ во април 2020 година покажа: 500 грама увезени јагоди чинат меѓу 1,29 и 1,69 евра во супермаркетот. Сепак, ние секогаш трошиме значително повеќе на домашни јагоди: Во мај 2013 година, 500 грама германски јагоди сè уште беа достапни во сад за околу 3,17 евра, во мај 2016 година беа 3,80 евра - а минатата година дури 4,07 евра за една Сад од 500 грама.
Кога можете да садите јагоди?
Најдобро време за садење јагоди е јули до септември. Оние кои не саделе јагоди претходното лето, можат да го сторат тоа на пролет од април до крајот на јуни - или со зелени растенија или со таканаречени „растенија Фриого“.
Јагодите најдобро растат на полно сонце на лабави, богати со хумус почви. Ова исто така важи и за јагода од кофа. Местото треба да биде заштитено од ветер, но не и мирно, така што лисјата брзо ќе се исушат по дождот. Ова ги намалува болестите на лисјата. Јагодите не требаше да стојат на предвидената локација најмалку четири години. Ова спречува штетници во почвата, како што се кружните црви.
Околу две недели по подготвувањето на креветот, земјата требаше да се смири, а потоа можете да садите. Препорачано растојание помеѓу редовите: најмалку 40 сантиметри и во редот: 25 сантиметри. Вметнете ги растенијата толку длабоко што срцето на растенијата останува над површината на земјата.
Кога можете да соберете јагоди?
Идеално време за берба на јагоди е во зависност од сортата од крајот на мај/почетокот на јуни до септември, но секогаш најдобро во раните утрински часови. Тогаш аромата е најинтензивна. Вистинското време за берба на јагоди е клучно: за разлика од другите плодови, собраните јагоди не зреат.
Бидејќи јагодите се чувствителни на притисок, треба да се соберат од овошјето и да се соберат така што венецот од лисјата на јагодата ќе се задржи. Ако ова се отстрани, водата може да навлезе низ отворот кога јагодите се мијат и ги разредува јагодите.
Јагодата е овошје или орев?
Строго кажано, јагодите не се овошје, туку ореви. Да бидам попрецизен: обични ореви. Бидејќи вистинските плодови на јагодата се многу жолто-зеленикави точки на површината, т.н. ореви. Јагодата се множи низ ова. За нас, црвената пулпа е највкусното нешто во врска со јагодата, но тоа е „само“ лажно овошје.
Зошто јагодите се толку здрави?
Зрелите примероци содржат и одредена количина фруктоза, но тие исто така обезбедуваат цел арсенал на здрави витални материи. Околу 150 грама свежи јагоди веќе ги покриваат дневните потреби за витамин Ц кај возрасно лице. Фолната киселина е исто така обилна; на телото му е потребна за поделба на клетките и процеси на раст. Вреди да се спомене и содржината на магнезиум, железо, калиум, цинк, бакар и манган.
Вредните растителни пигменти и даваат убава, црвена боја на јагодата. Во исто време, овие таканаречени полифеноли се многу здрави. Студиите покажаа дека тие имаат потенцијал да спречат кардиоваскуларни болести и рак. И: Слаткото овошје има само 32 килокалории (kcal) на 100 грама!
Како чувате јагоди?
Најдобро е да не чувате јагоди воопшто. Тие имаат најдобар вкус на теренот. Доколку не може да се избегне складирање, тие се чувствуваат најудобно во фрижидер - неизмиени во фиоката за зеленчук, по можност покриени на чинија или во сад. Секако, јагодите може да бидат и замрзнати, но потоа треба претходно да се пире, бидејќи целото овошје има тенденција да биде кашесто по одмрзнувањето.
Попуст или неделен пазар: кои јагоди се подобри?
Емисијата „Маркт“ сакаше да знае точно во 2018 година - и ги покани минувачите на слепа дегустација. Во овој мал примерок, јагодините со попуст од Нето и Лидл слетаа на последното место. Но, јагодите од неделниот пазар стигнаа само до второто место. Победник во рејтингот на потрошувачите беа јагодите од Rewe.
Но, зошто многу јагоди имаат вкус на воден и лав? „Како деловна активност треба да постигнете добар принос“, знае Луџер Линеманстоенс од Земјоделската комора во Келн. Затоа, многу супермаркети ќе се потпрат на сорти со висок принос и со долг век на траење - и тие не секогаш имаат лош вкус. „Но, понекогаш тие немаат добар вкус како другите“, вели експертот.
Која почва е погодна за јагоди?
Јагодата сака неутрална до малку кисела почва. На тешки, поплавени почви, јагодите лесно развиваат корени. Затоа: длабоко копајте тешка почва со вилушка за копање најмалку две недели пред садењето и потоа работете во четири до пет литри зрел компост и околу 30 грама оброк со рог на метар квадратен. Можете исто така да ја олабавите почвата со зелено ѓубриво.
Јагодите се појавуваат во сите можни форми, како покривка на земја или како алпинист или растение што виси. Најчести јагоди се градинарските јагоди кои носат еднаш. Тие исто така имаат најголем спектар на сорти: раните до средината на раните сорти се на пример „Сенга Сенгана“, „Елсанта“, „Корона“, „Полка“ и „Елвира“. „Турига“, „Салса“ и „Симфонија“ се сорти што созреваат до доцна.