Јајце во чаша сос-вид рецепт за 4 лица куливак
За сите оние што ги најдоа двата рецепти за јајца („изматени јајца“ и „2-јајце“) премногу „течни“, во секој случај потсетување
- Ве молиме, користете ја програмата за течна содржина на запечатувачот на вакуум, доколку е достапна.
- Користете го методот „торба во торба“ од нашите први основни совети (за потсетување: прво ставете го течниот вакуум-запечатен производ во вреќа за замрзнувач во домаќинство или торба со фолија и затворете ја само многу лесно, со лабав јазол, на пример. Оваа торба се отвора кон дното на вакуумската кеса ставете, а потоа запечатете го вакуумот.
За целото задоволство на стапчето Sous-vide (потопен циркулатор) и термализатори, сега постои рецепт што не значи дека треба да се грижиме за течностите во вакуумската кеса.
Состојките
Подготовката
- Загрејте ја водената бања на 69 ° C
- Пирс јајца и ставете во водена бања 1 час
- Извадете ги јајцата од водена бања, исплакнете ги накратко под ладна вода и внимателно отворете ја лушпата. Лизгајте ја содржината на секое јајце во чаша.
- Посипете со сол, бибер и евентуално пиперче и послужете.
Тоа е основниот рецепт. Препорачливо е прво да се стават печени печурки во чашата како „кревет“ за јајцата и да се остават јајцата да се лизгаат над неа.