Јајцата се навистина толку здрави! јадете блог

блог

Јајцето - секој го знае тоа. Дали како пржени јајца, пржени јајца, во јајце, кога се пече во колачи или тестенини со јајца. Насекаде ја наоѓаме малата овална храна. Во јајцето има многу повеќе од само лушпата, жолчката и белката. 'Llе ви покажеме зошто јајцата се здрави и какви здрави хранливи состојки содржат.

Хранливи материи во јајце

Според Федералниот центар за исхрана, јајцата се вистински Електрани со многумина вредни хранливи материи и висока биолошка вредност. Вториот е индекс за ефикасноста на тоа колку протеините содржани во храната можат добро да се претворат во протеините на организмот. За јајцата оваа вредност е скоро 100%, така што скоро сите протеини може да се претворат во сопствените на организмот. Во јајцето се исто така растворливи во маснотии Витамини содржат (витамини А, Д, Е и К) како и витамини Б растворливи во вода. Yолчката од јајце го снабдува вашето тело Минерали како што се калциум, фосфор, сулфур и железо и содржи Лецитини. Лецитинот е комбинација на масни киселини и фосфолипиди и е исклучително важен за нашето тело. Енергетската супстанција е вклучена во метаболизмот на липидите, е дел од клеточната мембрана и цревната лигавица и ги зајакнува мозочните и нервните клетки. Белката од јајце е богата со натриум и калиум. холестерол се јавува исклучиво во жолчка од јајце.

Ако содржината на холестерол во јајцата е превисока, тоа може да го загрози здравјето?

Не! Иако е точно дека јајцата содржат многу холестерол, тој има мал ефект врз нивото на холестерол во организмот. Бидејќи механизам во телото обезбедува константно ниво на холестерол во крвта, што е независно од внесот на холестерол. Нутриционистички мерки се неопходни само ако нивото на холестерол е трајно високо поради болест. Јајцата можат идеално да го надополнат менито со вредни хранливи материи за оние кои не се болни. Според ДГЕ, треба да јадете максимум 3 јајца неделно. Сепак, како што споменавме, можете да јадете повеќе се додека имате здрави нивоа на холестерол.

Нутриционистички вредности на јајцата

Во зависност од големината на јајцето, содржината на калории малку ќе се разликува. Во просек, едно јајце тежи околу 60g (големина М) и има 90 калории со 7,5g протеини, 0,4g јаглехидрати и 6,5g маснотии.

Разлика помеѓу белки и жолчки

Во секојдневниот јазик, белката од јајце често се нарекува и „протеин“. Всушност, сепак, белката од јајце не може да го правда ова име. Белиот јајце се состои од само 10% протеини - остатокот е вода. За споредба, жолчката содржи 16% протеини и генерално се смета за компонента богата со хранливи материи од двете компоненти на јајцата. Theолчката, која е прицврстена на јајцето со познато како камења од град, содржи и маснотии, познати како „масло од јајца“. Yолчката природно го носи името „жолчка“ поради неговата боја, што се должи на каротинот што го содржи.

Свежината на јајцето може да се одреди од положбата на жолчката во тврдо варено јајце - т.н. индекс на жолчка. Ако жолчката е во средината на јајцето, јајцето е свежо. Колку повеќе жолчката се движи кон лушпата на јајцето, толку е постаро јајцето.

Тоа е она што јајцата го прават во вашето тело

1. Јајцата ве прават поубави

Белката од јајце, витамин Б и сулфур содржани во жолчката од јајце ја прават вашата коса повторно сјај и обезбедуваат чиста кожа. Покрај тоа, цинкот повторно го промовира растот на косата.

2. Јајцата ги зајакнуваат функциите на вашето тело

Волшебната супстанција е лецитин. Од една страна, супстанцијата ја штити цревната лигавица и го поддржува црниот дроб при детоксикација. Од друга страна, лецитинот е гориво за мозокот. Два часа откако сте изеле јајца, се зголемува вашата краткорочна меморија.

3. Јајцето како совршена диетална храна

Подготвените јајца не само што имаат добар вкус, тие се идеални и за диета. Поради силно заситениот ефект на јајцата како резултат на незаситените масни киселини што ги содржат, вие автоматски трошите помалку калории за остатокот од денот. Хормоните содржани во јајцата исто така го стимулираат метаболизмот на мастите.

4. Јајцата ве одржуваат здрави

Каротенот за боење содржан во жолчката го зајакнува вашиот имунолошки систем заштитувајќи ги телесните клетки од слободните радикали. Јајцето го поддржува развојот на имуните клетки благодарение на високата содржина на протеини. Треба повторно да се спомене високата биолошка вредност.

5. Јајцата ве прават среќни

Серотонинот е таканаречен хормон на среќата, кој насмевнува на нашите лица. Аминокиселината триптофан што се наоѓа во јајцето го поддржува формирањето на хормонот.

6. Висока содржина на витамини и минерали

Јајцата содржат многу различни витамини. Б12 и железото содржани во него помагаат, на пример, при формирање на крв, т.е. црвени крвни клетки. Витаминот А ги поддржува очите за да може да се подобри ноќниот вид. Цинкот од јајца може да помогне во борбата против стресот. Витамините Б се одговорни за согорување на маснотии и јаглехидрати. Значи, добивате повеќе енергија. Јајцата, како природни извори на Д, ги зајакнуваат коските и забите, бидејќи калциумот може да се апсорбира правилно само кога овој витамин се апсорбира.

Јајца за појадок

Постојат многу начини да се подготват јајца. Постојат неколку варијации, особено за време на појадок. Класиците се:

  • наместо меко или тврдо варено јајце
  • пржено јајце
  • Изматени јајца (Совет: Ако сакате да заштедите калории на вашите изматени јајца, можете да замените едно цело јајце со 2 белки.)
  • криво јајце
  • Шакшука
  • затрупано јајце

Како правилно да се готват јајца!

  • Стави го тоа ладно Јајце во тенџере и наполнете го со да се загрее вода.

Не треба да го берете јајцето. Јајцето може да пукне без оглед на ова. Причината за ова е малиот воздушен меур директно под лушпата, кој се шири поради топлината.

  • Сега доведете ја водата до вриење.
  • тврдо варено: приближно 10 минути или меко варено: 3 1/2 до 5 минути.

трик: Ако повеќе не сте сигурни дали вашето јајце од ладилникот е сè уште јаде: Наполнете чаша со вода од чешма и ставете го јајцето таму. Ако јајцето плива на површината на водата, не треба да го јадете повеќе. Ако остане под, сепак, можете да го подготвите оброкот со јајца без грижи.

Поради вредните хранливи материи и добрата биолошка вредност, не можеме без супер јајце. Во нашата тава со ориз со лосос ги комбинираме состојките на суперхраната со вредни масни киселини од лосос и многу растителни протеини од брокула.