Јајце-белото ја топи маснотијата на црниот дроб
Кај дијабетичарите тип 2, диетата богата со протеини ги намалува маснотиите во црниот дроб до 48 проценти во рок од шест недели. Се чини дека не е важно дали диетата се базира повеќе на растителни или животински протеини, според неодамнешно истражување.
Објавено: 1 ноември 2016 година, 05:02 часот
Храна богата со протеини: Исхраната богата со протеини исто така спречува трошење на мускулите во староста.
МОСТ ПОТСДАМ ДОЕ. Безалкохолен стеатохепатит (НАСХ) е најчестото хронично заболување на црниот дроб во Европа и САД. „Ако не се лекува, замастениот црн дроб е пејсмејкер за дијабетес тип 2 и може да доведе до цироза на црниот дроб“, нагласува професорот Андреас Ф. Х. Фајфер од Германскиот институт за истражување на исхраната (DIfE). Тим со истражувачи од институтот ги испита ефектите на диетите богати со протеини врз содржината на маснотии во црниот дроб (гастроентерологија 2016; на интернет 17 октомври).
Анализиран е ефектот на две диети богати со протеини врз метаболизмот на 37 дијабетичари тип 2 на возраст од 49 до 78 години, пренесува DIfE во соопштението за јавноста. Повеќето од пациентите страдале и од замастен црн дроб. Двете диети што се користеа имаа содржина на протеини од 30 проценти од снабдувањето со енергија, процентот на јаглехидрати беше 40, а мастите 30 проценти. Надзорните нутриционисти исто така обезбедија рамномерно внесување на заситени, моно- и полинезаситени масни киселини во обете групи.
Пред промената на исхраната, процентот на протеини во исхраната на учесниците во студијата беше во просек 17 проценти, процентот на јаглехидрати беше 42 проценти, а процентот на маснотии беше 41 процент.
Единствената разлика помеѓу двата вида диета беше изворите на протеини, односно тие главно беа од растително или животинско потекло. За да се осигура дека тежината на учесниците останува стабилна за време на студијата и дека секое губење на тежината не може да влијае на резултатот, истражувачите ја прилагодиле енергетската содржина на диетата индивидуално за секоја личност.
Учесниците беа случајно доделени на еден од двата вида диета. Главен извор на растителни протеини биле храната специјално подготвена за студијата од Институтот за обработка на жито (ИГВ) која била збогатена со протеин од грашок, како што се тестенини или леб. Спротивно на тоа, учесниците во студијата, кои требаше да консумираат многу животински протеини, користеа посни млечни производи и бело месо и риба како извори на протеини.
"Како што покажуваат нашите резултати, сите учесници во студијата имаа корист од исхраната богата со протеини, без оглед дали се засноваше на растителни или животински протеини. Не забележавме никакви негативни ефекти врз функцијата на бубрезите или метаболизмот на шеќерот", е цитирана во комуникацијата водечката авторка на студијата, Марија Маркова.
"Маснотиите во црниот дроб значително се намалија, во половина од учесниците во студијата дури и за повеќе од 50%. Во врска со ова, забележавме поволни промени во метаболизмот на црниот дроб и маснотиите, подобрена чувствителност на инсулин кај учесниците и исто така значително намалување на гласнината на фибробластот, факторот на раст 21 во крвта", додава Олга Пивоварова, која исто така играше водечка улога во сегашната студија. Функцијата на супстанцијата месенџер ослободена во крвта од црниот дроб и мускулите сè уште не е доволно разјаснета и резултатите не се лесни за толкување, продолжува научникот. Сепак, претходните студии покажаа дека хормонот влијае на разни органи и масно ткиво. Особено кај луѓе со прекумерна тежина, постојат високи концентрации во крвта. Последно, но не и најмалку важно, други резултати од студијата, но исто така и наши резултати од студијата, сугерираат дека концентрацијата на хормонот зависи и од видот и количината на потрошени макронутриенти, додава докторката од студијата Силке Хорнеман.
„На крајот на краиштата, неопходни се поголеми и подолги студии за подобро разбирање на основните метаболички механизми, да се испитаат долгорочните ефекти и да се провери дали и помладите пациенти ќе имаат корист од промената на исхраната“, рече Фајфер во соопштението за печатот. „Бидејќи наб beneficialудуваните корисни ефекти може да бидат и зависни од возраста, бидејќи учесниците во студијата беа во просек над 60-годишна возраст. Доколку нема болести на бубрезите, доволно снабдување со протеини игра важна улога, особено во оваа возрасна група, на пример, кога некој често размислува за возраста поврзано намалување на мускулната маса “, продолжува лекарот. Земајќи ги предвид аспектите што се релевантни за животната средина, потрошувачите треба да користат храна од растително потекло за снабдување со протеини. (eb)