Јајце-бело и протеини - основни градежни блокови на клетките
Дури и со остеопороза: земете доволно протеини со вашата храна
Протеините, попознати како протеини, се основни градежни блокови на целиот живот и имаат многу клучни функции. И тие имаат некаква врска само со белките од јајца од пилешко јајца во поширока смисла: Зборот протеин значи протеини во биохемиска и нутриционистичка смисла и протеините не се однесуваат на пилешкото јајце!
Протеините, заедно со мастите и јаглехидратите, ги формираат трите најважни главни хранливи материи. Дури и ако протеините не се основен извор на енергија за луѓето, тие се незаменливи нутриционистички компоненти за луѓето. Тие се сложени природни супстанции кои се важни како градежни блокови за изградба на нови, ендогени протеини. Бидејќи тие се основниот градежен блок на сите човечки клетки, тие помагаат во градењето нови клетки и ги поправаат постојните клетки. Тие извршуваат важни задачи од различни видови во телото и се, на пример, градежни блокови за мускулите, имунолошката одбрана, хормоните и метаболизмот; тие се супстанција од која се формираат клетки на телото, ензими и хормони.
Додека јаглехидратите и мастите може привремено да се испорачуваат во храната, на човечкото тело му треба главно континуирано снабдување со протеини.
Протеини за коски и мускули
Бидејќи тие помагаат во градењето клетки и формираат важни елементи за силни коски и активни мускули, протеините се основен дел од здравата исхрана. Недоволно внесување има траен ефект врз развојот на коските во младоста, а подоцна и во животот врз одржувањето на коскената супстанција. Истото важи и за мускулите. Малиот внес на протеини е поврзан со намалена мускулна маса. Посебно постарите луѓе се склони кон мускулна слабост, саркопенија (пад на мускулната активност поврзана со возраста) и слабост, сето тоа придонесува за зголемен ризик од пад. Храната богата со протеини има двојна корист кај остеопорозата: Го поддржува развојот на коските и мускулите.
Сè е во врска со рамнотежата!
Кога станува збор за вистинската сума, постојат различни мислења. Исто така, дали има негативни ефекти врз здравјето на коските од поголем внес на протеини. Двајца експерти за ова:
"Некои студии сугерираат дека високиот внес на протеини може да придонесе за зголемена загуба на калциум во бубрезите и дека диетите со висока содржина на протеини можат да бидат штетни за здравјето на коските. Оваа претпоставка е побиена бидејќи зголемената екскреција на калциум по протеинскиот оброк не резултира со една Покрај тоа, животински протеин не е потврдено дека ги распаѓа коските со зголемување на киселоста во нашите тела. Всушност, не постојат убедливи докази дека изворите на зеленчук се подобри од животински извори. Се чини дека и растителни и Изворите на животински протеини, исто така, имаат позитивен ефект врз посилните коски и мускули, а со тоа и на превенција од остеопороза ", вели проф. Хајке Бишоф-Ферари. [1]
Сепак, не секој животински протеин е соодветен и балансираната исхрана е особено важна тука. Проф. Рајнер Бартл за ова: „Резултатите од студијата обезбедија јасни докази дека високата потрошувачка на животински протеини (месо и колбаси) го зголемува ризикот од фрактури скоро четири пати. Но, исто така, екстремно ниската потрошувачка на протеини, како што е случај со нарушувања во исхраната, на пример, доведува до зголемена ресорпција на коските. Голема потрошувачка на протеини од растителна храна (на пример, грав) или млечни производи, од друга страна, нема негативен ефект “[2]. И проф. Бартл продолжува: "Кога протеинот се распаѓа во метаболизмот, се формираат киселини кои треба да се неутрализираат (" пуферираат ") со калциум пред да се излачат преку бубрезите. Во спротивно, телото би станало кисело. Дали потрошувачката на протеини е многу голема, а внесот на калциум многу мал Ова резултира во негативна рамнотежа на калциумот, а потребниот калциум се добива од коските. Затоа, вегетаријанците со мала потрошувачка на животински протеини секогаш имаат позитивна рамнотежа на калциум со постабилни коски. Ескимите, пак, кои консумираат многу животински протеини и малку калциум имаат 20 % поголема стапка на губење на коските од Европејците ". [3]
Често едностраната диета богата со протеини (особено врз основа на производи од животинско потекло) е поврзана со загуби на калциум. Повторно, студиите за оваа врска покажуваат дека важен чекор за позитивна рамнотежа на калциум, кој ја одржува јачината на нашите коски, е да јадеме балансирана исхрана. И имаат тенденција да им даваат предност на хербалните производи. [4]
Ореви, бадеми, мешунки (на пример, грашок, леќа, грав), риба (на пример, туна, сардини од масло), живина (на пример, пилешко, мисирка), месо (на пример, слабо говедско или свинско месо, шунка од Парма) и сирење (на пример, ементалер, пармезан) добри извори на протеини.
[1] Проф. Хајке Бишоф-Ферари, Во три чекори до силни коски, ИОФ, 2011 година
[2] Проф. Рајнер Бартл, Фокус на исхраната - Последователно лошо однесување од млади до стари, Ортопроф, 2006 година
[3] Проф. Рајнер Бартл, книга за курсеви Остеопороза, Зидвест Верлаг, 2007 година
[4] http://www.zentrum-der-gesundheit.de/tierisches-eiweiss-ia.html
Диета богата со протеини за остеопороза - правилната мешавина ја прави
Секое дете учи од рекламирање: Калциумот ги прави коските силни. Можеби некој верува дека секој кој страда од остеопороза треба да пие повеќе млеко. Бидејќи чашата бело злато исто така обезбедува протеини, кои исто така треба да обезбедат цврсти коски. Но, научниците алармираат и ја пријавуваат наводната „млечна лага“. Бидејќи премногу животински протеини ги прават коските уште порозни. Други истражувачи жестоко се спротивставуваат на ова. Како го правиш тоа во моментов? Комплицираниот фактор „човечко тело“ не е едноставно како што ветува рекламирањето. Потребно е повеќе од една чаша млеко за да се добијат здрави коски.
Со остеопороза: Калциумот исто така има потреба од протеини
Ако сакате да ги зајакнете вашите коски, потребна ви е вистинската комбинација. Бидејќи не само калциумот е одговорен за коските. Бројни други минерали и хранливи материи се неопходни за телото да може да го користи ова за градење коски. Потребни се елементи во трагови како цинк, бор или бакар, витамини како витамини К, Д и Ц, магнезиум и бројни други фактори играат улога во квалитетот на коските. Протеините се исто така една од важните состојки за добар квалитет на коските. Колагенската рамка на коските се формира од неа. Затоа протеинот обезбедува основа за нашите коски и придонесува за нивно одржување. Но, работи само со соодветна мешавина ако протеинот се наоѓа на менито неколку пати на ден. Бидејќи бидете внимателни: Не сите јадења се погодни за ова. Науката тврди: премногу протеини можат да ги оштетат коските. Погрешен протеин исто така.
Дали растителниот протеин е подобар од животинскиот?
Добавувачи на протеини: Оваа храна се препорачува
Риба, млеко и слично се животински извори кои внесуваат многу протеини во организмот. Млекото, на пример, обезбедува десет грама протеини по чаша, јогурт со малку маснотии дури и четиринаесет грама.Туната е крајниот снабдувач на морски животни. Пилешко, исто така, треба да биде повремено на чинијата. Покрај многу протеини, месото од мисирка има и малку маснотии и затоа се препорачува двапати. Урда и фета се најбогатите сирења со протеини. Доставуваат до 28 грама.Јајцето е најкласичен снабдувач, неговиот протеин има особено висока биолошка вредност од 100.
Но, ако сакате да бидете на безбедна страна во поглед на моменталната состојба на истражување, треба да се потпрете на добавувачите на растителни протеини. Оваа храна има значително помалку холестерол и заситени маснотии од животински извори. Постојат бројни претставници растителни кои гарантираат разновидна диета: Мешунките, на пример, се на врвот на листата. Леќа, грашок и грав се неколку примери. Кога станува збор за зеленчук, спанаќот, брокулата, компирот и аспарагусот се најдобри извори. Јаткастите плодови не само што ве прават среќни, туку се и богати со протеини. Ореви, лешници, бадеми, индиски ореви, сончоглед и семки од тиква, исто така, треба да бидат на менито. Ориз, пченица, правопис, 'рж, пченка, овес, просо или кускус може да се сервираат како гарнир.
Диета богата со протеини за остеопороза
Улогата на здравата исхрана кај остеопорозата е неспорна. Но, не треба да дозволите да бидете нерешени - особено не ако сè уште нема јасна научна изјава. Има многу да се каже - кога се зборува за диета богата со протеини во остеопороза - за повеќе храна од растително потекло и помалку од животинско потекло. Во исто време, мора да има одредена количина на разновидност. Во нашата библиотека можете да најдете добри совети и предлози (засновани на темата остеопороза), исто така има и неколку »книги за готвење - исто така на разновидна диета за остеопороза.