Јајца - вистини наспроти митови; Спортски нутриционист д-р

Дали мислите дека јајцата го отежнуваат варењето? Или, напротив, дали мислите дека јајцата играат исклучително корисна улога во вашата дневна исхрана? Мора да признаете, веројатно сте слушнале многу мислења како се шират наоколу; од една страна го имаме таборот на оние кои препорачуваат само консумирање на белки и кои уште од почетокот ја отфрлаат идејата за консумирање на жолчка. Од друга страна, имаме оние кои јајцето го сметаат за исклучително здрава целина и кои не замислуваат да ја одделат белката од жолчката, тврдејќи дека јајцето ги содржи сите супстанции што му се потребни на организмот за да работи со полн капацитет. Што е вистина, а што мит или чисто претерување во целата приказна за јајцето?

Како прво, добро е да се знае дека јајцето содржи албумин, но и големи количини на минерали како железо и калциум, па дури и витамини како витамини А, Б1, Б2 и други микроелементи. Многу, но доволно? Мора да се каже дека јајцето не содржи витамин Ц или јаглехидрати, сметано за главно гориво на човечкото тело. Значи, тука е првата црна топка зад оние кои тврдат дека јајцето ги содржи сите хранливи материи што му се потребни на телото. Сепак, овие хранливи материи можеме да ги добиеме од многу други извори, така што не зависиме само од јајцата.

Од друга страна, белките од јајца се наоѓаат во импресивни количини и го ставаат јајцето на пиедесталот од кој се чини дека ниту една друга храна не може да го симне од тронот. Јајце-албумините се многу лесно асимилирани протеини, за разлика од другите видови албумин и претставуваат околу 94% од целиот состав на јајцето.

Дали јајцата се штетни за црниот дроб? Не, апсолутно не. Спротивно на тоа, јајцата содржат аминокиселини како метионин кои се сметаат за корисни за функцијата на црниот дроб. Yолчката од јајце, од друга страна, содржи значителна количина маснотии, што може да предизвика проблеми кај оние со билијарни проблеми, но за здравите тоа не претставува никаков проблем. Лесно е да се разбере дека мајонезот или пржените јајца треба да се избегнуваат за одржување на здрав црн дроб и жолчен меур.

Како се чувствуваме со холестеролот? Дали е во ред да јадете јајца ако имате проблеми со холестерол? Прво, откријте дека само жолчката од јајце содржи холестерол и содржи доста - околу 270 мг за просечно јајце. Сепак, според клиничките студии, се чини дека по јадење едно јајце, нивото на холестерол во крвта воопшто не се зголемува. Најновите студии покажуваат дека можеме да конзумираме едно јајце на ден без никаков проблем. Ако навистина сакате јајца, но имате проблеми со холестерол, изберете да јадете само белки, важен извор на протеини и поретко целото јајце.

Колку е тешко да се вари јајцето? На кратко, зависи. Зависи од свежината на јајцето, зависи од начинот на подготвување. Така, колку подолго одбирате да готвите јајце, толку потешко ќе се вари. Јадете меко варено јајце што ќе се вари максимум 2 часа, за разлика од тврдо варено јајце или омлет што ќе се вари за 3 часа.

Можете ли да бидете алергични на јајца? Да, некои луѓе можат да бидат алергични на протеини од јајца. Тие треба да избегнуваат јадење јајца.

Може да добиете салмонела со јадење јајца? Да, ова не е само мит, но за да се случи ова, јајцето ќе треба претходно да биде заразено со салмонела, која се наоѓа само во едно од 7.000 свежи јајца. Покрај тоа, предметното јајце мора да се чува во несоодветна состојба долго време. Изберете го јајцето пред да готвите и сторете го истото со оние специјални кутии во фрижидерот што се користат за чување на јајцата.

Колку години има ова јајце? Ако случајно често гледате во фрижидер и се обидувате да откриете колку ќе бидат свежи јајцата во кутијата, еве што треба да знаете. Свежината на јајцето зависи од тоа како се чувало. Ако не се чува во фрижидер, за една недела веќе не можете да го сметате за свеж. Ако го чувате во фрижидер во посебна кутија и со остар крај на јајцето спуштено, за да нема притисок врз воздушната комора, можете да го чувате до 3 недели. Покрај тоа, бојата на жолчката не ја означува свежината на јајцето, туку составот на добиточната храна за кокошки.

Јајцето гоење - мит или реалност? Мит Јајцето е хранлива храна, но не дебелее. Напротив, содржи 13% протеини и 80 kcal, сметајќи дека е многу добро за програмите за слабеење.

Можеби ве интересираат овие теми: